生活中，添加劑對我們來(lái)說(shuō)再常見(jiàn)不過(guò)，但近日，美國兒科學(xué)會(huì )（AAP）發(fā)布的一項聲明提醒，越來(lái)越多的研究表明，一些食品添加劑會(huì )干擾兒童的荷爾蒙，影響生長(cháng)和發(fā)育，有些還可能增加兒童肥胖的風(fēng)險。

聲明作者Trasande說(shuō)：“孩子們正在長(cháng)身體，如果進(jìn)食含有這些化學(xué)物質(zhì)的食物越多，對發(fā)育影響也越大。”

雖然符合標準的食品中，這些物質(zhì)都在安全的范圍內，但是也建議平時(shí)盡量少食用。

1.雙酚類(lèi)

與雌激素的作用相似，雙酚類(lèi)物質(zhì)會(huì )影響青春期的發(fā)育，降低生育能力，增加身體脂肪，影響神經(jīng)和免疫系統。比如雙酚A就是我們比較熟悉的一個(gè)。

雙酚A在哪里？

●罐裝食品，如椰汁、腌肉、啤酒、奶酪等金屬罐裝食品的罐子內層一般都有涂層，可能含有雙酚A。

●桶裝水，水桶的材質(zhì)中含有雙酚A，日曬、加熱都容易釋放出。

●目前，礦泉水瓶幾乎不使用雙酚A作為材料。

●我國禁止進(jìn)口、銷(xiāo)售含雙酚A成分的嬰幼兒奶瓶。

2.鄰苯二甲酸酯

會(huì )影響男性生殖器發(fā)育，增加兒童肥胖，并導致心臟病。

鄰苯二甲酸酯在哪里？

通常都被添加到塑料中，以增加其柔韌性。

比如一些吸管、打包盒、保鮮膜等。

建議以后點(diǎn)餐要盡量避免剩餐，打包回家后應盡快把食物騰到陶瓷或玻璃器皿中。

3.人工食用色素

與惡化的注意力缺陷多動(dòng)障礙(ADHD)癥狀相關(guān)。

人工食用色素在哪里？

世界上常用的食品著(zhù)色劑有60余種，分為食品天然著(zhù)色劑和食品合成著(zhù)色劑兩大類(lèi)。合成色素有莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、新紅、誘惑紅、酸性紅等。

不少加工食品中都有著(zhù)色的色素，通過(guò)食品的配料表中就可以看到。

我國規定以下幾種食品不得使用合成色素：

●肉類(lèi)及其加工品

●魚(yú)類(lèi)及其加工品

●水果及其制品

●調味品

●嬰幼兒食品

●餅干及糕點(diǎn)

4.硝酸鹽和亞硝酸鹽

干擾甲狀腺激素的產(chǎn)生，并與胃腸道和神經(jīng)系統癌癥有關(guān)。

硝酸鹽和亞硝酸鹽在哪里？

用于保存食物和增強顏色，特別用在腌制和加工肉類(lèi)中，如咸肉、火腿、熏肉，香腸、熱狗、肉類(lèi)罐頭等。

5、高氯酸鹽

這一物質(zhì)已被證明可以干擾甲狀腺素的產(chǎn)生，影響認知功能。文件中特別提及了這類(lèi)物質(zhì)與孕婦接觸的情況——“由于發(fā)育中的胎兒在妊娠的頭三個(gè)月完全依賴(lài)母體的甲狀腺素”——所以作者認為高氯酸鹽“可能導致新生兒甲狀腺功能減退和其他甲狀腺問(wèn)題增加”。

高氯酸鹽在哪里？

通常會(huì )添加到表面不含脂肪或油脂的干燥食品塑料包裝中以控制靜電。

6.全氟烷基化學(xué)品

可能會(huì )降低免疫力、出生體重和生育能力，并會(huì )影響甲狀腺系統。能夠破壞甲狀腺功能，并可能影響早期腦發(fā)育。

全氟烷基在哪里？

防油防水食品包裝用。

AAP除了督促FDA改進(jìn)其食品添加劑的審核制度之外，還為普通人提出了七條簡(jiǎn)單易行的建議，以盡量避免在日常生活中讓孩童不必要地接觸到食品添加劑

AAP的七條建議

盡可能首選新鮮/冷凍的水果蔬菜；

避免加工肉類(lèi)，在孕產(chǎn)期尤其要注意；

盡可能避免在塑料容器中微波加工食物或飲料（包括嬰兒配方奶、母乳）；

避免用洗碗機清洗塑料制品；

盡可能使用塑料制品的替代品，如玻璃或不銹鋼；

查看塑料制品底部的回收代碼，了解其類(lèi)型，除非有表示玉米淀粉材料的“生物/綠色材料”標記，否則應避免使用標記為3（鄰苯二甲酸鹽）、6（苯乙烯）或7（雙酚）的塑料制品；

鼓勵在拿取食物/飲料前洗手并清洗所有無(wú)法削皮的蔬果。