春運(yùn)回家的旅程中，如果出現(xiàn)不停的噴嚏、咳嗽、流涕，甚至滿(mǎn)身發(fā)紅疹等癥狀，不要簡(jiǎn)單的當(dāng)做是感冒，這有可能是過(guò)敏問(wèn)題。所以春運(yùn)時(shí)，大家不要忘記養(yǎng)生工作，外出要備著點(diǎn)抗過(guò)敏的藥。

　　春運(yùn)人多，每個(gè)人的體質(zhì)不同，身上或多或少帶有細(xì)菌，人與人擠擦間，相互傳染，有的人對(duì)某些氣味、或物體有過(guò)敏反應(yīng)，所以導(dǎo)致了過(guò)敏性疾病在這時(shí)候頻發(fā)。其實(shí)，預(yù)防過(guò)敏也可以通過(guò)飲食加強(qiáng)，春運(yùn)途中吃點(diǎn)香蕉喝點(diǎn)酸奶，可防過(guò)敏。

　　1、預(yù)防過(guò)敏喝酸奶

　　日本一項(xiàng)研究顯示，每天喝點(diǎn)酸奶，在一定程度上可以緩解花粉過(guò)敏癥。東京大學(xué)的研究人員對(duì)89名過(guò)敏性鼻炎患者進(jìn)行研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期喝酸奶的患者，病情明顯好轉(zhuǎn)。

　　2、吃點(diǎn)香蕉抗過(guò)敏

　　據(jù)報(bào)道，每天食用3～4支香蕉可以通過(guò)提高人體免疫力而減緩花粉過(guò)敏癥。香蕉中的某些成分可能有助于提高人體對(duì)花粉的免疫力。

　　旅途中，不妨買(mǎi)點(diǎn)酸奶、香蕉帶上，對(duì)易過(guò)敏體質(zhì)的朋友們更是不可忘記的事情。

　　蔬菜含有人體不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，多吃蔬菜對(duì)身體健康很有幫助，特別是不少人都喜歡通過(guò)生吃蔬菜來(lái)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。但是，并不是所有的蔬菜都適合生吃的，有些蔬菜煮過(guò)才有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

　　要想生吃蔬菜，最好選擇那些無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜，在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)素例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調(diào)的破壞，生吃有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保存。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁，或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌，可適當(dāng)加點(diǎn)醋，少放點(diǎn)鹽。

　　四類(lèi)蔬菜請(qǐng)勿生吃

　　1、馬齒莧等野菜

　　馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲(chóng)，防止過(guò)敏。

　　2、芥菜類(lèi)蔬菜

　　芥菜類(lèi)蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。

　　3、十字花科蔬菜

　　十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜焯過(guò)后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。

　　4、含草酸較多的蔬菜

　　含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開(kāi)水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開(kāi)水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)含量。

　　【友情提示】并不是所有蔬菜都可以用來(lái)做涼拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無(wú)法消化。扁豆含有大量的皂素和紅細(xì)胞凝集素，食用時(shí)若沒(méi)有熟透，會(huì)引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。