喝茶養生助長(cháng)壽，但這6種茶千萬(wàn)別喝，不養生還易致病！

　　茶葉中含有很多對人體健康有益的成分，常飲茶可預防多種疾病。但關(guān)于喝茶，你也許還有一些知識并不了解，尤其是，哪些茶不能喝？

　　01變質(zhì)茶

　　看到這個(gè)有人就會(huì )說(shuō)了，誰(shuí)不知道變質(zhì)的茶不能喝呀。

　　但實(shí)際上有些長(cháng)輩、茶友出于愛(ài)茶、節約，會(huì )舍不得丟棄已霉變的茶。將沒(méi)有霉變的部分留下，甚至簡(jiǎn)單曬一曬霉變的茶，就泡著(zhù)喝。

　　茶葉和其他食品一樣，有保質(zhì)期限。種類(lèi)不同，保質(zhì)期也各不相同。

　　茶葉放置時(shí)間過(guò)長(cháng)或保存不當，就易發(fā)霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長(cháng)出白毛，聞之帶有霉味，嚴重霉變的茶葉會(huì )腐爛結塊，上面長(cháng)出綠毛。普洱茶也會(huì )有黑色的霉變。

　　發(fā)霉部分能夠釋放毒素，由于有些霉點(diǎn)很小，肉眼難以發(fā)現，所以人們不知道毒素存在于茶葉的那個(gè)位置。

　　常見(jiàn)的引起發(fā)霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌。霉菌中毒的癥狀包括多汗、顫抖、肌肉無(wú)力、抽搐、頭痛、發(fā)燒、嘔吐等。大多數霉菌通過(guò)冷凍、高溫蒸煮等方法無(wú)法殺死，所以茶葉一旦發(fā)霉變質(zhì)就不可再飲用了。

　　小貼士

　　不過(guò)應該區別的是，有些名貴品種如碧螺春、銀針、毛峰、云霧茶葉上有白色茸毛，這是茶葉細嫩的表現，并不是茶葉發(fā)霉后長(cháng)的白毛。

　　02常飲濃茶

　　古人云“淡茶溫飲最養人”

　　什么樣的茶稱(chēng)為濃茶？

　　通俗來(lái)說(shuō)，濃茶就是投茶量大，沖泡時(shí)間過(guò)長(cháng)，味道又苦又澀的茶。

　　舉例來(lái)說(shuō)，泡普洱茶、烏龍茶蓋碗滿(mǎn)蓋泡，茉莉花茶一個(gè)玻璃杯里的3/4都是茉莉花，沖泡時(shí)間又很長(cháng)，那泡出來(lái)的茶必是濃茶無(wú)疑。

　　常飲濃茶的壞處

　　濃茶中的咖啡堿容易造成人過(guò)度興奮，導致失眠，神經(jīng)衰弱等。

　　濃茶會(huì )對身體器官例如心臟和腎臟造成負擔。

　　濃茶對胃有刺激作用，容易造成消化不良。

　　常飲濃茶易傷骨。濃茶中的咖啡堿含量較多，而咖啡堿可抑制十二指腸對鈣的吸收，時(shí)間長(cháng)了便會(huì )出現骨質(zhì)疏松癥，易發(fā)生骨折。

　　03燙茶

　　這其實(shí)跟不吃過(guò)燙的食物道理差不多。

　　太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強，會(huì )讓潰瘍、炎癥等在食道扎營(yíng)。

　　食道也不愿意整天破破爛爛的，只好不停地增生修復。

　　在這樣一次次的傷害——增生——修復過(guò)程中，增生的細胞中會(huì )漸漸產(chǎn)生出一些壞分子，也就是形態(tài)、功能不正常的“異形性”細胞。當這些不正常的細胞多了，惡變也就發(fā)生了。

　　1久泡茶

　　「約等于」隔夜茶

　　如果你傍晚7點(diǎn)泡了一杯茶，到了第二天早上7點(diǎn)，有人會(huì )告訴你這個(gè)放了12個(gè)小時(shí)的茶，隔夜了，有毒，不能喝！

　　而如果你早上7點(diǎn)泡了一杯茶，到了當天晚上7點(diǎn)，會(huì )有人告訴你這個(gè)放了12個(gè)小時(shí)的茶，沒(méi)事，可以喝……

　　所謂「隔夜茶」，一般指放置時(shí)間比較久的茶，而不一定是隔夜，只要長(cháng)時(shí)間放置，管它「隔夜」「隔日」還是「隔日夜」，都算。

　　沖泡時(shí)間過(guò)長(cháng)，茶葉中的茶多酚，類(lèi)脂物質(zhì)等自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值。也會(huì )由于茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少，失去營(yíng)養價(jià)值。

　　雖然沒(méi)有研究顯示喝久泡茶（隔夜茶）會(huì )致癌，但茶湯擱置時(shí)間太久，受到周?chē)h(huán)境的污染，難免會(huì )有微生物和細菌侵入，所以不建議喝。

　　2頭道茶

　　頭道茶其實(shí)就是洗茶，一是為了洗去雜質(zhì)與茶灰，二是醒茶。

　　洗茶注意三點(diǎn)

　　1水量不宜過(guò)多

　　洗茶時(shí)水量應盡量少，以剛剛沒(méi)過(guò)干茶為宜。

　　2時(shí)間不可過(guò)長(cháng)

　　不超3秒為宜

　　3注意水溫

　　有些茶采用早春嫩芽制作，例如名優(yōu)綠茶或白茶中的白毫銀針，如果以沸水洗茶，會(huì )破壞茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分，同時(shí)茶葉中的芳香物質(zhì)在此過(guò)程中會(huì )大量揮發(fā)，從而影響后續沖泡的茶湯品質(zhì)。因此一般應采用低于80℃的熱開(kāi)水進(jìn)行洗茶操作。

　　對于烏龍茶或一些黑茶而言，由于采用的是較為成熟的茶青加工制作，可以采用沸水進(jìn)行洗茶。

　　3少飲生茶

　　所謂生茶是指：殺青后不經(jīng)揉捻，而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點(diǎn)的醛醇化合物轉化與揮發(fā)不多，香味帶嚴重的生青氣。

　　老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲后易產(chǎn)生胃痛；部分青年人飲后也可能會(huì )覺(jué)得胃部不適。

　　如果買(mǎi)到這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無(wú)油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。

　　01為了避免茶葉中的鞣酸等成分和藥物發(fā)生反應，影響藥效。保險起見(jiàn)，不要用茶水送服藥物。

　　02缺鐵性貧血要注意

　　本身就有缺鐵性貧血的朋友，最好就先別喝茶了，更不要茶和補鐵劑一起喝，因為茶中的草酸能夠與鐵結合，從而影響鐵的吸收，影響補鐵效果。

　　沒(méi)有貧血的朋友，不用擔心。

　　茶

　　有件事可能大家想不到，即使是癡迷咖啡的外國人，每年也要喝掉無(wú)數的茶。

　　研究發(fā)現，每天喝茶4杯、連續堅持6周的人，體內皮質(zhì)醇激素的水平比那些只喝咖啡的人要低。

　　所以，茶之所以受歡迎，除了因為它好喝、養生，可能還跟它能減壓有關(guān)。