血壓、血脂、血糖、血尿酸是衡量我們身體狀況最基本的四個(gè)指標。然而，數據顯示，我國現在高血壓有3.3億人、糖尿病1.5億人、血脂異常人數超過(guò)1.8億、尿酸超標人數超過(guò)1.2億！

　　我們常說(shuō)，吃什么對身體好，吃什么能降血壓，卻不知道高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸不能吃啥，今天，就為您整理了四高人群的忌口手冊，40歲以上的人都用得上，請一定存好了。

　　高血壓

　　1、不能吃：高鹽食物

　　食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細胞外液增加，心排出量增多，血壓上升，增加中風(fēng)、心梗風(fēng)險。因此，含鹽份高的食物應盡量避免。

　　世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量以不超過(guò)6g為宜。所以對于高血壓來(lái)說(shuō)，咸菜、醬類(lèi)都可以吃，但是要少吃，以控制一天內鹽的攝入量不超過(guò)6克。

　　常見(jiàn)的高鹽食物包括：腌菜、臘肉、熏肉、香腸、燒烤、油炸食品、快餐、濃湯、醬料等。

　　2、不能吃：高熱能食物

　　高熱能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高。高血壓患者多合并有超重或肥胖。

　　3、不能吃：狗肉

　　高血壓病病因雖多，在中醫看來(lái)，但大部分屬陰虛陽(yáng)亢性質(zhì)，狗肉溫腎助陽(yáng)，能加重陰虛陽(yáng)亢型高血壓的病情。

　　其他類(lèi)型的高血壓，或為腎陽(yáng)虛，虛陽(yáng)上擾，痰火內積，瘀血阻絡(luò )等，食用狗肉或躁動(dòng)浮陽(yáng)或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。

　　4、不能吃：濃茶

　　高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。

　　5、不能吃：高脂肪高膽固醇食物

　　肉類(lèi)盡量用瘦肉部份，肥肉、豬蹄、雞皮、鴨皮等含膽固醇很高，熱量高，造成動(dòng)脈硬化。避免麻花、油煎餅或油酥等油炸食物。烹調宜采用植物油，避免動(dòng)物油。

　　高血脂

　　1、不能吃：高脂食物

　　豬五花肉、排骨、肥牛、肥羊等，脂肪含量都在食物總量的50%～60%，少吃點(diǎn)。

　　還有一些容易被忽略的高脂食物，比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等，這些堅果含脂量比肉還要高，這些食物中的堅果能夠幫助控制血脂，但量是關(guān)鍵，不要吃太多了。

　　2、不能吃：各種酒類(lèi)

　　血脂高的人應當戒酒，如白酒、啤酒、果酒等均不能喝。因為酒精的最大危害是損害肝臟，飲酒能夠引起高密度脂蛋白膽固醇和血清三酰甘油升高。而且酒中含有的乙醇會(huì )影響肝腎代謝。

　　3、不能吃：高糖食物

　　上面說(shuō)了，就算不吃肉，只吃飯，人體還是會(huì )把多余的營(yíng)養物質(zhì)轉化為脂肪，那樣血脂還是控制不好。

　　所以那些會(huì )讓我們攝入更多熱量的高糖食物，還是要少吃的。比如糕點(diǎn)、糖果、白面包、牛奶巧克力、各種含糖飲料等等。

　　高尿酸（痛風(fēng)）

　　1、少吃高果糖食物

　　痛風(fēng)患者的“敵人”除了各種含嘌呤的食物外，還有含“果糖”的食物。

　　痛風(fēng)患者要少吃甜度比較高的水果，尤其是果糖含量較高的水果。因為血液中的果糖含量上升，會(huì )導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的飲料中會(huì )添加“果葡糖漿”。因此，痛風(fēng)患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。

　　2、少吃調味料

　　痛風(fēng)患者都知道要少吃海鮮，但很多人并不知道蠔油、鮑魚(yú)汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。

　　這些調味品常常是一些動(dòng)物、海鮮等經(jīng)過(guò)提煉、濃縮加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調味品烹調的食物后，可以短時(shí)間內迅速升高體內的尿酸水平。快速的血尿酸升高則會(huì )導致痛風(fēng)的發(fā)作。

　　3、咖啡濃茶加重痛風(fēng)

　　濃茶水、咖啡等飲料本身不會(huì )增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經(jīng)的作用，加重痛風(fēng)，也可能會(huì )誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，痛風(fēng)患者應盡量避免飲用。

　　4、別喝葡萄酒

　　都知道痛風(fēng)患者不能喝啤酒，因為啤酒中有嘌呤。不過(guò)有些人認為紅葡萄酒里沒(méi)有嘌呤，痛風(fēng)患者可以喝，其實(shí)是非常錯誤的！

　　酒精對痛風(fēng)的影響是多方面的，酒精會(huì )促進(jìn)嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒(méi)有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉類(lèi)一起食用也會(huì )加重通風(fēng)。另外，酒精可增進(jìn)尿酸排泄，增加痛風(fēng)或高尿酸風(fēng)險。

　　5、少吃種子類(lèi)食物

　　許多人會(huì )認為說(shuō)，既然葷菜中的嘌呤含量較高，那么選擇素食總歸是不錯的選擇，但選擇蔬菜亦需謹慎。花菜、菠菜、菌類(lèi)及植物的種子、干果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。

　　6、少吃西紅柿

　　中醫專(zhuān)家提醒，患有痛風(fēng)的人最好少吃西紅柿，不然病情反而會(huì )加重。

　　中醫認為痛風(fēng)發(fā)病原因多由寒濕引起，所以痛風(fēng)患者應注意多吃些能減輕和消除寒癥的溫熱性食物，而西紅柿則屬于涼性食物，還是少吃為好。

　　7、少吃粗糧

　　痛風(fēng)患者忌口的食物除了常見(jiàn)的海鮮、動(dòng)物內臟、肉湯外，主食不應該選用粗糧，如玉米、蕎麥、全麥片等。

　　因為這些谷物糙皮中嘌呤含量相對較多，過(guò)多食入會(huì )引起血尿酸升高。

　　8、少吃?xún)扰K和魚(yú)類(lèi)

　　痛風(fēng)性關(guān)節炎無(wú)論急性發(fā)作期還是慢性期，需要注意患者應長(cháng)期控制嘌呤含量高的食物，如動(dòng)物內臟、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、鯖魚(yú)、小蝦等。這些都是痛風(fēng)病患者不能吃的食物，所以一定要小心。

　　9、飲食要低蛋白

　　痛風(fēng)患者多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和雞蛋的蛋白部分。

　　因為它們既是富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠提供組織代謝不斷更新的需要，又含嘌呤甚少，對痛風(fēng)幾乎不產(chǎn)生不良影響。酸奶因含乳酸較多，故不宜飲用。

　　高血糖（糖尿病）

　　許多糖尿病人經(jīng)常問(wèn)：“我能吃多少饅頭和米飯?想吃水果怎么辦?”“對于患者來(lái)說(shuō)，每日所需總熱量(總熱量=理想體重×每公斤理想體重所需熱量)是一定的，可按1：2：2或1：1：1分配到三餐。

　　糖友飲食要均衡，人體主要由糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白類(lèi)供能;此外每天還要吃蔬菜、水果，來(lái)滿(mǎn)足纖維素、部分維生素的需求。一頓合格的糖友餐，必須保證含有主食、蛋白質(zhì)、大量蔬菜這三大類(lèi)。

　　如果生活中沒(méi)有醫師指導，可以對食品進(jìn)行簡(jiǎn)單的定量來(lái)控制總攝入量。主食即碳水化合物，每頓2兩(指生的米、面、雜糧)，做成米飯、饅頭、面條、包子、餃子(面粉2兩，餡料清淡)均可，但稀飯、粥不可取。

　　因為稀飯和粥等經(jīng)過(guò)高溫烹煮或打漿，極易被小腸消化吸收，致使餐后血糖急劇升高。還有部分肉制品，如火腿、丸子的淀粉含量較高，應視為碳水化合物。玉米、土豆、紅薯、芋頭、山藥等，也應折算為碳水化合物。

　　此外，在烹調方式上，盡量蒸、燉、煲、清炒、涼拌，避免煎、炸、紅燒。每日食用鹽(以及各種含鹽調料)不超過(guò)6g(約1礦泉水瓶蓋)，有高血壓者不超過(guò)5g。有些調味品，如甜面醬、芝麻醬要少吃。

　　外出就餐要清淡，堅持主食2兩。有患者認為少吃、不吃主食有利于降糖，這種想法是錯誤的，因為低血糖的危害是快速的，有時(shí)甚至是致命的。