1.每天5份果蔬。超重會(huì )增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌癥發(fā)病幾率。而水果蔬菜既有助于保持健康體重，又有助于降低癌癥風(fēng)險。專(zhuān)家建議，每天至少吃5份水果蔬菜。

　　2.多素少葷。只靠一種食物單打獨斗無(wú)法降低癌癥危險，但如果把它們合理地搭配起來(lái)，效果就會(huì )迥然不同。就餐時(shí)，素食至少要占2/3，而動(dòng)物蛋白最好不超過(guò)1/3。

　　3.葉酸早餐。美國癌癥協(xié)會(huì )表示，補充葉酸的最佳方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強化谷物食品。葉酸有助于預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麥食品是葉酸的最好來(lái)源。其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、草莓、蘆筍和雞蛋、雞肝、豆類(lèi)、菠菜，萵苣等。

　　4.少吃加工熟食。偶爾吃一次三明治或熱狗，對健康并無(wú)大礙。但少吃臘腸、火腿之類(lèi)的加工肉食，有助于降低結直腸癌和胃癌的發(fā)病率。另外，熏肉和咸肉中潛在的致癌物也會(huì )增加癌癥風(fēng)險。

　　5.西紅柿防前列腺癌。吃西紅柿可降低包括前列腺癌在內的多種癌癥風(fēng)險，因為西紅柿中豐富的番茄紅素發(fā)揮了關(guān)鍵作用。研究還顯示，番茄汁、番茄醬等西紅柿制品也具有抗癌的潛力。

　　6.時(shí)常喝綠茶。每天上班給自己泡杯茶吧。經(jīng)常喝茶會(huì )降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發(fā)病率。其中，綠茶具有較強的抗癌功效，它可以預防結腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

　　7.控制飲酒量。口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒密切相關(guān)。飲酒還會(huì )增加結直腸癌的風(fēng)險。美國癌癥協(xié)會(huì )建議，即使男性日飲酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然會(huì )增加癌癥發(fā)病率。

　　8.喝白水最好。喝白水比其他飲料有助于增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。

　　9.十字花科蔬菜。十字花科類(lèi)蔬菜是最經(jīng)典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、卷心菜、甘藍菜和羽衣甘藍，其中含有的營(yíng)養成分能抗擊結腸癌、肺癌、宮頸癌等。

　　10.新鮮草莓和樹(shù)莓果汁。草莓和樹(shù)莓中含有植物營(yíng)養素鞣花酸，這種強效抗氧化劑可通過(guò)多種方式抗擊癌癥，使致癌物質(zhì)失去活力并減緩癌細胞生長(cháng)。

　　11.少吃糖。雖然糖未必會(huì )直接導致癌癥，但熱量攝入過(guò)多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌癥風(fēng)險。因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。

　　12.炸、烤、焙增加患癌風(fēng)險。在高溫下炸、烤或焙會(huì )導致肉食形成某些化學(xué)物質(zhì)，增加致癌危險。而蒸、煮、燉等烹調方式相對較安全。另外，燉肉時(shí)最好加一些富含營(yíng)養和防癌作用的蔬菜。

　　（實(shí)習編輯：廖玉妹）