自古以來(lái)，紅豆都是滋補食材，只有宮廷和貴族的女人才有機會(huì )享用。它飽滿(mǎn)圓潤、色澤厚重，很多滋補食材和藥膳里都會(huì )用到它。

　　現在，紅豆已經(jīng)是一種平民補品，秋冬季節尤其適合吃它！

　　常吃紅豆的5大好處

　　1養心補血

　　古代李時(shí)珍把紅豆稱(chēng)作“心之谷”，強調了紅豆的養心功效。

　　紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血。

　　2排毒減肥

　　在中醫看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著(zhù)體內有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)，只不過(guò)是程度有深有淺而已。

　　紅豆能祛除這些滯留在人體的水液，也就能排毒減肥。

　　3消除水腫

　　紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。所以，治療水腫必用紅豆。

　　4祛濕清熱

　　水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕的作用。

　　5健脾胃

　　脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進(jìn)補，做好來(lái)年的營(yíng)養儲備，來(lái)年才會(huì )精力好、力氣壯，而且不會(huì )生病。

　　紅豆+紅棗

　　補血效果加倍

　　紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利于補血。

　　紅豆紅棗銀耳湯

　　食材：

　　銀耳3朵、紅棗150克、紅豆適量

　　做法：

　　1、備好紅棗，銀耳，紅豆。

　　2、將食材用清水泡洗。

　　3、多清洗幾次后，再用清水泡發(fā)備用。

　　4、將紅棗對撕，并將食材下至在電壓鍋里，選擇營(yíng)養燉，進(jìn)行燉制。

　　5、燉制好后減壓開(kāi)蓋，按個(gè)人喜好添加冰糖。

　　紅豆+薏米

　　祛濕排毒效果加倍

　　薏米是入脾的，是常用的利水滲濕藥。相比燥濕，薏米的特點(diǎn)就是滲濕、安全。最重要的是，濕邪表現各異，應對它們的方法也不盡相同，但薏米在祛濕除濕上應用更為廣泛。

　　薏米和紅豆搭配有利于我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現象。

　　紅豆薏米粥

　　食材：

　　薏米200克、紅豆100克、蓮子20克、糖桂花適量、蜂蜜適量

　　做法：

　　1、紅豆去雜質(zhì)洗凈泡發(fā)三小時(shí)。

　　2、蓮子泡發(fā)去心。

　　3、薏米去雜質(zhì)洗凈泡發(fā)三小時(shí)。

　　4、將薏米、紅豆加入適量的水大火煮沸，小火煮30分鐘。

　　5、放入蓮子再煮40分鐘。

　　6、放入適量糖桂花拌均勻。

　　7、等粥溫熱時(shí)放入蜂蜜拌勻即可。

　　紅豆+冬瓜

　　滋養五臟效果加倍

　　紅豆和冬瓜搭配著(zhù)吃有利于我們降火解暑，滋潤我們的五臟，養胃益脾，還可以滋潤我們的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康。

　　紅豆冬瓜排骨湯

　　食材：

　　帶皮冬瓜500g、紅豆60g、瑤柱40g、排骨250g、姜1塊、鹽1匙

　　做法：

　　1、紅豆要預先洗干凈泡水至少2個(gè)小時(shí)（這樣可以縮短煲湯的時(shí)間），瑤柱也洗干凈泡水半小時(shí)就可以。

　　2、開(kāi)始煲湯，燒開(kāi)350ml的水，把洗干凈的排骨放進(jìn)開(kāi)水里去血腥后，撈起來(lái)瀝干。

　　3、另外一個(gè)湯鍋燒開(kāi)一鍋水，把瀝水后的排骨和姜片放進(jìn)鍋里，放入泡好的紅豆，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，小火煲30分鐘。

　　4、打開(kāi)鍋蓋，把泡好的瑤柱連泡瑤柱的水放進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋繼續煲30分鐘。

　　5、把冬瓜皮擦洗干凈（不要去皮哦，冬瓜皮有很好的藥用功效譬如能清熱利水消腫等），切成大塊，打開(kāi)鍋蓋，放入鍋里蓋上鍋蓋煲30分鐘就完成了。