成人网在线播放,正在播放乱人伦,久久国产影视,久霸tv高端在线观看,国产亚洲福利,精品在线播放视频,在线观看国产www

您的位置:健客網 > 中醫(yī)頻道 > 中醫(yī)生活 > 藥膳食療 > 把雞蛋和豆?jié){不能一起吃這個謠言忘了吧!

把雞蛋和豆?jié){不能一起吃這個謠言忘了吧!

2014-07-24 來源:健客網社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:然而,熟雞蛋和熟豆?jié){一起吃沒有任何安全問題,也不妨礙營養(yǎng)價值。喝豆?jié){配雞蛋煎餅,喝豆?jié){配蛋糕,都沒有問題。早上除了主食之外,再喝一杯豆?jié){加一個雞蛋,也不會造成蛋白質過量的問題。
 豆?jié){和雞蛋相克問題并不存在。這個傳言的原文是“豆?jié){不能沖雞蛋”,后來傳成了“豆?jié){不能和雞蛋一起吃”。
 
  生豆?jié){本身就不能喝,其中含有凝集素,對健康有害。沒有煮透的豆?jié){不能用來沖雞蛋,因為豆?jié){中的“胰蛋白酶抑制劑”沒有充分加熱失活,會影響蛋白質的消化吸收。
  雞蛋本身生吃時,蛋白質消化吸收率僅有40%,而且部分維生素不能被人體利用。再加上雞蛋殼表面容易污染沙門氏菌,生吃時在食品安全方面也不放心。
 
  所以,無論雞蛋還是豆?jié){,都不宜生吃。然而,熟雞蛋和熟豆?jié){一起吃沒有任何安全問題,也不妨礙營養(yǎng)價值。喝豆?jié){配雞蛋煎餅,喝豆?jié){配蛋糕,都沒有問題。早上除了主食之外,再喝一杯豆?jié){加一個雞蛋,也不會造成蛋白質過量的問題。
 
  我們測試過,家用豆?jié){機所制作的豆?jié){,和生黃豆打的漿相比,胰蛋白酶抑制劑活性大約剩下13%左右,和市售豆?jié){產品大致相當。日本對豆?jié){的測定數據也是這個水平。對健康人來說,這樣的水平已經不影響蛋白質正常消化吸收了。
 
  如果消化能力較弱,把豆?jié){機做的豆?jié){再倒進鍋里煮沸10分鐘,胰蛋白酶抑制劑活性會下降到6%以下。
 
  總之,把雞蛋和豆?jié){不能一起吃這個謠言忘了吧!
 

 

看本篇文章的人在健客購買了以下產品 更多>
有健康問題?醫(yī)生在線免費幫您解答!去提問>>
健客微信
健客藥房
巨鹿县| 徐闻县| 沅江市| 蒙阴县| 淮安市| 宕昌县| 德格县| 吉首市| 哈巴河县| 洛隆县| 石屏县| 凤城市| 陆良县| 葵青区| 西贡区| 康乐县| 崇阳县| 高密市| 望城县| 大石桥市| 昌图县| 陆良县| 徐汇区| 英吉沙县| 临邑县| 蒙城县| 石棉县| 黄浦区| 湖北省| 襄汾县| 昆明市| 根河市| 盖州市| 安远县| 浪卡子县| 常德市| 连山| 黄骅市| 扬中市| 水城县| 忻城县|