商務(wù)宴請都是目標明確的，沒(méi)有人是為了吃而吃。更為重要的是創(chuàng )造出一種有利于賓主雙方進(jìn)行順暢交流的氣氛。要做到這一點(diǎn)，必須對于宴請的各個(gè)環(huán)節進(jìn)行詳細的規劃。

　　商務(wù)宴請都是從事商務(wù)工作的人，他們的飲食已經(jīng)不再是要求吃飽、而更多的是在吃飽的基礎上特別注重口感，更講究搭配和協(xié)調，充分的享受用餐的氛圍。

　　點(diǎn)菜方式出現這種變化，與飲食文化的變化是有很大關(guān)系的。飲食之道，也是人情融合之道。以前物質(zhì)匱乏，請客人吃滿(mǎn)桌子的有檔次的菜，某種程度上是身份、地位、財富的展示。而且由于菜的量較大，通常吃不完，在今天看來(lái)有浪費之嫌，但主人會(huì )視之為熱情的表現。

　　同樣在宴請對象的身份上面也有高低之分。在商務(wù)宴請中，可能會(huì )出現不少突發(fā)情況，點(diǎn)菜者要根據客人的情況，靈活做出調整，才能保證客人有愉快的就餐經(jīng)歷。在宴請中，處理好與客人的關(guān)系，掌握與客戶(hù)溝通的技巧，安排好宴請的各個(gè)環(huán)節，既能為宴請營(yíng)造氣氛，又能使交際雙方心情舒暢。

　　商務(wù)宴請誰(shuí)來(lái)點(diǎn)菜

　　商務(wù)宴請應該由誰(shuí)來(lái)點(diǎn)菜

　　到底由誰(shuí)來(lái)點(diǎn)菜才合適

　　吃飯誰(shuí)點(diǎn)菜這個(gè)很講究，要看請的是誰(shuí)，被請人的身份地位，以及彼此的關(guān)系。因為彼此利益關(guān)系、身分地位不同而點(diǎn)菜的方式也會(huì )不同。這里有幾點(diǎn)要注意的。

　　如果是自己買(mǎi)單，先讓客人點(diǎn)菜，然后自己再點(diǎn)菜；如果客人是外地的，盡量自己點(diǎn)菜；如果陪同領(lǐng)導吃飯，千萬(wàn)不要因為尊重他，或是認為他應酬經(jīng)驗豐富，而讓他來(lái)點(diǎn)菜，除非是他主動(dòng)要求，否則，他會(huì )覺(jué)得不夠體面，把點(diǎn)酒水飲料的權利留給領(lǐng)導。