提醒！食用豆腐有禁忌貪食可致消化不良

2014-12-29 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：說(shuō)到豆腐，我們就會(huì )想到黃豆制成的豆腐，其實(shí)打著(zhù)豆腐旗號的食物有很多，如魚(yú)豆腐，雞蛋豆腐等，這些食材根本就不是什么豆制品，營(yíng)養價(jià)值比起真正的豆腐也是遜色很多。下面來(lái)說(shuō)說(shuō)不能多吃的三種“豆腐”及食用豆腐的禁忌。

　　3種豆腐要少吃

　　魚(yú)豆腐。很多人涮火鍋，都會(huì )來(lái)上一盤(pán)魚(yú)豆腐。雖然其成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚(yú)漿，遺憾的是，魚(yú)漿的來(lái)源和品質(zhì)卻難以保證。魚(yú)豆腐中往往含有大量的糖、油和鹽，并且含有具有增稠等作用的修飾淀粉，徒增熱量卻無(wú)營(yíng)養，此外，修飾淀粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會(huì )傷害骨骼。

　　雞蛋豆腐。雖然其口感與豆腐很像，卻不含任何大豆成分。雞蛋豆腐主要是以雞蛋為主要原料，加水、鹽等制作而成，可能會(huì )讓人在不知不覺(jué)中吃進(jìn)過(guò)多膽固醇與鈉，有高血糖、高血脂或高血壓的人群，應盡量少吃。

　　杏仁豆腐。吃起來(lái)香甜滑順，杏仁豆腐是很多人喜愛(ài)的甜點(diǎn)。其實(shí)，杏仁豆腐里也沒(méi)有黃豆，其主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉等制成，還有些會(huì )添加含有飽和脂肪酸的精制椰子油，攝取過(guò)量會(huì )增加患心臟病的風(fēng)險。杏仁豆腐的蛋白質(zhì)含量?jì)H為傳統豆腐的1/4，又含有較多糖，建議不要常吃。

　　“吃豆腐”五大注意!

　　問(wèn)題1：引起消化不良

　　豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　問(wèn)題2：促使腎功能衰退

　　在正常情況下，人吃進(jìn)體內的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì )使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

　　問(wèn)題3：促使動(dòng)脈硬化形成

　　美國醫學(xué)專(zhuān)家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì )損傷動(dòng)脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。

　　問(wèn)題4：導致碘缺乏

　　制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內碘的排泄。長(cháng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

　　問(wèn)題5：促使痛風(fēng)發(fā)作

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。

　　豆制品的營(yíng)養價(jià)值非常的高，我們可以適當的食用，豆腐雖好，但也不能天天食用，有些特殊的人群甚至不能食用哦。