一、抗氧化物能保護腦部

　　自由基會由于年紀增加而變多，且流動的自由基會在血液里分解大腦的細胞。抗氧化物能夠對抗自由基所帶來的傷害，所以平時可以多補充含抗氧化劑的食材。

　　營養(yǎng)食材：全谷物、番茄、波菜、葡萄、花椰菜、紅蘿卜、草莓、藍莓、蒜與豆類等新鮮的蔬果類食物。

　　二、健康脂肪能鞏固腦部

　　當大腦在自體修補恢復以及更新整理時，需要許多的Omega-3輔助，因為此過程會將大量的脂肪酸消耗掉，所以一定要適當補充，讓腦細胞結構能更鞏固。

　　營養(yǎng)食材：鯡魚、鮭魚、沙丁魚、鱘魚、灰鱒魚、鮪魚、三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類、油類與核果類等等。

發(fā)育，不可缺少的營養(yǎng)素" width="376" height="285" />

　　三、酪氨酸可以激發(fā)腦部

　　大腦中的一些神經傳導前體物質，要依靠色氨酸或酪氨酸增加遞質；簡單來說，酪氨酸能促進人的靈敏度與注意力集中，還能有效對抗高張力的情緒層面，減少因緊張而帶來的壓力感知，提升體能與認知情形。

　　營養(yǎng)食材：蛋類、豆類、海鮮類、乳制品等等。

　　四、膳食纖維可調整腦部能量

　　血糖可以有效幫助大腦的能量運轉，而穩(wěn)定血糖主要是透過膳食纖維的協助，所以多補充膳食纖維，可以維持血糖的穩(wěn)定，同時也對腦部功能系統有益處。

　　營養(yǎng)食材：豆類、堅果類、全麥谷物、蔬菜類與水果類等等，都含有相當豐富的膳食纖維，平時即可多多補充。

　　五、礦物質維生素能建構腦部

　　維他命B群、維他命C、鈣、鐵、鎂等等物質，都是腦部主要構成所必須的成分來源，假若缺少這些必備的營養(yǎng)元素，會使得大腦的學習能力降低，所以礦物質維生素不可或缺。

　　營養(yǎng)食材：蔬果類、海鮮類、乳制品、豆類等等，其實只要有均衡飲食，就能獲得許多礦物質與維生素的補充。

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