中國人都愛(ài)喝茶，特別是南方地區，茶的種類(lèi)有很多，我們會(huì )根據不同季節來(lái)選擇不同的茶來(lái)喝，最常見(jiàn)的就是紅茶和綠茶，那么，夏天喝紅茶好還是喝綠茶好呢?

　　夏天喝紅茶好還是綠茶好?

　　1、綠茶：消暑熱、去內火

　　一般夏季推薦飲用綠茶。綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，其湯清葉綠，營(yíng)養豐富，還可以防止疾病。夏天驕陽(yáng)高溫，溽暑蒸人，出汗多，人體內津液消耗大，此時(shí)宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。

　　在炎熱的夏季，飲綠茶能達到消暑熱、去內火、增食欲的功效。綠茶性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用。此外，綠茶可防輻射，因此非常適合常在電腦前工作的人飲用。

　　夏天飲綠茶，還可以預防胃、腸消化道疾病。科學(xué)研究表明，茶葉具有抗菌、殺菌、改善腸道微生物結構的功能，飲茶既可以抑制有害細菌的生長(cháng)，又可以促使有益細菌增殖，提高腸道的免疫能力。試驗發(fā)現，一毫升的綠茶茶液在數小時(shí)內可以殺死一萬(wàn)個(gè)O-157病原性大腸桿菌。綠茶對痢疾桿菌的抑制和殺滅作用與黃連素不相上下。

　　另外，綠茶中的兒茶素有很強的抗氧化功能，將含有綠茶成分的護膚品涂抹在皮膚上后，即使被猛烈陽(yáng)光照射，亦可讓導致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過(guò)氧化物減少約13。另一項研究顯示，如果僅僅是飲用綠茶，其防曬效果會(huì )跟涂抹綠茶護膚品的效果相同。

　　2、紅茶：暖胃護胃

　　不過(guò)，夏天也適合喝紅茶。一到夏天，人的精神勁兒就很差，時(shí)常昏昏欲睡，非常倦怠。紅茶中富含的咖啡堿可以刺激神經(jīng)中樞，加快我們的血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，從而可以提神醒腦、消除疲勞。夏天，我們也總是喜歡吃一些冰凍食物或者冷飲來(lái)給自己“降降溫”。殊不知這樣很容易傷到脆弱脾胃。而紅茶屬于熱性，具有暖胃護胃的功效。

　　夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類(lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺(jué)得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。

　　紅茶是溫性茶，趁溫熱慢慢飲用，有暖胃暖體的作用，所以這種“熱性”的茶，不太適合口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人品飲。夏天喝紅茶不適合冷飲，這樣會(huì )影響它暖胃護胃的功效，所以一定要熱飲或者溫飲。

　　夏天沖泡和保存綠茶有講究

　　綠茶種類(lèi)很多，杭州龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山云霧，信陽(yáng)毛尖，娥眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁等等，都屬于綠茶類(lèi)。

　　泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75-85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。正確地泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來(lái)更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。

　　沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開(kāi)水沖泡即可。分量是2公克綠茶粉配450毫升的白開(kāi)水。

　　夏季貯存綠茶也有學(xué)問(wèn)，一般情況下，沒(méi)開(kāi)封的綠茶置于陰涼干燥處，可保存一年左右時(shí)間;而開(kāi)封的綠茶，應倒入密閉的容器內保留，最好在兩個(gè)月以?xún)扔猛辍?/p>

　　綠茶在夏季不易保存，存放時(shí)應注意以下幾點(diǎn)：

　　1、避高溫。夏季的高溫會(huì )加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì )不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會(huì )變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì )加劇。據研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就會(huì )加快三五倍，茶葉容易陳化變質(zhì)。

　　2、避光線(xiàn)。夏季的光線(xiàn)要比其他季節強。綠茶中的植物色素和脂類(lèi)物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應，產(chǎn)生日曬味、陳味。高級綠茶對光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會(huì )變色。所以要用無(wú)色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來(lái)貯藏茶葉。

　　3、避異味。夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味，使綠茶更容易吸收異味變質(zhì)。因為茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。日常生活中，把干茶葉放在嘴里嚼，能消除口中異味，就是這個(gè)道理。所以，綠茶在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。

　　夏天喝紅茶好還是綠茶好?對于這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)要因人而異，看個(gè)人體質(zhì)，夏天喝綠茶消暑熱、去內火，夏天喝紅茶可以暖胃護胃。