我國己逐漸邁向高齡化社會(huì )，60歲以上老年人中，55％都患有骨關(guān)節炎，

關(guān)節疾病雖不致命，但會(huì )給患者帶來(lái)長(cháng)期的疼痛，

關(guān)節炎除了藥物和手術(shù)治療外，食療也占了相當重要的地位。

減輕體重、強化軟骨、降低炎癥反應是骨關(guān)節炎病人的健康飲食的目的。

骨關(guān)節炎患者飲食注意以下幾點(diǎn)

減少多余的熱量攝入

在骨關(guān)節炎的治療和預防中，體重是重要的影響因素。

減輕體重是避免骨關(guān)節炎變的更嚴重的一種方法。

可以通過(guò)增加植物飲食的攝入，

減少食物總量、含糖食物和飲料的攝入來(lái)達到這一目的。

增加水果和蔬菜的攝入量

蔬菜水果中富含抗氧化劑，可以減輕炎癥反應。

蘋(píng)果、洋蔥、蔥、草莓等食物中發(fā)現的抗氧化劑可能會(huì )減少關(guān)節的炎癥反應和疼痛。

增加ω-3脂肪酸的攝入量

ω-3脂肪酸可以減少關(guān)節疼痛和減輕晨僵。

增加食物中ω-3脂肪酸的含量的最好的方法就是每周增加200克左右多脂魚(yú)的攝入，

這些魚(yú)包括鱒魚(yú)、鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、金槍魚(yú)、鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)等。

使用橄欖油取代其他油類(lèi)

研究表明，橄欖油里面的一種成分叫做oleocanthal，

可以阻止炎癥反應，它與NSAIDs類(lèi)藥物作用相同，

味道越重的橄欖油含有的oleocanthal越多，

大約3個(gè)半湯勺的橄欖油就和200mg布洛芬的作用相同。

但是這么多的橄欖油可能會(huì )增加400卡路里的熱量。

雖然不可以大量攝入，但可以使用橄欖油取代其他油類(lèi)。

攝入足量的維生素C

維生素C在膠原和結締組織的生成中起到重要作用。

每天女性推薦攝入量是75mg，男性推薦攝入量是90mg。

注意烹飪的溫度

高溫會(huì )使肉類(lèi)產(chǎn)生一種叫做糖基化終產(chǎn)物（AGEs）的物質(zhì)，

這種物質(zhì)與關(guān)節炎、心臟病和糖尿病的發(fā)生都有關(guān)聯(lián)。

盡管體內本來(lái)就有AGEs，但是食物中攝入量的增加會(huì )使得體內AGEs含量增加，

從而增加患病風(fēng)險。

可以通過(guò)減少燒烤、油炸和微波食物的攝入來(lái)減少體內的AGEs水平，

由于食物通常在高溫下完成，減少食物的烹飪過(guò)程也是一種方法。