蒙古族人的飲食比較粗獷，到了草原，進(jìn)蒙古包作客，主人一般總要殺羊。

　　1、手扒肉

　　扒羊肉就是白煮的帶骨頭的大塊羊肉。一手攥著(zhù)，一手用蒙古刀切割著(zhù)吃。沒(méi)有什么調料，只有一碗鹽水可以蘸蘸。這樣的吃法要有一點(diǎn)技巧。蒙古人能將骨上的肉剔得非常干凈，吃完，只剩下一塊雪白的骨頭，連一絲肉都留不下。咱們吃了，總要留下一些筋頭把腦。蒙古人一看就知道：這人不是一個(gè)牧民。

　　2、涮羊肉

　　涮羊肉傳說(shuō)起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。饑餓難忍的忽必烈一心等著(zhù)吃羊肉，他一面下令部隊開(kāi)拔一面喊：“羊肉！羊肉！”廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開(kāi)得勝。

　　3、烤全羊

　　烤全羊是蒙古族人民膳食的一種傳統地方風(fēng)味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年來(lái)游牧生活中形成的傳統佳肴，是蒙古族招待貴客的傳統名肴。烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

　　4、牛肉干

　　風(fēng)干牛肉曾是蒙古民族獨享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝國時(shí)期，蒙古騎兵與牛肉干就有著(zhù)不解之緣，在征戰中。烈馬、彎刀、牛肉干是成吉思汗在遠征戰中的三大法寶，牛肉干在遠征作戰中起著(zhù)很重要作用，因此風(fēng)干牛肉被譽(yù)為“成吉思汗的遠征軍糧”。

　　大碗喝酒：馬奶酒

　　馬奶酒是靠游牧為生的蒙古族牧民，因地制宜，將馬奶發(fā)酵后釀造的一種味美可口的飲料，俗稱(chēng)酸馬奶。當你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會(huì )將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長(cháng)長(cháng)的哈達上，唱起動(dòng)人的敬酒歌，款待遠方的貴客，以表達自己的誠摯之情。

　　內蒙古飲食特點(diǎn)：

　　1、內蒙古以烤為主，注重食材本身的味道

　　2、酸奶一般是自制的，味道很濃，與超市中的很不一樣。

　　3、草原人家自己做的食物膻氣很大，一般人還真不易接受。

　　4、對于奶茶民族習慣是咸味的，為照顧來(lái)往的游客，也有了甜味的