一直以來(lái)，辣味的食物在大多數人眼里是“十惡不赦”的，吃辣傷胃，吃辣上火，加上服藥期間更是不能吃辣，于是辣的缺點(diǎn)被我們無(wú)限放大，實(shí)際上，常吃辣還能長(cháng)壽呢。

　　吃辣確實(shí)會(huì )導致上火，但那時(shí)對于個(gè)別人的個(gè)別時(shí)期，我們不能以偏概全的抹殺辣味食物的優(yōu)點(diǎn)，所以今天健康君要為它翻案。

　　常吃辣壽命長(cháng)

　　此次研究對所有研究對象的死亡和各種健康結局開(kāi)展了長(cháng)期隨訪(fǎng)，發(fā)現與那些每周吃不到一次辛辣食物的人相比，一周吃1到2天辛辣食物的人，死亡風(fēng)險減少了10%(死亡風(fēng)險比為0.90)。每周吃辛辣食物3到5天、6天或7天的人，死亡風(fēng)險降低了14%(死亡風(fēng)險比為0.86)。

　　注意哦，該大隊列人群研究的受訪(fǎng)對象中每周吃辣的人最常用的辣物原料為新鮮的辣椒和干辣椒。

　　此次項目在中國10個(gè)省的10個(gè)地區開(kāi)展，選的都是當地比較有特色的病，像江蘇和河南，消化系統腫瘤就比較高發(fā)。湖南是漢族人里血壓最高的，因為他們口重，又咸又辣。因此，除共性外，一定會(huì )有他們自己的地域特征。

　　綜合考慮了城市和農村的比例、各類(lèi)慢性病發(fā)病率和主要死因登記報告制度完整性等因素，最終確定了山東青島、黑龍江省哈爾濱市南崗區、海南海口市美蘭區、江蘇省蘇州市、廣西壯族自治區柳州市、四川省彭州市、甘肅省天水市麥積區、河南省輝縣、浙江省桐鄉市、湖南省瀏陽(yáng)市在內的十個(gè)地區。

　　在人群選擇上，采取整群抽樣的方法，以城市居委會(huì )和農村自然村為單位，對選定社區內符合入選標準的35到74歲成年人進(jìn)行一次全面的基線(xiàn)調查。最終參與人數是51萬(wàn)2千。這個(gè)人數中，男性占41%、女性占59%，農村60%、城市40%，平均入選的年齡是52歲。而這個(gè)年齡段正是中青壯年人群，也恰是慢病開(kāi)始出現的時(shí)間。所以這個(gè)年齡段的選擇是最好的。

　　12年中他們的生活完全沒(méi)有任何人為干預，該怎么生活怎么生活。研究者每年都會(huì )將這些慢病發(fā)病的臨床診斷通過(guò)和國內最好的醫生核實(shí)，確認疾病的類(lèi)型和診斷方法是否正確。

　　51萬(wàn)人跟蹤12年的研究發(fā)現常吃辣，死亡風(fēng)險降14%。

　　同時(shí)，常吃辣的人死于腫瘤、缺鐵性心臟病和呼吸系統疾病的風(fēng)險也有類(lèi)似降低。

　　如果你是一個(gè)不愛(ài)喝酒的女性，那么，吃辣降低癌癥、心臟和呼吸系統疾病的死亡風(fēng)險的“魔力”會(huì )更明顯。

　　而且進(jìn)一步分析也表明，吃新鮮辣椒的人，因腫瘤、缺血性心臟病和糖尿病導致死亡的風(fēng)險往往會(huì )更低。

　　其實(shí)除了降低死亡風(fēng)險，讓人長(cháng)壽之外，還有十個(gè)好處呢。不光是辣椒，辣味的食物如姜黃、洋蔥也有著(zhù)類(lèi)似的好處。

　　吃辣還有什么好處？

　　1.幫助減肥

　　辣椒中含有辣椒素（Capsaicin），可以加快物質(zhì)的轉化速度，幫助身體組織加速燃燒破壞脂肪。這是因為辣椒素會(huì )使身體組織溫度升高，并使心率加快。

　　2.對心血管有益

　　辣椒可以通過(guò)改變器官組織溶化凝血的能力來(lái)幫助改善心血管健康。研究指出，LDL-膽固醇（壞膽固醇）的密度低，可以在長(cháng)時(shí)間內對抗血液氧化過(guò)程（會(huì )使血管形成血栓）。因此，在食物中加入辣椒可以減少心臟病和腦血栓的危險。

　　3.促進(jìn)血液循環(huán)

　　辣味食物也會(huì )促進(jìn)血液循環(huán)和幫助降低血壓。當進(jìn)食辣味食物后，身體組織溫度會(huì )升高，增加心臟的血流量。在辣椒中還含有很多維生素A和維生素C，可以幫助鞏固血管壁。

　　4.抗癌

　　很多研究顯示，經(jīng)常食用辣椒，會(huì )減少癌癥的危險。在一些案例中，辣椒素能夠減緩癌細胞的發(fā)展。不僅如此，在殺死癌細胞的同時(shí)，還不會(huì )破壞周?chē)募毎?/p>

　　5.促進(jìn)消化

　　作料會(huì )增加胃里的鹽酸（hydrocloric）生成，幫助更容易消化食物，同時(shí)會(huì )增加流入胃里的血液。辣味作料中的辣椒素能幫助殺死細菌，如幽門(mén)螺桿菌（H.Pylori）以及幫助預防和治療胃炎。如果在吃了辣的食物后會(huì )打嗝，那么請試試吃一片抗酸藥，以便調和胃酸。

　　6.治療關(guān)節病

　　作料中的姜黃（haldi）可以減輕人體的骨骼發(fā)炎和損害。姜黃中的姜黃素（Circumin）可以幫助減輕與關(guān)節炎有關(guān)的疼痛。

　　7.治療傷風(fēng)感冒

　　各種含有辣椒素的食物會(huì )使身體出汗，能幫助減少傷風(fēng)感冒引起的不適感。它也可以幫助緩解鼻塞，使呼吸通暢，減輕鼻炎及其他各種感冒癥狀。

　　8.改善睡眠

　　澳大利亞的研究發(fā)現，食用作料多的食物的人更容易睡著(zhù)。他們也更容易從睡眠中醒來(lái)，不疲乏，整天都充滿(mǎn)活力。

　　9.改變心理狀態(tài)

　　辣椒可以增加內腓呔（endorphin）和血清素（Serotonin）的水平，減少疼痛，幫助人們產(chǎn)生幸福感，避免出現心理疾病和精神過(guò)度緊張。

　　10.改善呼吸

　　辣椒對患哮喘、慢性支氣管炎、鼻炎的人最好，因為它能幫助化痰和清痰，讓你呼吸比較舒服。辣椒還有令鼻子通暢、幫助呼吸順暢的功效。但重要的是，吃辛辣食品要適量。特別是如果患有胃潰瘍，則絕對要遠離辛辣食品。

　　所以，對于普通人來(lái)說(shuō)，可以適當吃些辣味的食物，對身體有好處，但是有腸胃疾病以及正在服藥的人群最好不要吃辣，還有經(jīng)常上火、牙疼的人也不宜吃辣。