甲型肝炎(簡(jiǎn)稱(chēng)甲肝)是由甲肝病毒(HAV)引起的一種病毒性肝炎，主要是經(jīng)糞口傳播途徑感染，即由病人的潛伏期或急性期糞便、血液中的甲肝病毒污染水源、食物、用具及生活密切接觸經(jīng)口進(jìn)入胃腸道而傳播。

　　定期拭抹家具，定時(shí)更換及清洗被單枕套、毛巾及衣服，被嘔吐物或排泄物弄污的衣服、被單、家具或地板表面，可用消毒液按要求稀釋后使用。

　　冰箱的溫度須保持四攝氏度以下，冷凍室溫度須為負十八攝氏度以下，要定期除霜及清洗。

　　保持廁所清潔、干爽。如廁后必須沖廁。飯前便后要用皂液或肥皂洗手。

　　只進(jìn)食完全熟透的食物，避免進(jìn)食全生或半熟的海產(chǎn)類(lèi)食物，包括貝殼類(lèi)。只飲用煮沸的水、信譽(yù)良好的公司制成的瓶裝飲品及經(jīng)消毒的奶類(lèi)或其制品。

　　食物徹底煮熟，食水要徹底煮沸，烹飪用具及餐具應清潔妥當，隨時(shí)保持廚房整潔干爽。

　　毛蚶配白酒險過(guò)甲肝關(guān)

　　提起1988年上海暴發(fā)的甲肝大流行，現在30歲以上的上海人都記憶猶新。那一年，上海人因為食用毛蚶引起31萬(wàn)人的甲肝大流行，死亡47人。

　　■甲肝風(fēng)波中上海直接查出的感染者就有31萬(wàn)

　　1988年4月的上海，感染甲肝的人數一次又一次地達到高峰。4月的其中16天，日報告發(fā)病數超過(guò)了1萬(wàn)例。

　　上海市傳染病醫院主任醫師巫善明回憶，在持續半年多的甲肝風(fēng)波中，上海直接查出的感染者就有31萬(wàn)，按照醫學(xué)上的規律，沒(méi)有進(jìn)入臨床但身上攜帶了甲肝病毒的患者是感染者的四倍，這意味著(zhù)當時(shí)上海有150萬(wàn)人攜帶了甲肝病毒。而那時(shí)上海全市的人口不過(guò)1200萬(wàn)。

　　■醫院住不下居委會(huì )的車(chē)棚都被改造成臨時(shí)隔離病房

　　上海市傳染病醫院的停車(chē)棚里、浴室里，都已經(jīng)睡滿(mǎn)了病人，老百姓拎著(zhù)鋼絲床擠在病房的外面。

　　“10戶(hù)人家至少有一到兩名患者。”一名40多歲的上海居民對記者這樣回憶，“醫院住不下了，最后居委會(huì )的車(chē)棚都被改造成臨時(shí)隔離病房。”甲肝風(fēng)波已經(jīng)影響到了城市運轉：生產(chǎn)一線(xiàn)減員十分之一;僅上海市柴油機廠(chǎng)就有500多個(gè)職工受到感染;上海銷(xiāo)售出去的副食品，紛紛被退回來(lái)。因為甲肝而造成的直接和間接經(jīng)濟損失超過(guò)百億元!一時(shí)間，人們談毛蚶色變，毛蚶亦被打入冷宮，從上海人的餐桌上消失。

　　■吃毛蚶配白酒，夫婦躲過(guò)甲肝

　　甲肝流行前夕，一對姓王的夫婦都是“美食家”，幾天沒(méi)有好吃的心里就饞得慌。兩個(gè)人想來(lái)想去，老婆說(shuō)：“干脆買(mǎi)點(diǎn)毛蚶吃，便宜啊!”

　　毛蚶燒好后，老公突然說(shuō)：“家里的黃酒沒(méi)了。”老婆說(shuō)：“算了算了，像你這樣的老酒鬼，再多也是一日喝光。家里還有一點(diǎn)燒菜用的燒酒，你湊合著(zhù)喝吧。”于是兩人就著(zhù)半瓶土燒，吃了毛蚶。

　　過(guò)了兩天，眼看著(zhù)吃過(guò)毛蚶的人一個(gè)個(gè)進(jìn)了隔離病房，老王兩口子坐立不安，心想：這下可完了!可過(guò)了很長(cháng)時(shí)間，甲肝倒沒(méi)找上門(mén)來(lái)，他們倆心想：“阿彌陀佛，多虧了那瓶‘救命白酒’”!

　　急性傳染病中很多都是腸道傳染病，預防這類(lèi)傳染病的原則就是把住“嘴”這一關(guān)，小心病從口入。1.注意良好的個(gè)人、食物及環(huán)境衛生;2.適當地貯存食物，生熟食物應分別放置，避免交叉感染;3.烹調或進(jìn)食前應洗凈雙手。