無(wú)數的動(dòng)物由于大量的飼養而被虐待。

　　不殺生是培養慈悲心的第一步。吃肉是很殘忍的習慣為什么呢?希臘作家布魯達克曾在他寫(xiě)的有關(guān)肉食的短文中指出：人類(lèi)已經(jīng)有取之不盡，用之不竭的各種蔬菜水果，之所以吃肉可不是因為有這個(gè)需要，而是虛榮心的作祟加上吃膩了這些蔬果，于是開(kāi)始吃一些不純凈又不方便的食物。兒童讀物的作家羅伯路易斯史蒂文生也曾指出：同類(lèi)相食的行為是最令人唾棄的;但對佛教徒和素食者來(lái)說(shuō)，我們就像那些同類(lèi)相食的食人族一樣，因為我們也吃嬰兒--只是不是吃自己的小孩。

　　人皆貪生怕死，將心比心，動(dòng)物何嘗不是?

　　素食減輕腸胃負擔。約束自己移轉肉食欲望，是一種自我要求的品德。肉食性動(dòng)物有利爪與尖牙可以撲獵及撕咬其他動(dòng)物，但人類(lèi)沒(méi)有。植物性食物從進(jìn)入胃中到排出體外，只消三、四小時(shí)，肉類(lèi)則至少須十二小時(shí)，其滯留體內所分解出的廢氣，嚴重影響人體健康。

　　人類(lèi)不像肉食動(dòng)物，看到其他動(dòng)物時(shí)就本能地撲殺、撕咬。素食者罹患心血管疾病與癌癥的機率較常人低。如果全人類(lèi)都是素食者，能源危機將是二百六十年后的問(wèn)題。不可能得狂牛癥，減少沙門(mén)氏菌，大腸桿菌中毒的機會(huì )，防止糖尿病的產(chǎn)生，免疫系統會(huì )增強：吃素簡(jiǎn)直是健康的代名詞!

　　吃素的人不寂寞：有許多名人也吃素，如達斯汀霍夫曼，達文西，愛(ài)因斯坦，史懷哲，美國全壘打王漢克阿倫，前披頭四團員保羅麥卡尼，愛(ài)迪生，奧林匹克體操銀牌得主凱西強生，維吉爾、霍里斯、歐維德、福爾特、華格納、威爾斯、瓦特，以及保羅紐曼、麥丹娜、林賽華格納、西方醫學(xué)之父希派克拉提斯、都是吃素一族，想不到吧!

　　肉類(lèi)蛋白質(zhì)囤積體內所引起的痛風(fēng)、關(guān)節炎問(wèn)題在素食者身上很少發(fā)生。

　　吃素是未來(lái)潮流之一：這點(diǎn)可從各國吃素人口逐年增加可看出，美國有1400萬(wàn)的素食者，而英國有將近四分之一的人口茹素，而且年齡層有下降的趨勢，它不再是老年人的專(zhuān)利。在未來(lái)吃素可是一件很時(shí)髦的事!

　　人體的腸道是身體的二十倍長(cháng)，與草食動(dòng)物類(lèi)似，而與肉食動(dòng)物回異。

　　肉食的傷害

　　畜牧是破壞森林的最大力量，肉食間接成了破壞地球的殺手。

　　畜牧的排泄物也造成環(huán)境污染問(wèn)題。

　　表土的損耗是歷史上許多文明消失的原因;在美國，表土損耗原因中有八十五%與畜牧業(yè)有關(guān)。素食不但對你的健康有益，對地球也很有幫助，因為不含肉類(lèi)的飲食有助于保持天然資源。葷食不但對人類(lèi)的健康有害，對環(huán)境也有相當大的殺傷力。

　　肉食動(dòng)物的胃酸是人類(lèi)的二十倍，如此強酸環(huán)境才足以消化肉與骨頭。

　　養活一個(gè)肉食者所需的土地生產(chǎn)力，就能養活二十個(gè)素食者。

　　90%的植物糧食被浪費了!

　　同樣的土地我們可以養：

　　用植物.....................100人

　　牛肉、乳品.............30人

　　雞、雞蛋.................12人

　　豬.............................8人

　　世上最強壯的動(dòng)物也不吃肉：最常聽(tīng)到吃肉的主要原因是為了要增強體力，但你可知道世上最強壯的動(dòng)物卻是吃素的，如大象，牛，馬，駱駝等，就拿銀背大猩猩來(lái)說(shuō)，它的生理構造與人類(lèi)相近，可是它卻比人類(lèi)強壯多了，它只吃水果與一些植物。我想他們大概不知道許多世界級的運動(dòng)選手選擇吃素來(lái)保持體力，如比爾畢克林前橫越英吉利海峽世界記錄保持人，羅伊希力根全美健美先生冠軍等。

　　如果全人類(lèi)都是肉食者，石油儲量將于十三年內被用盡。

　　養一頭牛所需的用水量可供一艘驅逐艦浮起。

　　生產(chǎn)一磅肉需要二千五百加侖水，相當于一個(gè)家庭一個(gè)月的用水量。

　　當人們指責養殖業(yè)者超抽地下水力造成地層下陷與能源耗費的危機時(shí)，卻很少思考到，肉食其實(shí)是禍源所在。

　　減少食用五十%的肉類(lèi)、酪農產(chǎn)品和蛋，可降低四十五%的心臟病發(fā)生;若完全不吃這些食品，則可減低九十%心臟病發(fā)生率。

　　每天都吃肉、乳酪、蛋類(lèi)和牛奶的男性，得攝護腺癌的風(fēng)險比少吃這些食物或不吃的男性多三十六倍以上。

　　六十五歲以上的肉食女性，平均每年以三十五%的比率流失骨質(zhì);素食者則為十八%。

　　肉食女性的母乳遭殺蟲(chóng)劑污染的情形是素食母親的三十五倍。

　　肉品與制藥業(yè)者已將喂食抗生素給家畜當作常態(tài)性飼養方式，抗藥性問(wèn)題殃及人類(lèi)。

　　生產(chǎn)一磅牛肉所需的石油，可用來(lái)生產(chǎn)四十磅的大豆。

　　動(dòng)物死前的掙扎會(huì )促使體內產(chǎn)生有毒的內分泌，這些毒素對食用者有害。

　　吃慣了動(dòng)物血肉的人，血液中也帶著(zhù)侵略斗爭的個(gè)性。

　　為了讓人吃一磅動(dòng)物蛋白質(zhì)，必須給動(dòng)物吃二十一磅蛋白質(zhì)。

　　以美國為例，如果一年少消耗十%的肉類(lèi)，就可以釋放出一千兩百萬(wàn)噸谷類(lèi)給人類(lèi)食用，這個(gè)食物量可以喂飽六千萬(wàn)人。

　　美國肉類(lèi)食品中以氯處理的碳化氫殺蟲(chóng)劑殘余量為五十五%，蔬果和谷類(lèi)則在十%以下。

　　半磅牛肉的植物能源可以用來(lái)挽救40個(gè)在第三世界的兒童，一磅牛肉需要16磅谷類(lèi)，15磅是動(dòng)物所消耗，而最后成為了排泄物。

　　透過(guò)肉類(lèi)，我們只不過(guò)吸收植物所給我們的10%能源，大量的飼養牲畜需要很多的藥品，是為了不讓他們生病，我們食用了肉類(lèi)同時(shí)也吃下了那些化學(xué)藥品。

　　在一九八六年，牛肉的產(chǎn)量過(guò)盛(多了65萬(wàn)公噸)這些過(guò)多的牛肉必須由政府來(lái)補助，歐洲共同市場(chǎng)的納稅人每年要花五億美金。

　　在歐洲過(guò)多的牛肉都可以最低的價(jià)錢(qián)賣(mài)到第三世界，這樣一來(lái)會(huì )破壞了當地的市場(chǎng)。

　　大量生產(chǎn)畜牧是需要從第三世界用很低的價(jià)格，進(jìn)口大量的黃豆等雜糧，肥料是由歐洲市場(chǎng)自產(chǎn)而以較高的價(jià)格來(lái)銷(xiāo)售。

　　肉食是許多文明病的主要原因，一般人不是吃得太多，就是吃得不對，動(dòng)物蛋白質(zhì)是許多過(guò)敏的主因，也是其他疾病的原因，有些皮膚病只能用吃素的方法來(lái)治療，南印度和歐美吃素的宗教團體都比肉食者健康。

　　世界人口越來(lái)越多，廿一世紀會(huì )是廿世紀的兩倍，肥沃的土地越來(lái)越少，如果繼續吃肉糧食一定不夠。

　　由于大量的飼養牲畜而產(chǎn)生的排泄物，目前被灑在越來(lái)越少的農地上，結果肥料過(guò)剩而污染了地下水。

　　地下水已經(jīng)被硝酸鹽污染的很?chē)乐兀@是排泄物和化學(xué)肥料所造成的，在地下水中的硝酸鹽會(huì )引起癌癥、紅血球過(guò)多的病，而且對兒童很不好。在礦泉水中也發(fā)現硝酸鹽，表示硝酸鹽已深入到很深的地層，而我們現在所飲用的礦泉水則是100年前的。

　　森林的死亡和酸雨的產(chǎn)生，主要是空氣污染造成的。排泄物中的阿摩尼亞AMONIAC的蒸發(fā)，以畜牧農場(chǎng)及附近的森林損害率最高，荷蘭森林的破壤有30%,是大量養殖動(dòng)物的結果，荷蘭畜牧業(yè)所產(chǎn)生阿摩尼亞的氣體在芬蘭北部也被測出。

　　污染的空氣一部份是由于排泄物中的氮而產(chǎn)生的，在德國一萬(wàn)平方公尺的土地上就有10公升的氮跟著(zhù)雨水下來(lái)，北海也被污染的很?chē)乐兀~(yú)類(lèi)慢慢的減少，海草越來(lái)越多，海水有缺氧的現象，魚(yú)類(lèi)的寄生蟲(chóng)越來(lái)越多。

　　巴西雨林也稱(chēng)為世界的肺，被砍伐越來(lái)越嚴重只是為了養動(dòng)物，森林的土地越來(lái)越貧乏，每三、四年后就必須找另一塊地而原來(lái)的土地則成為荒地。

　　其實(shí)還有很多很多的理由，它就在我們心里，只是我們不愿意去承認，因為我們已經(jīng)習慣了。可我們不能總是生活在欺騙當中，認為自己不了解事實(shí)那么錯誤就會(huì )不存在了。仔細想想雖然我們很努力的工作，但是我們自己的生活、我們下一代的生活和整個(gè)人類(lèi)的生活卻越來(lái)越得不到保障(如：地球氣溫的不斷升高、沙漠化問(wèn)題的不斷嚴重、不知名疾病的不斷產(chǎn)生、等等)，這種惡性循環(huán)的根源就是我們人類(lèi)自己的舌頭。從我做起，控制自己的舌頭，這樣，我們不僅挽救了不少的生命，同時(shí)也真正地為世界作出了貢獻。