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老人要如何靠飲食健腦

2016-02-18 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:確保早餐。最近大量的研究已經(jīng)證實(shí),省略早餐可使記憶力受損,學(xué)生成績(jì)下降。早餐所具有的增強記憶力的功能,其奧秘在于食物中所含有的葡萄糖,這是碳水化合物含量豐富食品中供給大腦的一種簡(jiǎn)單糖類(lèi),缺乏這種糖,大腦的營(yíng)養庫在10—15分鐘內便會(huì )耗盡。

  食物可以多種方式影響大腦的功能,有些食物所含營(yíng)養可以產(chǎn)生出腦化學(xué)物質(zhì),即神經(jīng)傳遞素。該物質(zhì)可以增強記憶力,提高注意力,加快反應力。大腦需要某些種類(lèi)的食物供給能量,某些食物支撐大腦的發(fā)育,修復健康的腦細胞。為了讓大腦處于峰值狀態(tài),科研人員建議在飲食中加入一些食品。

  確保早餐。最近大量的研究已經(jīng)證實(shí),省略早餐可使記憶力受損,學(xué)生成績(jì)下降。早餐所具有的增強記憶力的功能,其奧秘在于食物中所含有的葡萄糖,這是碳水化合物含量豐富食品中供給大腦的一種簡(jiǎn)單糖類(lèi),缺乏這種糖,大腦的營(yíng)養庫在10—15分鐘內便會(huì )耗盡。

  為大腦而進(jìn)食意味在每天是以一定的間隔攝取食物的,這意味著(zhù)在三餐間要補充些小吃,供給大腦以穩定的葡萄糖。

  科研人員指出,現在有充分的理由推薦人們早餐食用一碗谷類(lèi)食物,強化營(yíng)養麥片是鐵質(zhì)的良好來(lái)源。而鐵在增強大腦的注意力和提高學(xué)習能力中扮演著(zhù)重要角色。鐵具有把氧傳遞給大腦功能,它還可用于生產(chǎn)出神經(jīng)傳遞素,從而調節人的注意力。鐵的最好來(lái)源是瘦牛肉、肝、燕麥片、全麥面包、葡萄干、大豆、豆腐和胡桃。

  如果做到飲食平衡且多樣化,則可獲得大量的VB。為了攝入VB,早餐應包括經(jīng)強化的麥片、全谷類(lèi)食物、麥芽、瘦肉、魚(yú)、乳制品、胡桃和瓜子。

  為了防止因年齡而出現的記憶力衰退,一些專(zhuān)家建議多攝入抗氧化食品和VC、VE。

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