下面就來(lái)具體介紹一下吧。

　　人參的功效與作用

　　人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤，升多于降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。

　　人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無(wú)力；心氣虛衰之失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽(yáng)萎，尿頻，氣虛外感。

　　人參泡酒的方法

　　人參養身酒

　　材料：枸杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當歸身28克，冬蟲(chóng)夏草38克，龍眼肉60克，人參25克。

　　制法：50度米酒1.5千克，浸泡1個(gè)月。

　　補益氣血，養身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤光澤。

　　人參補氣補血酒

　　配方：人參20克，黃芪25克，當歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克。

　　制法：泡制時(shí)用50度米酒浸泡1個(gè)月即可飲用。

　　此酒適用于氣血虛弱，面色蒼白，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)遲來(lái)等。不善于飲酒者可將此酒沖入湯水中飲用。或以此酒燉雞效果亦佳。

　　半夏人參酒

　　配方：半夏、黃芩各30克，干姜、人參、炙甘草各20克，黃連6克，大棗10克，酒750克。

　　制法：將上藥共搗碎，布包，用酒浸于凈器中，5日后，再加冷白開(kāi)水500克和勻，去渣備用。

　　治療胃氣不和，寒熱互結，心下痞硬，嘔惡上逆，腸鳴下勝，不思飲食，體倦乏力。

　　哪些人不宜服用人參

　　有強烈過(guò)敏體質(zhì)的人，若服參后出現皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用。

　　高血壓病人屬肝陽(yáng)上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過(guò)用量宜少，當收縮壓〉180mmHg時(shí)，無(wú)論哪一型病者均不宜服用人參。

　　很多人都知道吃人參時(shí)不宜喝茶、吃蘿卜，因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參大補元氣，進(jìn)補后又把它的作用排除，等于白吃。

　　感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用人參。因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用人參會(huì )提高血循環(huán)，使心悸更甚而使病情加重。

　　因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。

　　人參雖然可以養生保健，但是要講究方法哦。

　　服用人參的5種錯誤方法

　　補氣防滯氣：凡脾胃實(shí)邪、濕邪或熱邪停滯，癥見(jiàn)胃腹脹滿(mǎn)、疼痛、噯氣、吞酸噯腐、嘔吐穢濁、舌苔白厚或黃膩、脈弦勁有力者，當慎用人參，如臨床必用，當配伍陳皮、佛手等；氣虛之人，體內又有實(shí)邪停滯時(shí)，要特別注意。一般新病多實(shí)，也不能過(guò)早遣用人參。

　　表證而邪正難分時(shí)當慎用：以小柴胡為例，其方后注：“若不渴，外有微熱者，去人參加桂枝三兩，溫覆微汗愈”，就是屬于這種情況。

　　益氣易升陽(yáng)：人參益氣主升，凡血分有熱，肝陽(yáng)上亢，烘熱上沖，吐血、衄血、咯血，面目紅赤，眩暈，上重下輕，走路不穩等有上逆趨勢的病證當慎用，或配伍代赭石、石決明等潛鎮之品，以制其升陽(yáng)之弊。

　　扶正防礙邪：中醫治病十分重視“因勢利導”。對于氣虛外感，有實(shí)邪在表，又有氣虛體質(zhì)者，此時(shí)當扶正驅邪。遣用人參有幾點(diǎn)講究，如劑量不可過(guò)大、時(shí)機不能太早，以免補氣而礙邪氣之外出。如系風(fēng)熱之邪在表，初起還得忌用人參。尤其是外感又兼咳喘者，應慎用人參。《醫宗金鑒·傷寒心法要訣·少陽(yáng)病用柴胡加減法》告誡“咳去參棗加干味，小柴臨證要當斟”。

　　性溫恐助熱：本來(lái)人參的溫性不強，有些書(shū)上還有“微溫”的記載，但近幾十年來(lái)，可能是人工栽種人參中的化肥農藥的應用，或氣候、生長(cháng)周期過(guò)短等因素的影響，臨床上不少患者有服后出現燥熱的現象。本來(lái)人參有生津之功，現在的人參用后反而令人口渴口干者增多。因此，凡陰虛內熱，癥見(jiàn)口燥咽干、心煩失眠、潮熱盜汗、大便干結、尿少色黃、黃痰膿痰、舌質(zhì)紅赤、舌苔少或無(wú)苔、脈細弦而數等，當慎用人參。必須用時(shí)，可配伍生地、麥冬、川石斛以制其溫。

　　最后，再來(lái)教大家一些保存人參的小竅門(mén)。

　　保存人參的方法

　　常規保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

　　吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。

　　低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時(shí)間以上午9時(shí)到下午4時(shí)之間，但人參不宜長(cháng)時(shí)間暴曬，同時(shí)供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1-2小時(shí)即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長(cháng)時(shí)間。

　　正確的服用人參，才能起到養生的作用哦。