涼拌綠豆芽開(kāi)胃美容雙效美食

2014-10-16 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：豆芽與豆腐、面醬和面筋一起并稱(chēng)為“中國食品四大發(fā)明”，因其晶瑩皎白、身姿窈窕，被明人贊為“冰肌玉質(zhì)”、“白龍之須”，加之形似一柄如意，所以也叫如意菜。夏季容易疲勞，而疲勞是容顏的大敵，大豆發(fā)芽后，有一種叫天門(mén)冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，所以吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。

　　大家都知道中國的四大發(fā)明，造紙，指南針，火藥及活字印刷。而中國還有食品中的四大發(fā)明，分別是豆芽豆腐面醬面筋。其中豆芽菜得賣(mài)相晶瑩剔透，營(yíng)養價(jià)值非常高，夏季不妨多多食用。

　　涼拌綠豆芽

　　食材：綠豆芽200克、白砂糖、蒜、醋、生抽適量

　　做法：

　　1.將綠豆芽的根須摘去，洗凈;大蒜拍碎;

　　2.綠豆芽放入沸水鍋中淖熟，變透明即可，撈出過(guò)涼開(kāi)水，瀝干水份;裝盤(pán);

　　3.根據個(gè)人口味，在豆芽中加入白砂糖、蒜泥、醋、生抽，拌勻即食。

　　一、豆芽是“中國食品四大發(fā)明”之一

　　在《本草綱目》中，李時(shí)珍明確提出：“飲食者，人之命脈也，而營(yíng)衛賴(lài)之。故曰：水去則營(yíng)竭，谷去則衛亡。”他認為一個(gè)人的健康長(cháng)壽，首先取決于合理的飲食結構和飲食方法。所以，食療還是有點(diǎn)用哦，只要不過(guò)度迷信。

　　舉個(gè)例子，李時(shí)珍就認為豆芽“甘溫無(wú)毒”，可治“濕痹膝痛，五臟不足，脾胃氣結積。壯氣力，潤肌膚，益顏色，填骨髓，補虛損”。

　　豆芽與豆腐、面醬和面筋一起并稱(chēng)為“中國食品四大發(fā)明”，因其晶瑩皎白、身姿窈窕，被明人贊為“冰肌玉質(zhì)”、“白龍之須”，加之形似一柄如意，所以也叫如意菜。

　　豆芽也稱(chēng)芽苗菜，是各種谷類(lèi)、豆類(lèi)、樹(shù)類(lèi)的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱(chēng)“活體蔬菜”，有30多個(gè)品種。傳統的豆芽是指黃豆芽，后來(lái)市場(chǎng)上逐漸開(kāi)發(fā)出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。

　　二、吃豆芽潤肌膚益顏色

　　夏季容易疲勞，而疲勞是容顏的大敵，大豆發(fā)芽后，有一種叫天門(mén)冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，所以吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。同時(shí)豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。因此，愛(ài)美的你，可以試試豆芽做菜。

　　炎熱夏季來(lái)一盤(pán)涼拌綠豆芽，既開(kāi)胃又養顏，各位朋友趕快行動(dòng)起來(lái)。

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