竹炭食品降血脂？糖友莫上當

2017-09-04 來(lái)源：糖尿病天地標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：竹炭真的可以吃嗎？我品嘗過(guò)竹炭花生，確實(shí)沒(méi)有什么怪味，酥脆的口感還是比較吸引人的，也有人吃過(guò)竹炭面包，里面的竹炭顆粒稍微粗一點(diǎn)，甚至有些硌牙，但即使這樣沖著(zhù)它的保健功效，購買(mǎi)的人還是相當多的。其實(shí)竹炭食品并沒(méi)有宣稱(chēng)的那么神奇。

　　竹炭是以三年生以上高山毛竹為原料，經(jīng)近千度高溫燒制而成的一種炭。它具有疏松多孔的結構，其分子細密多孔，質(zhì)地堅硬，有很強的吸附能力，能凈化空氣、消除異味、吸濕防霉、抑菌驅蟲(chóng)。如今這種物質(zhì)竟然被用在食品中，您不難在市面上尋到竹炭食品的蹤影，商家宣稱(chēng)這種食品添加了一定量的食用竹炭粉，具有吸附毒物、降低膽固醇等多重養生功效，竹炭食品價(jià)錢(qián)比普通食品貴好幾倍，它真有那么神奇嗎？糖尿病患者可以食用嗎？

　　偷換概念或是誤傳

　　竹炭真的可以吃嗎？我品嘗過(guò)竹炭花生，確實(shí)沒(méi)有什么怪味，酥脆的口感還是比較吸引人的，也有人吃過(guò)竹炭面包，里面的竹炭顆粒稍微粗一點(diǎn)，甚至有些硌牙，但即使這樣沖著(zhù)它的保健功效，購買(mǎi)的人還是相當多的。其實(shí)竹炭食品并沒(méi)有宣稱(chēng)的那么神奇。

　　我國中醫有炭藥之說(shuō)，最早竹炭食品的理論便是來(lái)源于此，有些人望文生義，有意無(wú)意地將炭藥理解為“凡炭即可藥用”，或者將竹炭的物理特點(diǎn)牽強地運用于人體。

　　炭藥是特殊炮制品：上文提到的炭藥其實(shí)是指中藥的一種炮制工藝，有“炒炭”和“煅炭”兩種，將藥材通過(guò)高溫直接翻炒或燜煅制成炭劑，這個(gè)過(guò)程很講究火候，要使藥材炭化而又保留其固有性狀。經(jīng)過(guò)這種方法加工而成的“炭藥”，一般而言，其性味變苦、澀，可增強收斂、吸附作用，如大黃、荊芥、地榆、槐花、側柏葉等涼血止血藥，顯然用毛竹高溫燒制的炭與炭藥毫無(wú)關(guān)系。

　　張悟本的“茄子說(shuō)”再現：當時(shí)紅極一時(shí)的張悟本“大師”曾經(jīng)說(shuō)過(guò)吃生茄子吸油脂，因為竹炭有很強的吸附能力，竹炭食品就被賦予上述保健功效的光環(huán)，這和張悟本的“茄子說(shuō)”如出一轍。從理論上說(shuō)竹炭有吸附作用，但它最終途經(jīng)消化道，不能被人體吸收，不可能清除掉存在于血液中的膽固醇物質(zhì)。

　　食竹炭是否安全

　　竹炭是否可以被列入食品呢？食品添加劑都是進(jìn)行了相應的安全評估的，亦有具體的使用限量標準，但竹炭并沒(méi)有被納入“食品添加劑”中，也就是說(shuō)竹炭不是常規的食物，連是否可以被添加入食物中也值得考究。雖然偶爾吃了一點(diǎn)竹炭食品并沒(méi)有顯現出什么危害，但長(cháng)期吃或者大量吃會(huì )產(chǎn)生什么樣的影響不得而知。

　　糖尿病患者最好不要吃竹炭食品

　　糖尿病患者如果靠吃竹炭食品來(lái)養生那是大錯特錯的。如果真的如商家所說(shuō)，這種竹炭食品具有吸附作用，那么長(cháng)期大量使用，腸道中的水分被大量吸走，會(huì )引起便秘，便秘不僅讓腸道毒素不易排出，還可能因用力大便造成心肌梗塞等急癥出現。而且竹炭吸附過(guò)程是沒(méi)有選擇的，它吸附對機體有害的物質(zhì)的同時(shí)也會(huì )把機體需要的一些礦物質(zhì)元素一起吸附帶走，比如鈣、鐵、鋅等，糖尿病患者容易缺乏這些營(yíng)養素，因此用吃竹炭食品的方式養生不科學(xué)。