大家都知道喝酒會(huì )傷肝，過(guò)量喝酒可能導致酒精肝，經(jīng)常喝酒還可能毒害肝臟細胞，誘發(fā)脂肪肝，增加肝硬化的發(fā)病幾率。但你知道嗎？還有幾種食物和中藥也會(huì )損傷肝臟，不管是肝病患者還是健康人群，都應該少吃。一定要吃中藥的時(shí)候，請務(wù)必咨詢(xún)中醫師的意見(jiàn)。

這些傷肝食物你經(jīng)常吃嗎？

1、變質(zhì)的生姜：我們買(mǎi)生姜通常都不會(huì )一次用完，如果生姜放久了，難免會(huì )出現發(fā)霉變質(zhì)的現象。有時(shí)生姜變質(zhì)難以分辨，會(huì )誤認為是生姜上的泥土或雜質(zhì)，清洗后還繼續吃。變質(zhì)的生姜中含有大量的黃樟素，而黃樟素被美國的實(shí)驗證實(shí)有導致肝癌的可能性。

因此家中如果需要用生姜，一定要挑比較新鮮和大塊的，要盡快用掉，避免放置時(shí)間太久。有的家庭喜歡自制鹵味食物，鹵汁通常會(huì )保留數日，而如果鹵汁中曾放置生姜，就應特別注意。

2、油炸食物：油炸食物中含有大量飽和脂肪酸，長(cháng)期食用油炸食物對肝臟是非常不利的，容易誘發(fā)體內脂類(lèi)代謝問(wèn)題，導致高血脂和脂肪肝。

另外油炸食物反復用油，會(huì )產(chǎn)生更多有害物質(zhì)，增加患肝癌的發(fā)病幾率。劣質(zhì)的用油也可能增加黃曲霉毒素的含量，黃曲霉毒素對于肝癌的發(fā)生有一定的促進(jìn)作用。

如果經(jīng)常吃油炸食物的朋友一定要注意了，油炸食物雖然香，但是對健康的危害不可忽視。如果已經(jīng)有脂肪肝的朋友，說(shuō)明肝臟已經(jīng)有所損害，對于脂肪類(lèi)食物的消化就更無(wú)法保證。

3、烤腸：街邊賣(mài)的烤腸屬于加工類(lèi)肉制品，加工類(lèi)肉制品的肉質(zhì)不再新鮮，多是添加了色素、防腐劑的肉糜類(lèi)食品，會(huì )加重肝臟的負擔。而且烤腸中含有大量亞硝酸鹽，增加胃癌的發(fā)生率。而烤腸中的鹽分也很高，對高血壓人群也非常不利。

喜歡吃肉的朋友盡量選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的肉類(lèi)，而加工類(lèi)肉制品即使足夠安全，也會(huì )對身體產(chǎn)生不良影響。

警惕有些中藥也會(huì )傷肝

我們不管是生病還是日常保健，都可能會(huì )接觸到中藥。有些中老年人喜歡拿中藥和食物一起烹煮，還有些人在自己出現身體問(wèn)題時(shí)，自行使用一些中藥治病，反而容易導致藥物性肝損傷。

1、蒼耳含有毒蛋白、蒼苷、毒苷等毒性成分，過(guò)量服用會(huì )損傷肝臟；

2、五倍子含有可水解鞣質(zhì)，會(huì )被人體分解為毒害肝臟細胞的成倍酸與焦倍酸，不宜大量服用；

3、雷公藤中含有多種物質(zhì)都可能引發(fā)肝損傷，比如生重金屬鉛和隔，以及生物堿成分，都可能導致肝臟的毒副作用；

4、黃藥子進(jìn)入體內后會(huì )產(chǎn)生某些代謝產(chǎn)物，對肝細胞的代謝有干擾作用，另外對腎臟也有毒性。

因此大家切記不應根據偏方來(lái)自行服用中藥，也不應認為中藥就是完全沒(méi)有副作用的，服用中藥前一定要咨詢(xún)中醫師的意見(jiàn)。