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街邊麻辣燙 少吃為好!

2018-02-10 來(lái)源: 抗癌衛士  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:至于蝦仁,知情人透露說(shuō),加入工業(yè)堿、福爾馬林后,體積重量膨脹至原來(lái)的2~3倍,顏色也發(fā)紅、變鮮了。

 今年,湖南省腫瘤醫院消化泌尿內科收治了一位年僅20歲的在校大學(xué)生。該患者今年3月因為腹痛,重度貧血入院,經(jīng)檢查確診為結腸癌三期。

 
眾所周知,我國結直腸癌好發(fā)于45~55歲。隨著(zhù)生活水平的進(jìn)一步提高,我國公民膳食發(fā)生巨大改變,其中脂肪、蛋白質(zhì)比例增加過(guò)高,而微量元素、膳食纖維相對不足,導致結直腸癌高發(fā),且發(fā)病年齡不斷提前。可是,王小姐畢竟是一位剛滿(mǎn)20歲的少女,為何也會(huì )患上結腸癌呢?我們首先考慮家族遺傳可能性。經(jīng)過(guò)詢(xún)問(wèn),王小姐家族中沒(méi)有患腸道腫瘤的病例,同時(shí)也沒(méi)有結腸多發(fā)息肉病史,那么,遺傳的可能性極小。我們進(jìn)一步詢(xún)問(wèn)王小姐的飲食生活習慣,原來(lái)王小姐在學(xué)校讀書(shū)兩年時(shí)間,幾乎天天以校門(mén)口麻辣燙為主食,很少吃米飯水果。
 
作為主管王小姐的醫生,該科向芳副主任醫師心中充滿(mǎn)疑惑。麻辣燙的確不健康,不衛生,但是這種食物深得廣大市民尤其是在校學(xué)生的喜愛(ài),難道它可以導致腫瘤,產(chǎn)生這么大的危害嗎?于是她查找了相關(guān)文獻及書(shū)籍,發(fā)現麻辣燙的確是一種垃圾食品:
 
一是街邊麻辣燙常常是滿(mǎn)滿(mǎn)的一鍋,如果沒(méi)有燒開(kāi)、燙熟,病菌和寄生蟲(chóng)卵就不會(huì )徹底殺死,食用后容易引起消化道疾病。
 
二是人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度,太燙的食物會(huì )損傷黏膜,導致急性食道炎和急性胃炎。
 
三是麻辣燙太濃太辣,成分過(guò)于肥膩,容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。
 
第四,火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類(lèi)、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中,產(chǎn)生大量亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。
 
第五,也是最重要的一點(diǎn),放在鍋邊的生魷魚(yú)、生毛肚,看上去新鮮飽滿(mǎn),似乎很讓人放心。但是這些看上去很光鮮的白毛肚,先是用溫熱水泡10分鐘,加入工業(yè)用燒堿,再加入雙氧水,攪拌均勻后將毛肚發(fā)泡20分鐘,最后滴入福爾馬林保鮮。為什么要用工業(yè)燒堿發(fā)制?因為食用堿根本發(fā)不出來(lái),勉強發(fā)出來(lái)也是蔫的。加了福爾馬林才能保證看上去色澤亮堂,吃上去新鮮脆嫩。毛肚本來(lái)沒(méi)有白色的,白毛肚一般都是用雙氧水發(fā)制出來(lái)的,它比黑毛肚的危害大多了,因為必須用雙氧水發(fā)得很長(cháng)久才會(huì )變成白色。一些腐敗變質(zhì)的海鮮,發(fā)出陣陣臭氣,可經(jīng)過(guò)加工處理后模樣完全變了樣,外人根本看不出來(lái)。
 
至于蝦仁,知情人透露說(shuō),加入工業(yè)堿、福爾馬林后,體積重量膨脹至原來(lái)的2~3倍,顏色也發(fā)紅、變鮮了。
 
我們知道,福爾馬林是甲醛40%的溶液,它作為有毒防腐劑,在醫學(xué)上是用來(lái)保存尸體的。小商販們用它浸泡海鮮,可以固定形態(tài),蛋白質(zhì)凝固后能保持其韌性,保持新鮮的色澤,而福爾馬林是一種強致癌物,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變,對人體的肝、腎等器官有嚴重損害,國家明文規定絕不可用于食品。事已至此,我們也可以知道,為何年紀輕輕的王小姐會(huì )患上結腸癌了。
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