不要誤會(huì )了巧克力巧克力也護牙

2014-10-20 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：人們一說(shuō)巧克力就覺(jué)得吃了會(huì )增肥，會(huì )損壞牙齒，那么事實(shí)上是這樣嗎，其實(shí)巧克力作用很強大，下面一起來(lái)了解下。

　　怕吃巧克力會(huì )蛀牙？怕吃巧克力會(huì )膽固醇高，不利于身體健康?如今科學(xué)研究表明，適量吃巧克力不會(huì )蛀牙、也不怕膽固醇會(huì )高！現在就讓我們一起來(lái)看一下巧克力的6個(gè)保健營(yíng)養價(jià)值吧！

　　一、巧克力誤區

　　1、吃巧克力膽固醇高

　　巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸組成。研究表明可可脂盡管有著(zhù)很高的飽和脂肪含量，但不會(huì )像其他飽和脂肪那樣升高血膽固醇。這是因為巧克力所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。硬脂酸對膽固醇具有中性作用不升高亦不降低，而軟脂酸可以輕度降低膽固醇濃度，所以巧克力中的飽和脂肪酸對血液中膽固醇水平?jīng)]有影響。而單不飽和脂肪酸中的油酸可以降低體內膽固醇濃度。

　　2、巧克力容易蛀牙

　　紐約州羅徹斯特伊斯特曼牙科中心的研究發(fā)現，牛奶巧克力和巧克力曲奇屬于最少引起齲齒的零食。研究者的報告指出：“牛奶巧克力富含蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽和其他礦物質(zhì)。所有這些都對牙齒的琺瑯質(zhì)起到保護作用。此外，由于它的自然脂肪含量，牛奶巧克力經(jīng)過(guò)口腔比其他糖果相對快些。這些因素被認為使牛奶巧克力的生齲性要小些。”

　　二、營(yíng)養保健價(jià)值

　　1、抗氧化

　　每百克黑色巧克力內含有“兒茶酚”53.5毫克﹔每百克牛奶巧克力中含有“兒茶酚15.9毫克。“兒茶酚”屬強力抗氧化物質(zhì)，可清除“氧自由基”等對細胞膜和心腦動(dòng)脈的氧化性損害并具有防癌效果。

　　2、緩解壓力

　　精神研究專(zhuān)家認為，當一對男女陷入熱戀時(shí)，他們的大腦里會(huì )被一種叫做苯乙胺的物質(zhì)所覆蓋，從而產(chǎn)生美好的情緒;而巧克力中恰巧就含有這種物質(zhì)，因此能促使人們產(chǎn)生浪漫的感覺(jué)。

　　另外，科學(xué)家經(jīng)過(guò)研究認為，人們尤其是婦女喜愛(ài)吃巧克力，主要是因為巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來(lái)安寧的感覺(jué)和更好地應付緊張的能力，起到緩解壓力的作用。

　　3、強化記憶力

　　巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學(xué)子也可用來(lái)健腦。

　　4、保護心血管

　　可可是大多數巧克力產(chǎn)品中的主要成分，富含具有抗氧化特性的天然植物成分——類(lèi)黃酮物質(zhì)。有些類(lèi)黃酮物質(zhì)可能具有與阿司匹林相似的抗炎作用。低濃度的類(lèi)黃酮物質(zhì)可降低血液中的血小板活性，故可減少發(fā)生血液凝結的危險性。

　　5、保護心臟

　　英國權威醫學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表了美國的一份研究報告，指出巧克力可預防心臟病。美國加州大學(xué)的安德魯?瓦特豪斯也發(fā)現：黑巧克力和紅酒、水果、蔬菜一樣，含有酚醛類(lèi)物質(zhì)(黃酮素就是其中一種)，能殺死導致癌癥和心臟病的受損細胞。日本的研究還表明：從巧克力中提取的酚醛類(lèi)物質(zhì)能提高血液的免疫力。

　　6、助產(chǎn)

　　巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類(lèi)礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專(zhuān)家們稱(chēng)之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開(kāi)大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的。

　　雖然巧克力作用多，但也不能吃過(guò)量，什么東西都不適合飲食過(guò)量，適得其反。