正確掌握中藥煎煮法是提高藥物療效的重要環(huán)節。隨著(zhù)我院中藥飲片種類(lèi)的日趨完善，用中藥調理身體的需求亦日趨上升。今天，我院中醫診室的醫生就為大家科普一下熬藥相關(guān)知識。

如何選擇器皿

原則：

一、器皿需化學(xué)性質(zhì)穩定，不與藥物所含成分發(fā)生化學(xué)反應。二、器皿需要導熱均勻，保溫性好。

合適的器皿

砂鍋

搪瓷鍋

不銹鋼鍋

不合適器皿

鐵鍋

銅鍋

鋁鍋

可能大家最疑惑的是，中藥到底需不需要“翻煲”。其實(shí)，除了傷寒論中的部分方劑需要去滓再煎外。大部分的中藥主要有以下兩種方法煎煮。

煎煮步驟：方案一

01浸泡

原因：有利于有效成分的充分溶出，同時(shí)縮短煎煮時(shí)間，避免因煎煮時(shí)間過(guò)長(cháng)，導致部分有效成分被破壞或揮發(fā)。

操作：用20-30℃的溫水浸泡30分鐘。

02第一煎

浸泡的水可直接用于煎煮中藥。若浸泡后，水量有減少，需要重新加涼水至超過(guò)藥物表面3-5cm為度。大火煮沸后轉小火微沸狀態(tài)煮30min，倒出第一次煎取藥液。

03第二煎

第二煎的加水量以水超過(guò)藥物表面2-3cm為準，煮沸后轉小火煮15min即可。

04混合

將兩次煎取的藥液混合后，分兩次服用。

煎煮步驟：方案二

01浸泡

將所有的藥材浸到?jīng)鏊校ＷC所有的藥材都被水浸到，浸泡至少2小時(shí)。

02煎煮

浸泡的水可直接用于煎煮中藥。若浸泡后，水量有減少，需要重新加涼水至超過(guò)藥物表面3cm即可。大火煮沸后轉小火微沸狀態(tài)煮15min，倒出煎取藥液。

03服用

倒出藥汁，分兩次喝完。

不建議反復煮3次以上！每一劑藥中，多少有點(diǎn)補藥及辛散之藥，藥物反復煎煮后，辛散藥的揮發(fā)油早發(fā)揮完了，剩下的都是溫補藥的熱毒。長(cháng)期喝，可能會(huì )痔瘡發(fā)作、皮膚發(fā)癢起皮、咽喉疼痛等藥物的熱毒之象。

中藥特殊煎煮法

操作方法：先將藥物煮20-30分鐘，再將其他藥物加入一起煎煮。

常見(jiàn)藥物：附子、川烏、草烏、磁石、石決明等貝殼類(lèi)、礦石類(lèi)及毒性藥物。

先煎

操作方法：在其他藥出鍋前5分鐘內，將后下藥加入進(jìn)行煎煮。

常見(jiàn)藥物：薄荷、荊芥、鉤藤等。

后下

操作方法：將需包煎藥物裝入紗布袋與其他藥物一同煎煮。

常見(jiàn)藥物：旋覆花、滑石、枇杷葉、車(chē)前子、赤石脂等。

包煎

操作方法：?jiǎn)为毤逯螅詈笤俸掀渌幬锏乃幹黄鸹旌戏隆ＭǔＰ枰?-2小時(shí)。

常見(jiàn)藥物：鹿角、羚羊角、人參、西洋參等。

另煎

操作方法：可將需要烊化的藥物放入煎好的熱藥液中熔化后服用。

常見(jiàn)藥物：阿膠、龜板膠、鹿角膠、飴糖等膠類(lèi)、糖類(lèi)藥物。

烊化

操作方法：以適量水或藥液沖服皆可。

常見(jiàn)藥物：牛黃、麝香等。

沖服