網(wǎng)上經(jīng)常出現這樣的一些論調："女性長(cháng)期喝豆漿會(huì )導致乳腺癌。理由是攝取大量的植物雌激素會(huì )導致乳腺癌。豆制品中含有大量植物雌激素，以大豆異黃酮為主，成年婦女攝入的植物雌激素與雌激素受體結合能力只有50%，未能吸收的則在人體內積聚，從而造成人體內雌激素偏高導致乳腺癌的患病幾率。"

　　為什么會(huì )這樣的說(shuō)法呢？這個(gè)目前的說(shuō)法很多，坦白說(shuō)，不同學(xué)者得出的結論并不同，甚至有些根本相反。對于不同的植物雌激素的有效作用劑量、作用方式尚不明確，所以醫學(xué)界還在做進(jìn)一步的研究。但目前的研究調查顯示，植物雌激素和乳腺癌發(fā)病率之間關(guān)系并沒(méi)有雌激素那么明確，或者可以說(shuō)，植物雌激素并沒(méi)有那么想象中的"兇殘"。

　　但仍有不少的女性，尤其是乳腺癌患者從此談豆色變，徹底與豆類(lèi)食物說(shuō)再見(jiàn)。那喝豆漿會(huì )導致乳腺癌嗎？對此，廣東省醫學(xué)會(huì )乳腺病分會(huì )主任委員蘇逢錫教授稱(chēng)，所謂喝豆漿會(huì )導致乳腺癌的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據，站不住腳的。根據2008年發(fā)表在世界權威的醫學(xué)雜志《Cancer》中的文章顯示，大豆里的大豆異黃酮不但不會(huì )增加乳腺癌的風(fēng)險，反而會(huì )對潛在的乳腺癌患病風(fēng)險起顯著(zhù)的保護作用，對乳腺癌患者病情的恢復有幫助。

　　那雌激素水平和乳腺癌有沒(méi)有關(guān)系？答案是肯定的。蘇教授說(shuō)，由于乳腺癌的發(fā)病原因與雌激素過(guò)高有一定關(guān)系，但其實(shí)植物雌激素與乳腺癌間并沒(méi)有直接關(guān)系，有證據表明植物雌激素對乳腺癌細胞有保護和促進(jìn)雙重作用，植物雌激素與乳腺癌的關(guān)系是保護還是促進(jìn)取決于多個(gè)因素，包括植物雌激素的暴露時(shí)間，個(gè)體代謝差異，激素環(huán)境，攝取的植物雌激素是來(lái)源于天然食物還是補充劑，以及食物的種植過(guò)程等。

　　此外，大豆里的植物雌激素也與來(lái)自動(dòng)物或化學(xué)合成的雌激素作用不同。大豆中的大豆異黃酮雖然具有動(dòng)物雌激素的作用，但是促乳腺增生的作用卻不到動(dòng)物雌激素的千分之一。它不僅可以改善絕經(jīng)期綜合征的癥狀，還具有良好的防癌作用。除了乳腺癌之外，大豆異黃酮對胃癌、前列腺癌、結腸癌和卵巢癌都有降低危險度的作用。

　　蘇教授表示，目前乳腺癌的發(fā)病原因科學(xué)家仍未十分確切，但已知有以下因素是乳腺癌的危險殺手。

　　1.初產(chǎn)年齡晚、產(chǎn)次多、足月產(chǎn)次少，均是乳腺癌的危險因素。哺乳是降低乳腺癌風(fēng)險的一個(gè)保護性因素，因為哺乳使得乳腺導管里的上皮細胞不斷得到?jīng)_刷和更新，降低了癌變機會(huì )。

　　2.月經(jīng)初潮早，規律性月經(jīng)建立時(shí)間短，以及絕經(jīng)年齡晚，是乳腺癌的主要危險因素。

　　3.長(cháng)期進(jìn)行雌激素替代治療，可增加乳腺癌危險性，尤其是更年期婦女長(cháng)期應用雌激素替代治療者。另外，長(cháng)期上夜班的女性與上白天班者相比，患乳腺癌的可能性更大。這可能是與夜班女性長(cháng)期暴露于人造燈光下，抑制了體內褪黑激素與雌激素有關(guān)。

　　4.煙酒和不良情緒，也會(huì )在一定程度上增加乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險。

　　5.反復流產(chǎn)也是增加乳腺癌的風(fēng)險。在至少懷孕一次的婦女中，有人工流產(chǎn)史者，患乳腺癌的危險性比其他婦女高50%。這種危險性的增加，不隨人工流產(chǎn)次數或妊娠史而變化。有數據表明，流產(chǎn)年齡小于18歲或大于30歲者，患乳腺癌危險性大1.75倍。

　　6.有家族史者，其患乳腺癌的危險性是正常人的2～3倍，同時(shí)這種危險性又與家屬乳腺癌的發(fā)病年齡，以及單側或雙側病變有關(guān)。從總體上看，有發(fā)病年齡小以及雙側乳腺癌家族史者，發(fā)病危險增加。

　　7.高脂肪、低纖維素飲食，腰圍與臀圍比值大，體脂含量高等因素，都會(huì )增加患乳腺癌的發(fā)病率。