這種植物的根竟是血液凈化器！吃了身強體健，還能降血糖治牙痛

2017-11-28 來(lái)源：世醫堂大中醫標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：牛蒡，是個(gè)在《本草綱目》、《藥性論》中早有記載的藥食同源食材。形似山藥的牛蒡，大約在一千年前由我國引進(jìn)日本，深受日本人喜愛(ài)，逐漸變成日料中常見(jiàn)的一種食材，有“東洋參”之美稱(chēng)。

　　血管遍布我們全身，血液的好壞會(huì )直接影響身體健康，簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)，身體的衰老、壽命的減短都與血液質(zhì)量有直接的關(guān)系。

　　那么除了改變自身的生活習慣，還有什么方式可以使血液的質(zhì)量越來(lái)越好呢？給大家推薦一種食物的根——牛蒡根，百年來(lái)，牛蒡根被全世界公認為是一個(gè)強有利的血液凈化的天然治療物。

　　牛蒡，是個(gè)在《本草綱目》、《藥性論》中早有記載的藥食同源食材。形似山藥的牛蒡，大約在一千年前由我國引進(jìn)日本，深受日本人喜愛(ài)，逐漸變成日料中常見(jiàn)的一種食材，有“東洋參”之美稱(chēng)。

　　近幾年，隨著(zhù)牛蒡茶、牛蒡提取物等保健食品在國內的熱銷(xiāo)，這些都促進(jìn)了這位東洋留學(xué)歸來(lái)的“蔬菜界才子”強勢回歸。中國百姓餐桌上經(jīng)常看到它的身影。

　　牛蒡入藥

　　1牛蒡根：血液凈化器

　　作為血液凈化器的牛蒡根，可以?xún)艋鍧嵮h(huán)系統、淋巴系統、呼吸系統、以及泌尿系統里的堵塞。它可以幫助排除體內多余的液體，并促進(jìn)有毒廢物的排出，從而緩解肝臟功能紊亂和提高消化功能。

　　此外，它還可以?xún)艋瘷C體的膽汁，可以給腎臟和膽囊解毒。牛蒡可增加排汗功能，從而排出多余的毒素。

　　2牛蒡子：傳統中藥

　　傳統醫學(xué)中常用牛蒡的成熟果實(shí)即牛蒡子入藥，通常用于疏散熱毒、消腫利咽、風(fēng)熱感冒、咳嗽以及熱毒積聚引起的便秘、耳鳴等。對于內熱引起的咽痛、牙齦腫痛等治療效果也非常好。

　　3牛蒡葉：外敷消腫

　　牛蒡的嫩葉也有很好的消腫作用，搗碎后外敷在紅腫熱痛之處，能加快痊愈。

　　《本草綱目》中還記載，長(cháng)期服用牛蒡葉可以起到“通經(jīng)脈、除五臟惡氣、輕身耐勞”的功效，目前，這一說(shuō)法已得到現代科學(xué)研究的證實(shí)。

　　4牛蒡的膳食纖維：降血糖

　　牛蒡膳食纖維的含量也極其豐富，因此它能夠延緩腸道內血糖、血脂吸收速度，協(xié)助控制血糖和血脂上升，此外，牛蒡在幫助腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便方面的效果也很好。

　　5牛蒡的菊糖：免疫調節器

　　菊糖是牛蒡根的基本成分，已經(jīng)被證實(shí)有顯著(zhù)的藥用功效。菊糖可以幫助強化器官，它自然含糖量可以調節血糖代謝。

　　牛蒡根中的菊糖有調節糖代謝的能力，在治療糖尿病癥狀中起著(zhù)很重要的作用。

　　據報道，菊糖是一種強有力的免疫調節器，主要是因為它可以吸附在白細胞表面，從而使白細胞更好地發(fā)揮作用。

　　牛蒡入菜

　　雖說(shuō)牛蒡在我國早先多為藥用，但也有很多將其作為菜蔬食用的記載；如《本草綱目》中記載：“牛蒡古人種子，以肥壤栽之。剪苗淘為蔬，取根煮曝為脯，云甚益人，今人宜罕食之。”

　　不過(guò)由于牛蒡天然帶有一種“土腥味”，一些朋友可能不容易接受，因此，可以在烹制時(shí)準備一盆加入少許白醋的清水，先將去皮牛蒡浸泡片刻，不僅去除“土腥味”，還能防止牛蒡因暴露在空氣中而氧化變黑。

　　新鮮牛蒡根莖脆韌，彈性十足，切絲爆炒、切片燉湯、切丁煮粥時(shí)口感都較為爽脆。

　　挑選牛蒡

　　為了保證牛蒡更好的發(fā)揮它的功效，我們一定要選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的牛蒡。

　　一般來(lái)說(shuō)，牛蒡根莖長(cháng)度在60厘米，直徑2厘米左右，上下粗細均勻筆直無(wú)分叉，且表皮光滑不粗糙，呈正常的淡黃色而無(wú)黑斑的更好。

　　挑選技巧

　　挑選時(shí)用手握住牛蒡一頭上下晃動(dòng)，另一端如果很有彈性的隨之上升下垂，則說(shuō)明牛蒡水分充足，非常鮮嫩。

　　牛蒡美食推薦：紅椒牛蒡滑牛肉

　　將鮮嫩的牛蒡去皮切絲，裹上薄薄一層水淀粉的嫩牛肉、和新鮮勁辣的紅椒絲一起爆炒，出鍋時(shí)再淋上少許醬油和料酒調料，撒上黑白芝麻，只需4~5分鐘，即可收獲一盤(pán)紅黃相間、脆嫩爽口的紅椒牛蒡滑牛肉了。

　　牛蒡根原來(lái)這么好，不愧是全世界公認的血液凈化器，朋友們今天已經(jīng)全面認識到它的神奇之處，現在，請推薦給您的家人朋友，這么好的東西，不買(mǎi)來(lái)做菜真是太可惜了！

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