如果看到標題為富含某某食物的飲食有助于抗癌，那么我們的建議就是用批判的眼光來(lái)閱讀。維生素C就是一個(gè)很好的例子。事實(shí)上，去年的頭條新聞可能會(huì )讓你相信吃桔子可以治愈癌癥。

這一新聞源于兩項研究，測試使用高劑量維生素C治療癌癥的潛力。這些結果進(jìn)一步證明了維生素C作為癌癥治療的潛力應該被探索。但是，吃大量含維生素C的食物不太可能為我們的身體提供與這些科學(xué)研究中所檢測到的經(jīng)過(guò)嚴格控制的純化化學(xué)物質(zhì)相同的水平。

對這些研究的興趣似乎部分來(lái)源于這樣一個(gè)事實(shí)，維生素C是“天然的”，在很多食物中都有，從橙子到花椰菜。它也可以通過(guò)補充劑來(lái)攝入高劑量。但仔細觀(guān)察研究發(fā)現，兩項研究都沒(méi)有將食物或補充劑作為維生素C的來(lái)源，以檢測癌癥。相反，研究人員給病人或老鼠注射高劑量的維生素C，比直接從食物或補充劑中獲得的維生素C要高得多。

英國萊斯特大學(xué)癌癥研究所教授說(shuō)，注射一個(gè)分子和通過(guò)吃東西獲取之間的區別是巨大的。

“如果注射一種藥物，通常會(huì )更快地進(jìn)入系統，但如果吃食物，或者是補充食物，效果沒(méi)有可比性。通過(guò)注射一種藥物，可以使活性物質(zhì)的傳遞更加可靠，并繞過(guò)能夠影響它的因素。”

這給我們留下了一個(gè)問(wèn)題：高劑量的維生素C疫苗能用于治療癌癥嗎?到目前為止，證據是混雜的。在最近的研究中，研究結果暫時(shí)支持高劑量維生素C作為癌癥治療的潛力。但這還遠未明確。第一項研究測試了在患有血癌的老鼠體內維生素C的治療，發(fā)現注射高劑量的維生素C可以延緩疾病的進(jìn)展。但是，由于老鼠與人類(lèi)非常不同，所以我們可以說(shuō)維生素C可以幫助治療癌癥患者。另一項研究是在非小細胞肺癌或膠質(zhì)母細胞瘤患者身上測試高劑量維生素C注射劑的安全性。

早期的研究表明，醫生可以安全地向病人注射高劑量的維生素C，但他們只是在一小部分人身上進(jìn)行測試，很難說(shuō)這對每個(gè)人來(lái)說(shuō)是否都一樣。這遠非一些新聞標題會(huì )讓你相信的明確答案。特別是考慮到兩項研究都沒(méi)有研究維生素C對人體的長(cháng)期影響，迄今為止還沒(méi)有證據表明維生素C能夠提高癌癥的存活率。

一些研究表明，維生素C可以幫助減輕癌癥治療的一些副作用。但由于維生素C本身的嚴重副作用，其他臨床試驗不得不提前終止。一些研究甚至建議維生素C可以干擾一些抗癌藥物，一項研究表明它甚至可以保護乳腺癌細胞不受它莫西芬的影響。總之，這一研究描繪了一幅混亂的畫(huà)面，或許，關(guān)于維生素C的標題常常會(huì )誤導人，這一點(diǎn)也不足為奇。但是，由于沒(méi)有證據表明維生素C可以治療癌癥，甚至可能造成傷害，這在短期內不太可能成為一種治療方法。

那么，我該怎么做呢?

對癌癥患者來(lái)說(shuō)，高劑量的維生素C注射是不常見(jiàn)的。但是，當新聞標題把這項研究和我們吃的東西聯(lián)系起來(lái)時(shí)，癌癥患者可能會(huì )問(wèn):“服用維生素補充劑值得嗎?”英國癌癥研究中心的研究人員建議癌癥患者在服藥之前與醫生交流。

“關(guān)鍵是我們不知道是否會(huì )這樣。最關(guān)鍵的是，我們不知道把它們與已知的常規療法一起服用是否安全。在某些情況下，他們可能會(huì )干擾化療的工作方式，這可能會(huì )降低治療的效果。

這并不是說(shuō)維生素C對某些病人不會(huì )有好處。但是目前還沒(méi)有任何證據表明維生素C可以提高癌癥的存活率。”

不管怎樣，考慮到目前的結果好壞參半，有關(guān)維生素C的媒體報道可能弊大于利。至于維生素C作為下一種神奇藥物?這些跡象還沒(méi)有指向那個(gè)方向。