多數市民都認為一次性筷子更方便、更衛生，甚至不愿用消毒柜里的筷子。在餐館里吃飯，如果發(fā)現有霉變或者過(guò)期的食品，市民們一定不會(huì )放過(guò)，不過(guò)，對一次性筷子，市民們的態(tài)度卻很隨意。可是很多人卻不知道一次性筷子也會(huì )過(guò)期也會(huì )霉變，專(zhuān)家稱(chēng)，經(jīng)常使用過(guò)期的一次性筷子，可能會(huì )誘發(fā)癌癥，這可比吃過(guò)期食品拉肚子嚴重多了。

　　一次性筷子難見(jiàn)生產(chǎn)日期

　　“一次性筷子還有保質(zhì)期？我還真不知道！”在我市蓮坂附近的一家牛肉面館內，剛準備用餐的一位老先生對記者提出的問(wèn)題顯得有些迷茫。“從來(lái)沒(méi)把一次性筷子當回事，更沒(méi)想過(guò)對健康會(huì )有什么傷害。”事實(shí)上，像這位老先生一樣的消費者不在少數。

　　記者隨機采訪(fǎng)的20名消費者中，只有1人聽(tīng)說(shuō)過(guò)筷子發(fā)霉不能用，但也不知道筷子還有保質(zhì)期，具體保質(zhì)期是多久。這其中還包括10名提供一次性筷子給顧客的攤主。關(guān)于一次性筷子的保質(zhì)期，早在2006年，國家質(zhì)檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實(shí)施細則》中就有明確規定，筷子的包裝袋上應該明確標注“經(jīng)消毒的一次性餐具最多保質(zhì)4個(gè)月，超過(guò)保質(zhì)期不可再出售或使用”。此外，生產(chǎn)廠(chǎng)家還應向商家提供一次性筷子的檢測合格報告，食品監管部門(mén)一旦發(fā)現過(guò)期產(chǎn)品，就要作出相應處罰。然而，記者調查中發(fā)現，不管是一次性筷子的批發(fā)商還是進(jìn)貨者，大部分人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這份檢測合格報告，也很少有人檢查這些筷子是否過(guò)期。

　　記者注意到，絕大部分餐飲場(chǎng)所的筷子外包裝上沒(méi)有生產(chǎn)標識，找不到保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等信息。很多筷子的包裝袋只有一層薄塑料袋，甚至都沒(méi)有封口。有的筷子盒里的筷子有條狀黑點(diǎn)，有的甚至已經(jīng)明顯有霉斑。

　　家用筷子最好半年一換

　　專(zhuān)家稱(chēng)，從醫學(xué)的角度來(lái)看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，含水，如果未進(jìn)行密封保存，很容易滋生霉菌，而一般來(lái)說(shuō)，一次性筷子的保存期限是四個(gè)月。即使保存得當，其保質(zhì)期也不應超過(guò)半年。據介紹，一次性筷子時(shí)間長(cháng)了會(huì )滋生各種霉菌，如果長(cháng)期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發(fā)霉的筷子會(huì )滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。

　　此外，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。家用筷子使用頻率高，且長(cháng)期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長(cháng)的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長(cháng)期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。一般來(lái)說(shuō)，筷子使用半年就可以更換了。

（實(shí)習編輯：譚麗華）