芡實(shí)，又名雞頭米，性味甘平，無(wú)毒，補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。

　　好芡實(shí)顆粒飽滿(mǎn)，均勻，粉性足，無(wú)破碎、干燥無(wú)雜質(zhì)

　　據《本草綱目》記載，芡實(shí)主治濕痹、腰脊膝痛、補中、除暴疾、益精氣強志、令耳目聰明、開(kāi)胃助氣、止渴。

　　適用于干慢性泄瀉和小便頻數、夢(mèng)遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。

　　芡實(shí)功效之益、強、鎮

　　芡實(shí)之適用人群

　　最佳食法

　　芡實(shí)，宜用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，一次不要吃太多。芡實(shí)宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類(lèi)食物一同食用，亦可煮粥食用。下面推薦兩款芡實(shí)粥，可以回家嘗試！

　　芡實(shí)米粥

　　原料：芡實(shí)30克，粳米150克，白糖適量。

　　做法：將芡實(shí)磨成細粉，粳米淘洗干凈；鍋置于火上．放入適量的清水燒開(kāi)，倒入粳米和芡實(shí)粉燒沸，改用文火熬煮成粥，撤入適量的白糖調味即成。

　　功效：味甜可口，健脾養心，益腎固精，健腦長(cháng)智。

　　芡實(shí)棗粥

　　原料：芡實(shí)60克，熟地30克，紅棗15只，藕粉和紅糖各20克。

　　做法：將熟地洗凈切片，放人沙鍋中，加水濃煎2次，每次45分鐘，合并2次煎計；紅棗和芡實(shí)用清水浸泡，洗凈后倒人沙鍋中，加入熟地煎汁及適量的水，小火煨煮1小時(shí)，撒入紅糖攪拌均勻，用濕藕粉勾對成羹。