“胰腺癌如此迅猛的發(fā)病趨勢，與人們過(guò)多攝入甜食、肉食，吸煙酗酒，缺乏運動(dòng)等不良生活方式的增多密切相關(guān)。可以說(shuō)，胰腺癌是吃出來(lái)的。”專(zhuān)家表示，胰腺癌與生活方式關(guān)系緊密，管住嘴、邁開(kāi)腿，養成良好生活方式，是預防關(guān)鍵。

胰腺是人體重要消化器官，對食物消化、吸收和糖分代謝起重要作用，因而，人們的生活方式特別是飲食習慣直接關(guān)系著(zhù)胰腺健康。大量研究顯示，胰腺癌的發(fā)生與以下不良飲食和生活習慣有關(guān)：

1、吸煙。這是比較明確的胰腺癌致病因素，有數據顯示，長(cháng)期大量吸煙者患胰腺癌的危險是非吸煙者的2-2.5倍，發(fā)病年齡也會(huì )提前10-15歲。

2、酗酒和暴飲暴食。這會(huì )對胰腺形成長(cháng)期刺激，導致胰腺慢性炎癥，誘發(fā)癌變。

3、高糖、高脂、高蛋白質(zhì)飲食。研究顯示，長(cháng)期過(guò)多攝入甜食、含糖飲料、肉類(lèi)等食物，會(huì )刺激胃腸道釋放一些激素，增加胰腺對致癌物的敏感性，明顯增加患胰腺癌的危險。

4、過(guò)量喝咖啡。研究顯示，長(cháng)期大量飲用咖啡能使患胰腺癌的危險增加3至4倍。

5、喜歡吃油炸食物。食物中的氨基酸和蛋白質(zhì)在高溫油炸時(shí)，會(huì )分解出致癌物質(zhì)，長(cháng)期攝入不利于胰腺健康。

“可見(jiàn)，西方發(fā)達國家之所以胰腺癌高發(fā)，與其飲食結構有關(guān)。”專(zhuān)家認為，遠離胰腺癌，首先要管住嘴，如少吃高糖、高脂和油炸食品，多吃蔬菜、水果、粗糧，不暴飲暴食，戒煙、限酒。其次，堅持運動(dòng)，這有利于促進(jìn)食物消化、吸收，提高機體代謝，增進(jìn)胰腺健康。再次，避免長(cháng)期接觸萘胺、苯胺等化學(xué)物質(zhì)，因工作需要無(wú)法避免者，應做好防護。這是因為，長(cháng)期接觸這些化學(xué)物質(zhì)，可使患胰腺癌危險增加5倍。最后，糖尿病和慢性胰腺炎也可能誘發(fā)癌變，因而應積極治療。