飲酒適量，不可失態(tài)

　　唯酒無(wú)量，不及亂。相傳孔子酒量很大，但從不失態(tài)，“不亂”便是孔子喝酒的標準。

　　每個(gè)人的酒量不一樣，喝酒要掌握好分寸。如果一個(gè)人的酒量是4兩，喝1兩最為合適，小酌不僅怡情，還能起到活血化淤的作用。喝超過(guò)酒量的3/4就屬于過(guò)量飲酒，嚴重傷肝、腎不說(shuō)，還會(huì )失態(tài)。酒一下肚，肉也會(huì )多吃，從而引發(fā)多種疾病。長(cháng)期酗酒，容易產(chǎn)生精神依賴(lài)，常因情緒激動(dòng)而釀造家庭和社會(huì )悲劇。想喝酒不傷身，除了控制量，還要注意不要空腹飲酒，或把多種酒混著(zhù)喝了，會(huì )增加腸胃負擔，對于消化功能不好的人來(lái)說(shuō)更是如此。此外，人們邊吃邊談，不僅吃飯時(shí)間長(cháng)，還意識不到“飽”的感受，往往容易吃多。即使做不到嚴格意義上的“食不言”，也要保證說(shuō)話(huà)時(shí)別嚼。

　　每餐必有姜

　　不撤姜食。姜歷來(lái)受養生人士推崇，孔子也不例外。姜作為調味品可以去腥，是燉魚(yú)、燉肉的必備食材，還能溫胃散寒，解毒殺菌。“冬吃蘿卜夏吃姜”，就是強調吃姜可以緩解夏天人們貪涼、過(guò)食生冷引發(fā)的不適。

　　把新鮮姜切成片，用醋或鹽腌制，每天早上含服兩片，對普通人以及虛寒體質(zhì)、容易怕冷的人有很好的養生功效。姜雖好，但不適合有熱證的人，臉上長(cháng)痘、口舌生瘡、愛(ài)發(fā)脾氣的人就不要多吃姜。

　　孔子的飲食養生理論：食不言。所以以上的飲食方法，對于現代人來(lái)說(shuō)同樣有著(zhù)借鑒意義，如果你在飲食上還沒(méi)有養成以上的習慣的話(huà)，不妨從今天做起吧。

　　吃肉不能比糧食多

　　肉雖多，不使勝食氣。即使餐桌上擺放著(zhù)各種誘人的肉食，也要控制，不要超過(guò)主食的量。肉吃多了傷脾胃，要注意與谷物搭配，飲食要均衡。

　　孔子的說(shuō)法得到了現代醫學(xué)的充分論證。吃肉太多不僅會(huì )讓脂肪在體內各處堆積，誘發(fā)高血壓、腦卒中等心腦血管疾病，還會(huì )增加結、直腸癌的患病風(fēng)險。因此，吃肉要科學(xué)，以多禽少畜、多魚(yú)少肉、葷素搭配為宜。禽肉和魚(yú)肉，肌纖維相對較短，容易消化，脂肪含量也低，可以保護心臟，預防高血脂。就餐中，吃肉要保持“意猶未盡”的感覺(jué)，吃到口舌發(fā)膩才停筷就已經(jīng)傷身體了。