寶寶4個(gè)月大時(shí)，從母體身上獲取的鐵已經(jīng)消耗完畢，急需從食物中補充鐵。在冬天里，鐵是寶寶抵抗外界寒冷的一大利器。在冬天，缺鐵的寶寶會(huì )比健康的寶寶更怕冷，更容易感冒和生病，人體產(chǎn)熱來(lái)源于營(yíng)養物質(zhì)的“燃燒”，是一種生物氧化。這種氧化最需要的是氧，而體內最主要的氧氣“搬運工”是含鐵血紅蛋白，一旦缺鐵，營(yíng)養物質(zhì)的難以持續燃燒，身體便會(huì )感覺(jué)到冷。新生兒體內的鐵來(lái)自母體，量很有限，僅夠出生后四五個(gè)月使用，體內的鐵含量跟寶寶的胎齡成正比，胎齡越長(cháng)，體內的鐵就越多，早產(chǎn)兒更要特別注意鐵的補充。不管寶寶是否是純母乳喂養，都要特別注意額外補充鐵，因為母乳中的含鐵量低，100克母乳含鐵量一般只有0.5毫克，缺鐵可發(fā)生缺鐵性貧血。

　　缺鐵癥狀

　　1.臉色蒼白，少微笑。

　　2.精神倦怠、食欲不振

　　3.容易感冒、口腔炎臉色蒼白多數是由于貧血引起的，還可以觀(guān)察寶寶的口唇、眼瞼、手掌是否蒼白，寶寶的表情與體內鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營(yíng)養成分的含量有關(guān)。缺鐵的寶寶很少微笑。由于含鐵血紅蛋白是氧氣搬運工，一旦缺鐵就容易造成供氧不足，進(jìn)而影響人體的機體免疫力。

　　補鐵有妙招

　　嬰兒每日需要鐵的供給量為10mg，在天然食物中，有大量含鐵的果蔬肉類(lèi)，可以通過(guò)它們獲得足夠的鐵，食補是最安全的方法。

　　含鐵食物排行榜

　　第一名：動(dòng)物肝臟

　　肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進(jìn)食和消化，而且不容易引起過(guò)敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝為17.9毫克，牛肝為8.8毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5毫克鐵。

　　第二名：雞蛋黃

　　在過(guò)往的認知里，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過(guò)經(jīng)研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率只有3%)，但雞蛋是常見(jiàn)食物，食用保存方便，各種營(yíng)養價(jià)值較高，從綜合角度來(lái)看，它排第二名還是實(shí)至名歸的。

　　第三名：血豆腐

　　煮過(guò)的動(dòng)物血凝塊，俗稱(chēng)血豆腐，動(dòng)物血的營(yíng)養豐富，含鐵量高，吸收率高如100克豬血含鐵260毫克,相當于豬肝中鐵含量的10倍，從古代開(kāi)始，就一直是補血佳品。

　　TIPS：人體對鐵的需求有一定限制，血豆腐由于含鐵量太高，反而不適合大量食用。

　　第四名：黑木耳

　　每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。

　　細數常見(jiàn)的十大兒童食品安全問(wèn)題

　　特別提示:動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血都容易積攢動(dòng)物本身的毒素，在購買(mǎi)時(shí)一定要選擇放心的賣(mài)家。

　　★多吃富含鐵元素的食物

　　食物中的鐵有兩種存在形式：非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分的干擾，吸收率極低，米面中鐵的吸收率只有1%-3%。血紅素主要存在于動(dòng)物性食品中，不受其它食物成分干擾，吸收率較高，如肝臟中鐵的吸收率達10%-20%。

　　★多吃促進(jìn)鐵吸收的食物

　　維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，維生素C是一個(gè)強還原劑，能使食物中的鐵轉變?yōu)槟芪盏膩嗚F，獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。

　　TIPS：飯前飯后喝茶會(huì )抑制鐵的吸收。

　　★吃強化食物

　　在奶粉、米粉、豆漿中，有很多都是特別添加了鐵的，“鐵”的強化食物中食物標簽上都有特別注明，選擇合適購買(mǎi)的就可以。

　　TIPS：目前市面上有兩種強化食品，一類(lèi)是按嬰兒食品國家標準強化的，每100克含鐵6-10毫克;另一種屬于特殊的鐵強化食品，每100克含鐵高達40毫克。后者不適合給寶寶食用。

　　★用鐵鍋、鐵鏟等烹調食物

　　以鐵鍋燒煮食物,這樣可使鐵鍋脫落下來(lái)的鐵粉與食物相結合，增加鐵的攝入。

　　小兒缺鐵性貧血食療方---菠菜豬肝湯

　　【原料】鮮菠菜200克，豬肝100克，油15毫升，鹽少許。

　　【制作】將菠菜洗凈，切碎;豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用;鍋中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。喝湯，食菠菜及豬肝。

　　【用法】每日1劑，1次食完，可長(cháng)期食用。

　　【功效】健脾補血。適用于缺鐵性貧血，癥狀較輕者。

　　補鐵莫過(guò)量

　　過(guò)量容易造成鐵中毒，可能直接腐蝕胃腸粘膜，以致出現嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等癥狀。過(guò)量還容易使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，從而影響小腸對鋅、鎂等其他微量元素的吸收，使機體免疫功能降低。