枸杞米酒是我們生活中比較常見(jiàn)的一種的養生酒，對于枸杞米酒我們可能并不知道應該如何來(lái)制作，喝枸杞米酒的好處又有哪些呢?下面就跟小編一起來(lái)了解一下枸杞米酒的好處，以及喝米酒的功效與作用的。

　　枸杞米酒是比較適合產(chǎn)婦飲用的食物。準備好酒釀、枸杞、干銀耳、梨、冰糖等食材。將干銀耳用開(kāi)水泡發(fā)，去掉根和硬質(zhì)物，仔細清洗凈備用。取新鮮的梨，削掉皮后切成丁備用。在鍋內放入銀耳和適量清水，煮二十分鐘左右。在鍋內加入酒釀，枸杞，梨丁，冰糖，煮沸。最后將米酒枸杞晾涼，放入冰箱冰鎮。這樣一鍋養顏的枸杞米酒就制作完成了。

　　準備好酒釀、枸杞、干銀耳、梨、冰糖等食材。將干銀耳用開(kāi)水泡發(fā)，去掉根和硬質(zhì)物，仔細清洗凈備用

　　很多人認為產(chǎn)婦是不能喝酒的。其實(shí)米酒是能喝的。米酒是糯米釀制的酒，營(yíng)養價(jià)值很高。枸杞具有滋補肝腎的作用，同時(shí)枸杞中含有的維生素A與米酒相結合就可以促進(jìn)營(yíng)養成分的吸收，產(chǎn)婦食用以后，皮膚會(huì )更加滋潤。色斑也會(huì )慢慢變淡喝和消失。因此米酒枸杞對產(chǎn)婦的保養效果是非常贊的。

　　如果覺(jué)得米酒的酒味很大的話(huà)，可以取一部分已經(jīng)制作完成的米酒枸杞加水制成甜湯飲用。如果在湯里加入鵪鶉蛋就更好了。鵪鶉蛋含有很豐富的蛋白質(zhì)，維生素。將鵪鶉蛋與酒釀一起煮，可以合成利于女性皮膚的酶類(lèi)與活性物質(zhì)。這樣對女人的皮膚更好。

　　釀制枸杞子米酒

　　糯米洗凈，倒在木桶里加井水浸泡10小時(shí)。

　　把米撈起放在米篩上滴水風(fēng)干4小時(shí)，枸杞子洗凈鋪在米面上，裝酒的壇子洗凈，口朝下倒放備用。

　　在大灶上蒸，大鍋底下加些水放上層子，再把米篩放上面，蓋上木蓋蒸熟糯米跟枸杞子【大概一個(gè)半小時(shí)】。

　　酒藥放入白開(kāi)水里浸泡使其完全溶解在水里放一邊備用，備好兩桶井水。

　　米酒的作用

　　米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養佳品。

　　一、對畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好;

　　二、對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳

　　三、米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡(luò )、強身健體和延年益壽的功效。

　　四、產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。

　　五、米酒可以直接作開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用。

　　六、米酒作為調味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。

　　七、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發(fā)現并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。