平時(shí)大家需要注意一些辨別方法，可以聞筷子的氣味兒，專(zhuān)家表示，筷子一般使用3到6個(gè)月，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)筷子的使用注意事項。

　　筷子使用太久易誘發(fā)肝癌

　　超期使用的一次性筷子會(huì )滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發(fā)霉的筷子會(huì )滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。

　　超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長(cháng)期用水洗滌，很容易成為細菌生長(cháng)的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長(cháng)期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。

　　健康用筷須知

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　　---筷子壽命3-6個(gè)月，變色的筷子要趕緊換

　　調查發(fā)現，普通筷子在使用到3-6個(gè)月內時(shí)間時(shí)，本身的顏色會(huì )隨著(zhù)時(shí)間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買(mǎi)時(shí)相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。

　　筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過(guò)程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內殘留物附著(zhù)而導致。細菌的長(cháng)期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

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　　---聞一聞看一看，辨別筷子過(guò)期沒(méi)

　　大家在使用筷子時(shí)，每天都要觀(guān)察下，筷子表面是否附著(zhù)斑點(diǎn)，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時(shí)間即可生成。

　　專(zhuān)家建議：一旦發(fā)現筷子上面有霉斑，必須第一時(shí)間不再使用。

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　　---筷子晾干在儲藏，避免發(fā)霉

　　筷子在沒(méi)有被完全晾曬后，濕度很大導致其容易發(fā)霉，從而對身體健康帶來(lái)影響。在使用筷子的時(shí)候，必須保證筷子是干燥的放置或儲藏，盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境。

　　專(zhuān)家建議：每周將筷子放入沸水中煮半小時(shí)后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內的霉菌。

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　　---新買(mǎi)筷子，徹底清洗

　　筷子在生產(chǎn)和運輸過(guò)程中易沾染病毒和細菌以及某些化學(xué)物質(zhì)。新買(mǎi)的筷子可以先用自來(lái)水清洗干凈，第二次再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時(shí)就可以了。

　　平時(shí)清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。

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　　---洗筷子，不要猛搓

　　很多人洗筷子習慣用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，事實(shí)上這樣很容易使筷子尤其是沒(méi)有保護層的“裸筷”變粗糙，產(chǎn)生許多細小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。

　　筷子盒應該選擇鏤空、底部不會(huì )積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學(xué)物對人體造成傷害。

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　　---“彩色筷子”有隱患

　　現在有一些色彩斑斕的筷子出現在消費者的視線(xiàn)里，專(zhuān)家建議消費者選擇刷過(guò)一層清油(生漆)、表面看起來(lái)有一層光亮的筷子，因為生漆是有國家標準的。而“彩漆筷子”卻存在一定的安全隱患。

　　因為，與生漆不同，色彩艷麗的“彩漆筷子”所涂的涂料是沒(méi)有國家標準來(lái)規范的，如果使用不當，彩漆脫落，或者在高溫下分解，諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等致癌物質(zhì)就可能進(jìn)入消費者口中，會(huì )嚴重危害人的健康。