很多癌癥患者做完手術(shù)后，經(jīng)常會(huì )問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：專(zhuān)家，這種食物我能不能吃？會(huì )不會(huì )促使癌癥復發(fā)？有沒(méi)有抗癌效果？

　　其實(shí)，在醫學(xué)界來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有絕對的抗癌食物，也不存在促使癌癥復發(fā)的食物，專(zhuān)家建議，防止癌癥復發(fā)飲食均衡很重要。

　　過(guò)分夸大食物作用不可取

　　隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )平臺大量偽科學(xué)的傳播，以及多年以來(lái)腫瘤患者之間以訛傳訛，癌癥患者往往無(wú)所適從，很容易從一個(gè)極端走到另一個(gè)極端，盲目迷信或過(guò)分夸大某種食物或藥材的作用，盲目吃素、不吃葷菜的例子屢見(jiàn)不鮮。這種飲食結構的改變，非但不能起到很好的輔助治療的作用，長(cháng)此以往，還會(huì )引起營(yíng)養不良而造成自身抵抗力的下降以及其他疾病。

　　期望通過(guò)每天吃某種食物或藥材來(lái)達到防癌甚至是抗癌的目的是不現實(shí)的，一些營(yíng)養素的防癌抗癌作用也是基于平衡營(yíng)養的基礎上才能發(fā)揮出最佳的效果，單獨大量補充某種營(yíng)養素可能會(huì )造成蓄積中毒。

　　例如冬蟲(chóng)夏草，雖然大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但吃過(guò)的人卻很少，其昂貴的價(jià)格的確不是一般人消費得起的。冬蟲(chóng)夏草是冬蟲(chóng)夏草菌的子實(shí)體與僵蟲(chóng)菌核(幼蟲(chóng)尸體)構成的復合體。

　　冬蟲(chóng)夏草之所以被炒得這么貴，與它宣傳的能抗癌密切相關(guān)。但近日，國外學(xué)術(shù)期刊《細胞·生物化學(xué)》發(fā)表了中科院上海植物生理生態(tài)研究所研究員王成樹(shù)研究組最新科研成果，蟲(chóng)草的成分當中不具有蟲(chóng)草素、噴司他丁等抗癌成分。

　　另外，藥監局曾指出，冬蟲(chóng)夏草屬中藥材，不屬于藥食兩用物質(zhì)，而且在抽檢的蟲(chóng)草及其制品中，重金屬砷的含量嚴重超標。到目前為止，并沒(méi)有什么高質(zhì)量的研究能證明蟲(chóng)草對人體健康有特殊功效，所以大家就別花冤枉錢(qián)了。

　　飲食防癌，平衡是關(guān)鍵

　　專(zhuān)家提醒，每日膳食平衡的關(guān)鍵在于食物數量的平衡和種類(lèi)的多樣化，即每日攝入五大類(lèi)食物，每類(lèi)食物的攝入達到一定的數量，同類(lèi)的食物要經(jīng)常變換花樣。這五大類(lèi)食物包括：谷薯類(lèi)、蔬菜水果及菌藻類(lèi)、魚(yú)禽肉蛋類(lèi)和奶類(lèi)、大豆及堅果類(lèi)、油脂和糖類(lèi)。

　　每人每日需要的食物量(凈重)約為：谷薯類(lèi)及雜豆250-400克(包括50-100克的粗雜糧)；蔬菜類(lèi)300-500克;水果200-400克；肉禽類(lèi)50-75克；魚(yú)蝦類(lèi)50-100克；蛋類(lèi)25-50克；奶類(lèi)及奶制品300克；大豆及堅果類(lèi)30-50克；油25-30克(約30-45毫升)；鹽6克。以上食物的每日推薦攝入量應根據患者的身高體重及活動(dòng)水平做適量調整。

　　避免食用腌制品、煙熏、油炸制品、加工肉類(lèi)、霉變腐敗的不新鮮食物、肥膩油甘的食物、被農藥污染的農作物、煙、酒等，這是防癌關(guān)鍵。

　　癌癥患者術(shù)后合理的營(yíng)養能促進(jìn)傷口愈合和各項功能的修復。

　　除了遵循上述原則，對于做完手術(shù)的癌癥病人，建議多食用富含熱量、多樣化、易消化的高蛋白食物如魚(yú)類(lèi)、瘦肉類(lèi)、豆制品、牛奶等，多食富含維生素的多種新鮮蔬菜、水果等，均可促使創(chuàng )面愈合。

　　很多人認為湯有營(yíng)養，于是出現了患者喝湯而家屬吃“渣”的奇特現象。其實(shí)湯里所含的營(yíng)養微乎其微，多為鹽、脂肪等成分。術(shù)后想要多補充營(yíng)養，恢復體力，還需湯與“渣”一起吃。采用低脂飲食，減少油炸類(lèi)食品，減少牛肉、豬肉、羊肉等紅肉的攝入次數和數量，均有助于防止癌癥的復發(fā)。