過(guò)敏體質(zhì)屬于中醫特稟體質(zhì)的一種，這種體質(zhì)是由于生理功能和自我調適力低下，對過(guò)敏原（引發(fā)過(guò)敏的物質(zhì)）反應性增強導致的。過(guò)敏因人而異，有的對花粉過(guò)敏，有的對某種食物（如牛奶、魚(yú)蝦）過(guò)敏等。過(guò)敏體質(zhì)的人的季節氣候適應性差，春秋兩季容易發(fā)病。

　　中醫認為，過(guò)敏體質(zhì)者主要是肺氣不足，衛表不固，則易致外邪內侵，引發(fā)過(guò)敏反應。改善體質(zhì)的方法主要是益氣固表，養血消風(fēng)。可以通過(guò)食用一些藥膳來(lái)提高免疫力，增強正氣。

　　下面列舉幾則藥膳，供過(guò)敏體質(zhì)者參考選用。

　　1.歸芪紅棗蒸雞炙黃芪100克，當歸20克，紅棗8枚，嫩母雞1只（約1.5千克），黃酒30毫升，味精、胡椒粉少許，蔥、姜各適量。雞去毛、內臟，洗凈；當歸切片，與炙黃芪共置雞腹內，放入盤(pán)子中，加姜、蔥、食鹽、酒、胡椒粉，加入水，入蒸籠蒸2小時(shí)，食時(shí)加味精，佐餐食用。具有補氣生血之功效。適用于體質(zhì)較虛或年老的過(guò)敏體質(zhì)者。

　　2.黃芪牛肉丹皮粥鮮牛肉100克，粳米100克，黃芪10克，丹皮6克，精豆粉、蔥花、姜片、胡椒粉、味精、鹽適量。鮮牛肉洗凈去筋膜后和姜一起絞爛，加精豆粉、胡椒粉、鹽、味精調勻備用；將粳米洗凈、入鍋，加適量水，用旺火燒開(kāi)一段時(shí)間，加入黃芪和丹皮（用布包一起），并用中火煨至軟糯時(shí)，撈出布包，加入牛肉餡、姜片攪散，繼續用中火煮至肉熟軟，再加入蔥花、味精即成。每日早、晚分兩次服食。具有補氣養血，健脾胃之功效。適用于體質(zhì)較弱、怕冷的過(guò)敏體質(zhì)者。

　　3.玉屏風(fēng)散粥炙黃芪60克，防風(fēng)20克，白術(shù)30克，粳米250克，白糖適量。把黃芪、防風(fēng)、白術(shù)洗凈用布包裝好，同淘?xún)艟坠仓缅佒校铀m量，武火煮沸后改用文火煮至米爛粥稠，取出布包，加入白糖適量稍煮即可。溫服，每日兩次。具有益氣固表，健脾益肺之功效。適用于體虛易感冒的過(guò)敏體質(zhì)者。