古人云：“酒能養性，仙家飲之；酒能亂性，佛家戒之。”對于酒的認識，李時(shí)珍在《本草綱目》中就指出：“少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃失精，生痰動(dòng)火。若夫沉湎無(wú)度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而隕命，其害可盛言哉！”因此，掌握藥酒用法與禁忌便于正確服用藥酒。

　　藥酒養生合宜為佳

　　辨證應用

　　藥酒隨藥物的不同而具有不同的性能，進(jìn)補者有補血、滋陰、溫陽(yáng)、益氣的不同。治療者有化痰、燥濕、理氣、活血、消積的區別，因而不可一概用之。虛者宜補，血瘀者宜通；有寒者宜溫，而有熱者宜清。況且，每一種藥酒，都有適應范圍，不能見(jiàn)藥酒就飲。即使是補性藥酒也不宜多服，如脾胃虛弱的人過(guò)服含人參的補酒，可造成胸腹脹悶、不思飲食；如陰虛的病人過(guò)服含鹿茸的補酒則可引起發(fā)熱、煩躁，甚至出現鼻衄(即鼻出血)等癥狀。因此，要根據病情選用藥酒，合宜而用。

　　限量服用

　　藥酒的最佳服用量在一湯匙左右，即15～20毫升，不要過(guò)量飲用，一般不得超過(guò)100毫升。同時(shí)，也不應長(cháng)期持續飲用藥酒。通常一個(gè)療程為3個(gè)月，喝了一個(gè)療程之后可暫停一個(gè)時(shí)期，之后，再視具體情況決定是否繼續飲用。年老體弱者，因新陳代謝功能相對緩慢，飲用藥酒也應當減量，不宜多飲。

　　因人而異

　　滋補類(lèi)保健藥酒一般用于氣血虧、肝腎陰虛、脾氣虛弱、神經(jīng)衰弱的人群。如陽(yáng)熱體質(zhì)的人慎服熱性藥酒，陰寒體質(zhì)不適宜用涼性的藥酒。選用藥酒應根據自己的體質(zhì)決定，最好事先與醫師溝通，了解自己的體質(zhì)，便于對癥飲用藥酒。凡服用藥酒或飲用酒，要根據人的耐受力，合理、適宜，不可多飲濫服，以免引起頭暈、嘔吐、心悸等不良反應。

　　因時(shí)而異

　　自然界有一年四時(shí)的陰陽(yáng)變化，春季陽(yáng)氣生，夏季陽(yáng)氣盛，秋季陽(yáng)氣始衰而陰氣生，冬季陰氣隆盛，故《內經(jīng)》說(shuō)：“春夏養陽(yáng)，秋冬養陰。”例如，初春陽(yáng)氣引發(fā)，辛甘之品可發(fā)散為陽(yáng)以助春陽(yáng)，溫服利于護陽(yáng)。但大辛、大熱之人參、鹿茸、附子之類(lèi)，則非春季養生所宜；冬季用藥要遵循“秋冬養陰”、“無(wú)擾乎陽(yáng)”的原則。

　　一般來(lái)講，冬令進(jìn)補為人們所共知。如唐代孫思邈《備急千金要方》曰：“凡合藥酒皆薄切藥，以絹袋盛藥，內酒中，密封頭。春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去滓服，酒盡后，其滓搗，酒服方寸匕，日三；大法：冬宜服酒，至立春宜停。”古法雖如此說(shuō)，現在只要辨證明確，參以四時(shí)，四季均可飲用。

　　藥酒宜忌因人而異

　　藥酒不是萬(wàn)能療法，既有它的適用范圍，自有它的禁忌一面。不同的藥酒是用不同藥物制作而成，不論是作為治療還是用以健身，都應與飲服者的自身需要情況相符合。藥酒飲用得當，可以祛病延年，不按身體稟賦和實(shí)際需要，隨意服用，往往會(huì )造成“虛虛實(shí)實(shí)”之虞。掌握藥酒用法與禁忌方可獲事半功倍之效。

　　首先，對酒有禁忌者不能服用，如酒精過(guò)敏者；患慢性腎炎、慢性腎功能不全、慢性結腸炎和肝炎、肝硬化、消化系統潰瘍、浸潤性或空洞型肺結核、癲癇、心臟功能不全、高血壓等患者，禁飲酒，即使藥酒也是不適宜的，以免加重病情。

　　其次，兒童、妊娠和哺乳期婦女不適合服用。

　　第三，如遇有感冒、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等病癥的人，要選用適當藥酒，不宜飲用滋補類(lèi)藥酒。

　　第四，外用藥酒，不能內服。如我國民間有端午節用雄黃酒滅五毒和飲雄黃酒的習俗。其實(shí)，雄黃酒只宜外用殺蟲(chóng)，不宜內服。

　　因此，有節制地飲酒、注意飲用酒和藥酒的各種禁忌則尤為重要。