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在飲食上到底有哪些是與癌癥相關(guān)呢

2019-01-13 來(lái)源:中山腫瘤內科  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:茶類(lèi)含有多酚化合物,尤其是兒茶素,是一種抗氧化物。但流行病學(xué)研究檢驗喝茶和癌癥風(fēng)險關(guān)聯(lián)的研究及少許臨床實(shí)驗的結果皆尚無(wú)定論。

美國國家癌癥研究所列出的致癌風(fēng)險除了之前列出的幾項因素,還有一個(gè)與我們最息息相關(guān)的,那就是每個(gè)人每天都必須做的一件事情-吃,在飲食上,有哪些是與癌癥相關(guān)的呢?讓我們繼續看下去吧!

許多論文針對了特定的食物成分及營(yíng)養成分,來(lái)探討對癌癥風(fēng)險增加或減少的機率。有關(guān)實(shí)驗室癌細胞或動(dòng)物模型的研究有時(shí)會(huì )提供特定化合物對癌癥影響的證據(包含致癌或抗癌)。

但除了些許例外,有關(guān)人口的研究并未顯示哪些食物成分絕對致癌或絕對抗癌。流行病學(xué)中比較癌癥患者與一般人飲食的研究,其結果一定程度顯示了兩者對特定營(yíng)養成分攝取量的差異。

不過(guò),這些結果只顯示了某些飲食成分與癌癥風(fēng)險增減的關(guān)聯(lián),而非這些成分為致癌或改變風(fēng)險的主因。舉例來(lái)說(shuō),研究中的癌癥患者跟一般人還有許多不同點(diǎn),而非只有飲食,這些不同點(diǎn)都有可能對癌癥的有無(wú)造成影響。

當流行病學(xué)的論文中,有證據指出一種飲食成分和降低癌癥風(fēng)險有相關(guān)性時(shí),就會(huì )進(jìn)行隨機試驗來(lái)測試其機率。隨機分配人們進(jìn)入不同的飲食群組,可以確認人們攝取到的營(yíng)養成份多寡是源自于營(yíng)養物質(zhì)本身,而非其他未檢測到的因素。(基于道德因素,可能增加癌癥風(fēng)險的飲食成分通常不會(huì )進(jìn)行這種隨機試驗。)

科學(xué)家已經(jīng)研究了許多食品添加物、營(yíng)養成份和飲食成分與癌癥可能的關(guān)聯(lián),其中包括:

酒精

雖然紅酒似乎有減少癌癥風(fēng)險的功效,但并沒(méi)有任何科學(xué)證據支持,而且酒精是已知的癌癥肇因。重度或正常的飲酒都會(huì )增加在口腔(含嘴唇)、咽喉、喉頭(發(fā)聲器)、食道、肝臟、乳房、結腸、直腸等處的癌癥風(fēng)險。飲用的量愈多,癌癥風(fēng)險會(huì )增加愈多。

抗氧化劑

抗氧化劑能夠阻擋其他化學(xué)物質(zhì)活動(dòng),像是會(huì )傷害細胞的自由基的活動(dòng)。實(shí)驗室及動(dòng)物研究已經(jīng)顯示外加抗氧化劑可以防止自由基破壞,但對人類(lèi)服用抗氧化劑補品能降低癌癥風(fēng)險,或防止人們死于癌癥的研究還沒(méi)有一個(gè)令人信服的證明。有些論文甚至指出抗氧化劑會(huì )增加某些癌癥的風(fēng)險。

茶類(lèi)

茶類(lèi)含有多酚化合物,尤其是兒茶素,是一種抗氧化物。但流行病學(xué)研究檢驗喝茶和癌癥風(fēng)險關(guān)聯(lián)的研究及少許臨床實(shí)驗的結果皆尚無(wú)定論。

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