上海福喜過(guò)期肉供應肯德基麥當勞

　　日前，上海福喜食品有限公司被記者臥底潛伏兩個(gè)多月，掀出了驚天的食品內幕！上海福喜公司大量采用過(guò)期、變質(zhì)肉類(lèi)產(chǎn)品。然而，更為恐怖的是，上海福喜公司是眾多知名品牌的供應商，如肯德基、麥當勞、必勝客、東方既白、星巴客、棒約翰、吉野家、德克士、星期五、7-11、漢堡王、美基樂(lè )、賽百味、宜家、華萊士、達美樂(lè )等。

　　相信以上的知名商鋪大家都知道，甚至會(huì )每天都光顧。你能想象每天吃進(jìn)口的肉類(lèi)很有可能就是上海福喜公司的過(guò)期變質(zhì)肉嗎？

　　當晚，上海市藥監局副局長(cháng)顧振華帶隊，現場(chǎng)查封上海福喜，涉嫌產(chǎn)品已控制。同時(shí)，上海食藥監局要求肯德基、麥當勞下架各門(mén)店中由福喜提供原料的所有問(wèn)題食品。

　　過(guò)期原料是怎么混入生產(chǎn)線(xiàn)？

　　上海福喜食品有限公司是美國歐喜集團在上海的分公司。上海電視臺記者經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的臥底調查，發(fā)現上海福喜問(wèn)題重重。比如，工人把掉在地上的牛肉餅、雞腿撿起來(lái)，并不擦拭和清洗，而是直接扔回生產(chǎn)線(xiàn)上。流水線(xiàn)上的班長(cháng)有時(shí)也不戴手套，直接挑揀線(xiàn)上的食品。

　　更嚴重的是，上海福喜還涉嫌有組織、成規模地使用過(guò)期食品做原料。福喜工廠(chǎng)里主要有兩條生產(chǎn)線(xiàn)。一條為禽肉線(xiàn)，主要生產(chǎn)麥當勞的雞肉產(chǎn)品；另一條是偶蹄線(xiàn)，主要生產(chǎn)麥當勞、肯德基漢堡中的肉餅。

　　今年6月18日，原料解凍間要使用18噸麥樂(lè )雞原料，其中含有大量過(guò)期的雞皮和雞胸肉。貨架上的雞皮原料生產(chǎn)日期為今年5月28日和5月30日，而產(chǎn)品包裝袋上標注的保質(zhì)期限是6天，原料已經(jīng)過(guò)期了將近半個(gè)月。

　　而此時(shí)，工人在現場(chǎng)卻表示："過(guò)期了，沒(méi)關(guān)系的，搬上去。"過(guò)期原料就這樣被工人送至絞肉區，經(jīng)粉碎乳化，過(guò)期的雞皮和雞胸肉被裹上了三層漿粉，經(jīng)過(guò)200℃高溫油炸，一塊塊麥樂(lè )雞被源源不斷地生產(chǎn)出來(lái)。

　　次品回爐重新"洗白"

　　然而，在上海福喜，不僅使用過(guò)保質(zhì)期原料，一些生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的次品、成品，同樣可以成為原料，重新混入到生產(chǎn)線(xiàn)上。

　　今年5月16日，記者被安排到麥樂(lè )雞生產(chǎn)線(xiàn)，擔任煎炸成型后的次品挑揀員。一個(gè)小時(shí)，記者挑揀出的次品就裝滿(mǎn)了3個(gè)金屬盒子，隨后竟然被工人直接推到了原料絞肉區。經(jīng)過(guò)200℃高溫油炸后的次品，將和0℃左右的雞肉原料混在一起重新利用。工人告訴記者："你添加進(jìn)去也看不出來(lái)，添加都是有比例的，不能加太多，太多了口感不一樣，一般加5%。"

　　而一旦因為設備故障或者操作不當產(chǎn)生次品時(shí)，這些次品會(huì )被及時(shí)封存，重新標注為麥樂(lè )雞二級品，推入冷庫，在之后的生產(chǎn)當中慢慢消耗。

　　發(fā)綠臭肉重變"小牛排"

　　在調查中，上海福喜的原料分為原料肉、待用肉、二級品和次品，原料肉和待用肉指的是生的原料，二級品和次品是指經(jīng)過(guò)加工的成品和半成品。由于一些次品被重新命名為二級品，然后和原料肉、待用肉混在一起重新加工，打亂了原本相對獨立且嚴格的質(zhì)量把控體系。

　　"來(lái)檢查的時(shí)候不能添加。"工人告訴記者，"麥當勞要來(lái)、日本人要來(lái)、YUM（百勝）要來(lái)。"就在前一天，福喜生產(chǎn)部、質(zhì)量部、倉庫等部門(mén)的主管同時(shí)收到一封郵件："以下物料請幫忙延長(cháng)保質(zhì)期至本周末，明天安排生產(chǎn)。"這封郵件中注明這批冷凍小牛排的生產(chǎn)日期為2013年5月8日至12日，對應的過(guò)期時(shí)間為2013年11月3日至8日。

　　如果按照郵件要求延長(cháng)保質(zhì)期至2014年6月15日，意味著(zhù)這批產(chǎn)品已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期7個(gè)多月。給這批總量達10噸的小牛排解凍的工人告訴記者，牛排都發(fā)綠發(fā)臭了，"這是不正常的產(chǎn)品，是臭肉！"

　　更讓記者感到吃驚的是，這批過(guò)期冷凍小牛排進(jìn)入生產(chǎn)后，只是簡(jiǎn)單地切割成小片，再重新包裝后，內袋上打印的保質(zhì)期就又延長(cháng)了一年。

　　食藥監執法受阻一小時(shí)

　　昨晚7時(shí)許，上海市藥監局副局長(cháng)，上海食安辦副主任顧振華帶隊，來(lái)到嘉定區馬陸鎮，對上海福喜進(jìn)行現場(chǎng)執法。不過(guò)，福喜的四五個(gè)保安攔住廠(chǎng)門(mén)，拒絕執法人員入內，雙方僵持1個(gè)多小時(shí)，直到公安人員到場(chǎng)后才"解圍"。

　　從上海福喜的大門(mén)進(jìn)入主要車(chē)間，需要經(jīng)過(guò)三道大門(mén)，每道門(mén)都要刷卡、換衣服，而在執法人員與福喜員工周旋之即，已有另一批福喜員工從其他通道進(jìn)入車(chē)間。當被問(wèn)及為什么進(jìn)入車(chē)間、是不是要銷(xiāo)毀證據時(shí)，他們大都閃爍其詞。

　　最終，執法人員在現場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現問(wèn)題食品。不過(guò)，執法人員當場(chǎng)查封一臺記有原始數據的電腦。昨晚，上海市藥監局要求上海福喜食品工廠(chǎng)全面停產(chǎn)，等待調查。并要求肯德基、麥當勞所有門(mén)店中由福喜提供原料的問(wèn)題食品全部下架。

　　知名餐飲店相繼調查

　　昨晚，麥當勞通知中國大陸的所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類(lèi)食品。同時(shí)，麥當勞稱(chēng)，將立即成立調查小組，對上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開(kāi)全面調查，并將盡快公布結果，麥當勞"對于違法違規行為零容忍"。

　　百勝集團也表示，已經(jīng)要求旗下肯德基、必勝客餐廳立即封存并停用由上海福喜提供的肉類(lèi)食品原料。

　　便利店企業(yè)全家則表示，他們確定沒(méi)有和上海福喜有過(guò)合作，只是三明治腿派曾向山東福喜進(jìn)過(guò)貨，但是屬于完全不同的產(chǎn)品，"全家會(huì )定期檢查"。

　　過(guò)期霉變食物誘發(fā)腫瘤疾病

　　很難以想象上海福喜公司內部制作這些肉類(lèi)的時(shí)候到底有多臟，也不知道我們在日常生活中去這些知名的餐飲店到底有沒(méi)有吃過(guò)。這一惡劣的罔顧我們生命安全的行為一定要取締，食品安全問(wèn)題今年越發(fā)嚴重，隔三差五的就有知名企業(yè)被曝丑聞，讓消費者惶惶不安。

　　隨著(zhù)大家的生活水平提高，知識面更為豐富，很多人都知道這些過(guò)期霉變的食物是很容易誘發(fā)腫瘤疾病的。黃曲霉毒素在自然界中多來(lái)自于谷物、堅果中的霉變成分，目前，對于已有食品中的黃曲霉毒素還沒(méi)有行之有效的解決辦法，各個(gè)國家一般采取銷(xiāo)毀食物的方式。

　　專(zhuān)家呼吁，食品企業(yè)要避免黃曲霉毒素污染，必須從源頭上保證原料質(zhì)量，相關(guān)部門(mén)也應加強監管。延伸：一次性筷子難見(jiàn)生產(chǎn)日期 使用過(guò)期筷子會(huì )誘發(fā)肝癌>>>