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愛(ài)肉不愛(ài)菜 “小胖”易得糖尿病

2017-02-10 來(lái)源:糖友無(wú)憂(yōu)網(wǎng)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:調查還比較了城市和農村中小學(xué)膳食的狀況,城市學(xué)生攝入了更多的畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)和奶及其制品,而農村學(xué)生攝入了更多的谷類(lèi)薯類(lèi)及雜豆。

   昨天,首屆全民營(yíng)養周龍江地區啟動(dòng)儀式在哈爾濱醫科大學(xué)舉行。在啟動(dòng)儀式現場(chǎng),專(zhuān)家現場(chǎng)解答市民提出的膳食營(yíng)養問(wèn)題。據了解,哈醫大公共衛生學(xué)院曾對我省中小學(xué)生進(jìn)行過(guò)膳食抽樣調查,結果顯示,我省中小學(xué)生的膳食結構不合理,畜禽肉攝入過(guò)多,蔬菜、水果等攝入不足,不合理的膳食結構會(huì )增加中小學(xué)生發(fā)生肥胖等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。

 
  高血壓、肥胖威脅少年兒童健康
 
  “因為營(yíng)養不均衡,近年來(lái),少年兒童肥胖率和高血壓患病率逐年上升。”中國營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、哈醫大公共衛生學(xué)院院長(cháng)孫長(cháng)顥告訴記者,2013年中國心血管疾病報告指出,少年兒童高血壓患病率從1991年的7.1%上升到2009年的13.8%,6—17歲兒童青少年肥胖率為16.5%。兒童時(shí)期營(yíng)養不均衡將影響一生健康。
 
  為此,哈醫大公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)教研室對哈爾濱、牡丹江、大慶、大興安嶺和雞西5個(gè)地區的中小學(xué)生進(jìn)行膳食抽樣調查,在每個(gè)地區隨機選6所學(xué)校,分別是城市小學(xué)、農村小學(xué),城市初中、農村初中,城市高中、農村高中。每個(gè)學(xué)校的各個(gè)年級隨機選出1個(gè)班級,共有5949名中小學(xué)生參加,其中男生2692人,占45.25%,女生3257人,占54.75%,年齡6—19歲。
 
  偏食學(xué)生易成小胖子
 
  本調查采用分層隨機抽樣方法,調查結果顯示,黑龍江省中小學(xué)生的膳食結構不合理,主要表現為畜禽肉攝入過(guò)多,蔬菜、水果、魚(yú)蝦、奶及其制品攝入不足,且維生素C和鈣攝入量嚴重不足。
 
  孫長(cháng)顥說(shuō),已有研究表明,畜禽肉、蔬菜、水果、魚(yú)蝦和奶的攝入量與肥胖、Ⅱ型糖尿病和代謝綜合征等慢性病的發(fā)病風(fēng)險有關(guān)。這種不合理的膳食結構會(huì )增加中小學(xué)生發(fā)生肥胖等慢性病的發(fā)病風(fēng)險,甚至還可能影響成年后發(fā)生Ⅱ型糖尿病、高血壓、高血脂等疾病的風(fēng)險。
 
  畜禽肉類(lèi)攝入量仍過(guò)多
 
  合理的三餐能量分布對促進(jìn)中小學(xué)生乃至他們成年后的健康有重要作用。調查顯示,我省中小學(xué)生的人均每日膳食總能量攝入偏低,但是一日三餐的能量分布比較合理。
 
  調查結果還顯示,青少年蛋白質(zhì)的供給能量比高于中國營(yíng)養學(xué)會(huì )的推薦范圍,脂類(lèi)供能比低于推薦范圍。
 
  “推測其原因可能是,當前人們已經(jīng)意識到高脂飲食的危害,并有意識地減少了油脂的使用。”孫長(cháng)顥說(shuō),但是青少年對畜禽肉類(lèi)的食用仍在推薦攝入量之上,其過(guò)多地攝入了動(dòng)物蛋白質(zhì),從而增加了對健康不利的因素。
 
  城里娃鄉下娃都偏食
 
  調查還比較了城市和農村中小學(xué)膳食的狀況,城市學(xué)生攝入了更多的畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)和奶及其制品,而農村學(xué)生攝入了更多的谷類(lèi)薯類(lèi)及雜豆。這就導致城市學(xué)生攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和鋅高于農村學(xué)生;而農村學(xué)生攝入的膳食纖維和維生素C則高于城市學(xué)生。
 
  專(zhuān)家建議,在調查中發(fā)現的中小學(xué)生膳食存在的問(wèn)題,應該進(jìn)一步改善中小學(xué)生的膳食結構以滿(mǎn)足兒童青少年生長(cháng)發(fā)育的需要。家庭應改善用餐習慣,增加蔬菜、水果、魚(yú)蝦、奶及其制品的攝入量,以獲得更多的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白,同時(shí)適當減少畜禽肉的攝入量,避免攝入過(guò)多的飽和脂肪酸,從而保證中小學(xué)生的營(yíng)養素攝入全面、均衡。
 
  新聞鏈接
 
  從今年開(kāi)始,中國營(yíng)養學(xué)會(huì )確定每年5月第三周為全民營(yíng)養周,首屆營(yíng)養周的主題是“天天好營(yíng)養、一生好健康”。全民營(yíng)養周是通過(guò)營(yíng)養科技帶動(dòng)、集中優(yōu)勢資源,動(dòng)員專(zhuān)業(yè)工作者和社會(huì )力量,加強營(yíng)養教育和營(yíng)養指導,喚起全民營(yíng)養保健意識,逐步形成人人懂營(yíng)養、家家都健康的局面。
 
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