新西蘭美食：?jiǎn)拘涯愕奈独?/h1>

2014-12-27 來(lái)源：健客網(wǎng)社區  標簽： 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚

摘要：美食與佳釀可謂是體會(huì )新西蘭的必備，它可以是高檔正餐、露天家常飯，也但是酒窖旁的私家體會(huì )，抑或是原汁原味的毛利傳統大餐。下面就做好準備，跟隨小編一起去品味新西蘭的美食吧。

　　無(wú)論你準備在新西蘭何處度假，當地的美食佳釀必定會(huì )喚醒你的味蕾，一個(gè)“新”世界由此開(kāi)啟。

　　奧克蘭（Auckland）——文化交融的饕餮盛宴

　　作為新西蘭最大的城市，奧克蘭地區內共擁有900多家美食場(chǎng)所。無(wú)論是提供銀質(zhì)餐具的高等餐廳，還是時(shí)尚的郊區酒吧或市內咖啡館，擁有任何美食偏好的你都能在此乘興而來(lái)，盡興而歸。奧克蘭融合了薩摩亞（Samoan）、亞洲與歐洲的不同文化元素，美食的多樣化便是這一文化交融的最佳印證。

　　到訪(fǎng)奧克蘭的游客可前往位于天空塔（SkyTower）53層的TheSugarClub，品嘗名廚彼得?戈登（PeterGordon）親手烹飪的美食；也可以走進(jìn)戈登先生另創(chuàng )的極具西班牙風(fēng)情的貝洛塔酒吧（Bellota）享用一頓輕松自在的大餐。在新西蘭美食界，戈登是赫赫有名的頂尖大廚，因其在80年代開(kāi)創(chuàng )的融合多國口味的美食，而被稱(chēng)為“融合菜肴之父”。彼得戈登佳肴館的菜單將亞洲風(fēng)味與傳統西餐完美結合，充分彰顯了其融匯東西方美食的標志性風(fēng)格。

　　名廚兼電視主持人艾爾?布朗（AlBrown）是新西蘭的本土大廚，他的"迪普特"（Depot）餐廳同樣位于天空塔底層，供應原汁原味的休閑小吃和時(shí)令美食拼盤(pán)。他致力于推廣新西蘭當地的新鮮食材，并熱衷于在戶(hù)外尋找野味。他因選取應季食材而聞名，這些食材通常經(jīng)狩獵或采集而得，迪普特餐廳正好體現了布朗對于當季食物的這番熱情。

　　奧克蘭當地部分奢華酒店也以佳肴美饌而遠近馳名。奧克蘭朗廷酒店（LanghamAuckland）新開(kāi)設一家名為“8”（Eight）的特色餐廳，匯聚環(huán)球名廚的無(wú)限創(chuàng )意和全球各地的風(fēng)味美食，讓您在大快朵頤之中環(huán)游世界風(fēng)情。而奧克蘭遺產(chǎn)酒店（HeritageAuckland）也將推出匠心獨運的素食環(huán)保菜單，弘揚可持續和健康生活的理念。

　　奧克蘭當地部分奢華酒店也以佳肴美饌而遠近馳名。奧克蘭朗廷酒店（LanghamAuckland）新開(kāi)設一家名為“8”（Eight）的特色餐廳，匯聚環(huán)球名廚的無(wú)限創(chuàng )意和全球各地的風(fēng)味美食，讓您在大快朵頤之中環(huán)游世界風(fēng)情。而奧克蘭遺產(chǎn)酒店（HeritageAuckland）也將推出匠心獨運的素食環(huán)保菜單，弘揚可持續和健康生活的理念。

　　從市中心前行不遠，即可到達懷赫科島（WaihekeIsland）、馬塔卡納（Matakana）和庫姆（Kumeu），在那里能夠感受美妙的品酒時(shí)光。奧克蘭的葡萄酒種植區出產(chǎn)香醇的美樂(lè )、赤霞珠、西拉及口感醇厚的夏敦埃酒和灰比諾。許多葡萄酒廠(chǎng)歡迎游客前往品嘗各種葡萄酒。

　　羅托魯瓦（Rotorua）——毛利特色的傳統美味

　　位于新西蘭北島中部的羅托魯瓦，自古便是毛利文化的中心。毛利人在600年前就在這里定居，利用地熱烹調食品及取暖。現在，毛利人的后代也延續著(zhù)傳統的生活方式。

　　窯烤是毛利人廣為使用的烹制方法，即將炭石烘熱后放置于地洞之內以燒制食物，這一方法常常為特殊的場(chǎng)合與活動(dòng)所沿用，是一種四季皆宜的戶(hù)外美食體驗。杭吉（hangi）或烏穆（umu），是個(gè)以大坑做成的地爐。將特別的石頭放在木炭上烤熱。然后將石頭放在坑中并在上面鋪一層綠亞麻，隨后放一層肉和蔬菜，包括雞肉、豬肉、羊肉、土豆、紅薯等。可以如此這般地放上多層，最后罩上爐子。在火熱的石頭上澆水，便產(chǎn)生大量的蒸汽。這樣慢慢燜制的食品特別鮮嫩，而木炭和亞麻的香味使食物帶有一種煙熏的香味。

　　不品嘗毛利窯烤美食，新西蘭之旅就算不得完整。而羅托魯瓦便是品嘗這道特色文化盛宴的最佳去處。在羅托魯瓦的蒂普亞（TePuia），可以看到一家人用地熱蒸汽烹煮美味午餐的鮮活場(chǎng)景。游客們也可以體驗傳統的窯烤美食,餐后再吃一塊可口的土窯蒸布丁，回味無(wú)窮。在密林深處，一邊欣賞著(zhù)精彩的歌舞節目，一邊享用著(zhù)傳統的窯烤大餐——以一種生動(dòng)的方式領(lǐng)略毛利人的生活方式與文化傳統。

　　而在另一處展現毛利文化的地點(diǎn)——占地超過(guò)20公頃的“地獄之門(mén)”地熱保護區（HellsGateGeothermalPark），到處是熱氣騰騰的噴氣孔和熱浪翻滾的泥漿池。《爸爸去哪兒》第二季大結局中，五組明星家庭圍坐在一個(gè)98℃的小型溫泉池邊“涮火鍋”，在這里涮煮的食物別有一番風(fēng)味——這是最地道的毛利傳統飲食，早在數百年前，毛利人的祖先便已經(jīng)知道利用特有的自然條件，如此這般享受了。

　　而傳統的毛利烹飪香料，包括霍羅皮托（Horopito）和卡瓦卡瓦（Kawakawa）植物，也受到越來(lái)越多的新西蘭高檔餐廳的追捧。例如羅托魯瓦最卓越的創(chuàng )意太平洋美食餐廳——Mokoia餐廳，就采用這些土著(zhù)草藥和香料烹飪，供應傳統的新西蘭美食。Mokoia餐廳坐落在懷奧拉湖畔精品溫泉酒店度假村（WaiOraHotelResort）內，并于2010，2011和2012年連續獲得“新西蘭牛羊肉卓越大獎”。廚師們的創(chuàng )作體現出了新西蘭具有天賦和創(chuàng )造力的美食。懷奧拉湖畔精品溫泉酒店也被專(zhuān)業(yè)旅游顧問(wèn)評為2010到2011年新西蘭最優(yōu)秀的“休閑溫泉酒店”。同時(shí)酒店的酒吧供應本地葡萄酒。

　　皇后鎮（Queenstown）——獨具特色的美食誘惑

　　皇后鎮擁有超過(guò)150家餐廳、酒吧與咖啡館，提供了目不暇接的美食選擇。無(wú)論你想要便宜快意的外帶食品，還是精美奢華的大餐，皇后鎮總能給你意料之外的驚喜。

　　Fergburger是皇后鎮的美食地標，是每一個(gè)到訪(fǎng)的游客都不會(huì )錯過(guò)的舌尖體驗。在新西蘭北島結束《爸爸去哪兒》第二季拍攝后，孩子和爸爸們的行程并沒(méi)有結束，他們接到了新的“任務(wù)”——去放松身心，感受南島的美食。幾個(gè)家庭一抵達，呈到眼前的便是Fergburger的漢堡，令每個(gè)人都食指大動(dòng)。Fergburger全部使用本地新鮮食材，無(wú)論肉質(zhì)鮮嫩程度，還是入口后層次的豐富感，相比一般的快餐漢堡都有很大差別，巨大的個(gè)頭則是它讓人難忘的另一個(gè)因素。除了漢堡之外，在Fergburger用餐的氛圍也足夠特別——即使它每天營(yíng)業(yè)21小時(shí)，門(mén)口依然整日排隊，多數人都是站在門(mén)口享用這“來(lái)之不易”的大漢堡。來(lái)到新西蘭，不嘗嘗這類(lèi)紙包快餐，美食體驗多少會(huì )留下一些遺憾。

　　若想度過(guò)一個(gè)豪華假日，皇后鎮天際纜車(chē)餐廳（Skyline’sStratosfareRestaurant&Bar）則是絕佳選擇。天際纜車(chē)餐廳是皇后鎮獨具特色的自助盛宴場(chǎng)所，在這里你能品嘗到以當地新鮮食材烹制的著(zhù)名“新西蘭之味”自助餐。餐廳位于纜車(chē)站頂端，海拔800米，用餐之際還可飽覽迷人風(fēng)景，遠眺皇后鎮周邊的遼闊風(fēng)光。夜晚來(lái)臨后更有一番風(fēng)情——先以一杯提神開(kāi)胃的雞尾酒為前奏，然后美美吃一頓六道菜組成的可口大餐。除了美酒佳肴的享受外，這里還擁有南半球能見(jiàn)度最高的夜空。飽餐之后踏上觀(guān)星之旅，人間天堂，觸手可及。

　　中奧塔哥地區的黑比諾葡萄酒也是舉世聞名。今年4月，劍橋公爵和公爵夫人在皇后鎮優(yōu)雅亮相，并在埃米斯菲爾德酒莊參加了品酒會(huì )，接見(jiàn)了當地數名獲獎無(wú)數的葡萄酒生產(chǎn)商。埃米斯菲爾德酒莊地處令人驚艷的景致之間，俯瞰海斯湖（LakeHayes）。它生產(chǎn)出新西蘭最好的黑比諾葡萄酒，氣味溫淡，口感醇厚。埃米斯菲爾德酒莊現已經(jīng)成為了一個(gè)強大的全球品牌，并在2013新西蘭美食獎中榮膺“新西蘭最佳酒莊餐廳”稱(chēng)號。

　　作為美食佳釀愛(ài)好者的天堂，新西蘭為各種敏銳挑剔的味蕾奉獻了豐富多彩的選擇。無(wú)論是極富藝術(shù)氣息的精美菜肴，還是頗具地方風(fēng)味的特色美食，都將是令人難以忘懷的味覺(jué)盛宴。在你踏上這崇尚美食的國度之際，一程精彩的饕鬄之旅也已就此展開(kāi)！