夏季吃它勝過(guò)吃肉，讓你遠離心血管疾病！

2017-08-29 來(lái)源：百草益壽國醫館標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：從中醫的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯，頓時(shí)神清氣爽。另外綠豆還可以清腸胃之熱。

　　不同的“豆”有著(zhù)不同的養生功效，比如，吃紅豆消腫，吃毛豆護心，吃黃豆降脂，夏天多吃豆類(lèi)，對身體好得不得了！

　　毛豆

　　吃它護心降壓

　　毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營(yíng)養素。同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。

　　推薦做法：鹽水毛豆

　　1、毛豆反復搓洗，沖凈，瀝干；

　　2、逐個(gè)剪去豆莢的角；

　　3、蔥切段，姜切片，準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、干紅辣椒；

　　4、鍋燒水，加入步驟3的調料，大火煮開(kāi)；

　　5、添加進(jìn)剪好的毛豆，大火煮開(kāi)；

　　6、加鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘關(guān)火；

　　7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘后食用。

　　紅豆

　　吃它健脾消腫

　　紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。到了炎熱的夏天，人體極易出現水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。

　　推薦做法：紅豆紫米湯

　　1、將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過(guò)夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟。

　　2、再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。

　　綠豆

　　吃它清熱解毒

　　從中醫的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯，頓時(shí)神清氣爽。另外綠豆還可以清腸胃之熱。

　　推薦做法：綠豆湯

　　1、綠豆浸泡2小時(shí)，鍋中放清水，加入綠豆，大火煮開(kāi)后，改小火。

　　2、煮至綠豆開(kāi)花后關(guān)火，可調入適量的白糖食用。

　　黑豆

　　吃它補腎抗衰老

　　中醫認為，黑色入腎，因此常吃黑豆對腎臟好。另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護眼的功效。

　　推薦做法：醋泡黑豆

　　1、用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂開(kāi)。

　　2、冷卻后倒入香醋淹沒(méi)黑豆，密封冷藏七天后即可食用。

　　黃豆

　　吃它降脂抗病

　　黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。

　　另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關(guān)的病癥。

　　推薦做法：黃豆豬腳湯

　　1、豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

　　2、加紹酒、蔥及用清水浸泡過(guò)1小時(shí)的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。

　　蕓豆

　　吃它減肥促進(jìn)代謝

　　蕓豆營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。

　　值得注意的是，蕓豆中皂甙類(lèi)物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類(lèi)吸收的成分，是減肥的理想食品之一。

　　推薦做法：蕓豆粥

　　1、蕓豆洗凈浸泡24小時(shí)，鍋中適量清水，放入蕓豆和大米，大火煮沸轉小火熬煮成粥即可。

　　?注意，蕓豆一定要煮熟煮透，以免發(fā)生中毒。

　　五色豆

　　滋養五臟

　　紅豆：（紅入心）清心養神、健脾益腎，并含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。

　　綠豆：（綠入肝）清熱解毒去火、降膽固醇。

　　黃豆：（黃入脾）富含皂苷可促進(jìn)消化、健脾胃，長(cháng)期吃可延緩衰老。

　　白扁豆：（白入肺）有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。

　　黑豆：（黑入腎）含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進(jìn)腎臟排出毒素，安神明目。

　　推薦做法：雜豆湯

　　1、把五種顏色的豆子(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆)，等比例抓一些到碗里；

　　2、先泡水半天后再按照個(gè)人喜好，煮成湯(用兩碗水去燉)或水和豆類(lèi)等比例煮成飯、粥皆可。

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