口腔的頂部：上腭及其作用

　　讓我們來(lái)感覺(jué)下硬腭，軟腭，懸雍垂

　　口腔頂部叫做上腭，感覺(jué)就像是在口腔上方蓋上蓋子一樣，所以也稱(chēng)為口蓋。

　　試著(zhù)用舌尖從門(mén)牙后方開(kāi)始滑到頂部，然后繼續往后。這時(shí)觸感就會(huì )由堅硬突然變得柔軟。

　　其原因是由于有骨內襯而較堅硬，粘膜下無(wú)骨的的地方就會(huì )相對柔軟，所以被分別稱(chēng)之為硬腭、軟腭。試著(zhù)用鏡子查看自己的口腔，就能看到我們俗稱(chēng)的“小舌頭”，即軟腭后端的懸雍垂。那么軟腭為何下垂呢？我們將會(huì )在后續的文章中進(jìn)行闡述。

　　上顎有助于咀嚼

　　上腭對于咀嚼起到很大的作用。

　　牙齒嚼碎食物后，混合唾液，形成團狀，緊接著(zhù)被運送到舌頭上。舌頭會(huì )在硬腭上按壓這部分食物，最終判斷是否可咽下，如果可以就會(huì )將食物送向深處。

　　這也就說(shuō)硬腭對于咀嚼有很大幫助，因此硬腭的粘膜有時(shí)也稱(chēng)之為“咀嚼粘膜”。

　　上顎可傳達味道與氣味

　　食物根據種類(lèi)不同吃法也會(huì )有所不同。例如想象一下吃布丁的場(chǎng)景，是否一直在用牙齒咀嚼。恐怕大部分的人，會(huì )把布丁放在舌頭上，用上腭將布丁壓碎。

　　是不是認為【如果不需要特意嚼碎食物的話(huà)，那就直接吞下去好了】？

　　為何不直接吞咽而是壓碎它呢？這是由于通過(guò)壓碎布丁就可品嘗到其味道。

　　不只是舌頭可傳遞味道的信息，上腭同樣也可傳達給大腦。

　　另外，從上腭的后方獲得的味道信息，是經(jīng)由鼻腔傳送給大腦。大腦對接受到的味道和氣味的信息進(jìn)行綜合判斷，從而得知食物的味道是否美味。

　　小時(shí)候不知不覺(jué)學(xué)到的吃法會(huì )在用餐的動(dòng)作中無(wú)意識得表現出來(lái)。也就是說(shuō)我們會(huì )根據食物種類(lèi)的不同，自然而然得去學(xué)習讓食物更加美味的吃法。

　　上顎神經(jīng)較集中

　　再一次嘗試用自己的舌尖，從門(mén)牙正中的內側開(kāi)始，慢慢的滑到軟腭。在出發(fā)點(diǎn)附近和軟腭會(huì )稍微感到有點(diǎn)癢。這是因為在出發(fā)點(diǎn)和軟腭附近分布著(zhù)許多神經(jīng)。

　　牙齒內側只存在把感覺(jué)傳遞給大腦的感覺(jué)神經(jīng)，但在整個(gè)軟腭和硬腭的后方不僅僅分布著(zhù)感覺(jué)神經(jīng)同時(shí)也有大量味覺(jué)神經(jīng)存在。

　　另外也有許多分泌唾液的腺組織即腭腺和控制分泌物的神經(jīng)。