藥中瑰寶，茶中奇葩。

　　取若干中藥材，或者幾種食材，或者藥食兩用之品，煮著(zhù)喝，沖泡飲用，方便居家，方便旅途。

　　最常用的是將各種原料放茶杯內，沖入沸水，蓋緊，放置5～10分鐘后飲用。適合有效成分容易析出的原料，如人參、菊花、五味子等。

　　考究一點(diǎn)的做法是用小火慢煮，邊煮邊喝，能使有效成分不時(shí)析出，藥效充分發(fā)揮。

　　我曾在一個(gè)休息日和家人一起在杭州的青藤茶館享受過(guò)這樣的藥茶。

　　當時(shí)，女兒點(diǎn)的是茉莉花茶，妻子點(diǎn)的是菊花茶，在名目繁多的茶品中，我的選擇是鐵皮石斛茶。

　　精致的小壺里放著(zhù)的是石斛干品，球狀，四五個(gè)。這石斛嚴格地說(shuō)應該叫鐵皮楓斗，因為干燥，有效成份不易被開(kāi)水沖出，作為藥用，我主張的是久煎。茶和茶具一起上桌，接電源小火煨煮，要喝時(shí)，倒出一小杯，再放回加熱。

　　一個(gè)下午下來(lái)，五、六個(gè)小時(shí)的小火煨煮，讓這些球狀物完全舒展開(kāi)來(lái)，成了條索狀。我用小勺取出，送進(jìn)口里咀嚼，軟糯多津，粘稠多膏，嚼到最后僅剩很少的渣，這正是鐵皮楓斗真品的享受。

　　現代人很流行用的保溫杯也是泡茶的不錯選擇，將藥材放入瓶中，沖入沸水，蓋緊瓶蓋，視藥材用料浸悶10至60分鐘。持續保溫的作用可以讓藥物的有效成分不斷析出，效果也不錯。

　　另外也可以像煎中藥一樣，把藥材全部放入鍋內煎煮，然后倒出飲用，此時(shí)水可以多放一些，不需要像日常煎藥那樣拘泥于兩碗的量。

　　茶飲中如含有人參、桂圓肉、荔枝、紅棗等，可以在喝至味淡時(shí)取之嚼食，可不要輕易丟棄哦！