小的時(shí)候，家長(cháng)都會(huì )限制孩子吃零食，在我們大多數人的觀(guān)念中，零食是一種沒(méi)有營(yíng)養的食物，多吃對人的身體沒(méi)有好處，而且會(huì )影響日常三餐的營(yíng)養吸收。其實(shí)并不是所有的零食都應該被歸類(lèi)為“垃圾”。有一些零食還有穩定血糖、防癌、抗癌的功效。讓我們來(lái)掀開(kāi)它們的健康的一面吧。

　　1、黑巧克力

　　很多朋友聽(tīng)到巧克力三個(gè)字就想到了高熱量，但是黑巧克力不同，它含有多種抗氧化物，其抗氧化活性是紅酒的三倍，并且多酚的含量是綠茶的四倍。

　　很多朋友都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)多酚，它是在植物性食物中發(fā)現的、具有潛在促進(jìn)健康作用的化合物。如可可豆，爆米花，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。但是巧克力中最多成份就是多酚。多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。

　　為了防止一般巧克力糖分過(guò)高，我們應該選擇純度再65%的黑巧克力，越黑越好。口感上也許沒(méi)有普通巧克力那么好，但是健康的效果是沒(méi)話(huà)說(shuō)的。

　　2、紅棗

　　很多家庭在燒白木耳之類(lèi)的飲品時(shí)會(huì )放一些紅棗干。紅棗中蘊含的膳食纖維對預防大腸癌十分有效。不僅如此，紅棗中富含的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可以預防乳癌。

　　紅棗本身就比較甜，所以大家在購買(mǎi)的時(shí)候要選擇天然不加糖和人工色素的。另外，糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃紅棗。

　　3、蔓越莓干

　　大量研究證實(shí)，蔓越莓的藥用價(jià)值非常高

　　預防癌癥

　　蔓越莓能提高人體“天然抗生素”，使人體不會(huì )藥物副作用，因此可以有效地降低胃癌的發(fā)病率。美國康乃爾大學(xué)研究發(fā)現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。發(fā)表在《英格蘭營(yíng)養期刊》的研究還發(fā)現，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。怎么選？選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會(huì )傷肝腎。

　　保護膀胱

　　蔓越莓可以使尿液酸化，我們知道酸性環(huán)境下，細菌難以存活，因此可以讓細菌難以黏附在尿道管壁上，從而起到保護膀胱的作用。

　　保護血管

　　蔓越莓富含能夠降低血管的營(yíng)養成分，能夠有效地降低高血壓、高血脂等，以保護血管。

　　抗衰老

　　蔓越莓富含“生物黃酮”，黃酮能夠有效地預防衰老，是愛(ài)美女性的福音，而且蔓越莓還能有效地預防老年癡呆癥狀的滋生。

　　美容養顏

　　蔓越莓富含豐富的“維生素C”，為肌膚提供所需的營(yíng)養物質(zhì)，具有美容養顏的功效，可保持人體細胞的青春活力。

　　保護腸胃

　　蔓越莓含有抗氧化物質(zhì)，可以阻止細菌黏附在胃壁膜上，有效地阻止胃膜感染。

　　保護口腔衛生

　　蔓越莓具有酸性，可以抑制口腔細菌的滋生，進(jìn)而起到保護口腔衛生的作用。

　　4、水煮毛豆

　　水煮毛豆鮮嫩甜美，在家自己就能做，可以說(shuō)制作起來(lái)也十分方便。毛豆中含有異黃酮，實(shí)驗證明，異黃酮可以預防乳癌。不僅如此毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。

　　選擇毛豆的時(shí)候，要注意毛豆的色澤，鮮綠色、堅實(shí)、沒(méi)有挫傷的豆莢的毛豆就比較好。

　　5、開(kāi)心果

　　開(kāi)心果，一聽(tīng)名字就感覺(jué)特別喜慶。美國癌癥研究協(xié)會(huì )發(fā)表的研究發(fā)現，開(kāi)心果含有γ生育酚可以降低肺癌風(fēng)險。開(kāi)心果中有大量的白藜蘆醇，含量?jì)H次于紅酒。

　　白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類(lèi)物質(zhì)，又稱(chēng)為芪三酚，是腫瘤的化學(xué)預防劑，也是對降低血小板聚集，預防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預防劑。并且白藜蘆醇對激素依賴(lài)性腫瘤有明顯的預防作用。還可對骨質(zhì)疏松、痤瘡及老年癡呆癥有預防作用，具有抗病毒及免疫調節作用。對人體內部一種單體抗衰老酶起作用，進(jìn)而發(fā)揮預防各種年齡相關(guān)疾病、延長(cháng)預期壽命的潛在作用。

　　花生的紅衣與仁中，也含有白藜蘆醇。需要注意的是，開(kāi)心果雖好，也不宜多吃，一天不要超過(guò)一把。