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2016-12-29 來(lái)源：健客社區  標簽： 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚

摘要：煎煮中藥有“武火、文火”之分，急火煎之為“武火”，慢火煎之為“文火”。一般先武后文，即開(kāi)始用大火，煎沸后改用文火。不同的方劑需用不同的煎煮時(shí)間。治療外感表證的發(fā)汗解表藥煎煮時(shí)間宜短，治療虛證的滋補藥煎煮時(shí)間宜長(cháng)。

　　很多的醫生會(huì )告誡患者在熬中藥時(shí)先用小火，或者使用文化，這都是一些堅持中藥的專(zhuān)屬用語(yǔ)，平時(shí)大家需要注意煎煮中藥的方法，中藥在煎制過(guò)程中應該注意一些事項，用涼開(kāi)水而非自來(lái)水，浸泡液要用涼開(kāi)水，那么，中藥煎制應該注意哪些事項？

　　淺談煎煮中藥應注意哪些事項

　　用涼開(kāi)水而非自來(lái)水

　　浸泡中藥最好用涼開(kāi)水，而不是用自來(lái)水。因為自來(lái)水中的氯會(huì )與藥材中的某些成分發(fā)生化學(xué)反應，影響療效。中藥的浸泡時(shí)間一般為30分鐘左右，藥物中如果含有較多的葉、花、草，浸泡時(shí)間可縮短為20分鐘。浸泡時(shí)水要沒(méi)過(guò)藥材4～5厘米，第二次煎煮時(shí)水要沒(méi)過(guò)藥材2～3厘米。

　　用砂鍋或搪瓷鍋

　　煎煮中藥切忌使用鐵鍋、鋁鍋。因為在加熱過(guò)程中，鐵、鋁等成分會(huì )與中藥中的鞣酸及其他有機酸結合，可能會(huì )影響藥物的療效，甚至改變藥物性能。因此煎藥一般選用砂鍋或搪瓷鍋，這兩者的材質(zhì)較為理想，化學(xué)性質(zhì)穩定;鍋底平整，導熱均勻且保溫好，藥物的有效成分也能很好地發(fā)揮出來(lái)。

　　中藥煎制應該注意哪些事項

　　煎藥的火候

　　煎煮中藥有“武火、文火”之分，急火煎之為“武火”，慢火煎之為“文火”。一般先武后文，即開(kāi)始用大火，煎沸后改用文火。不同的方劑需用不同的煎煮時(shí)間。治療外感表證的發(fā)汗解表藥煎煮時(shí)間宜短，治療虛證的滋補藥煎煮時(shí)間宜長(cháng)。

　　手別碰藥

　　這是大家最容易忽視的細節。買(mǎi)回來(lái)的中藥，大多是用紙包著(zhù)的，早期肝硬化治療有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進(jìn)煎藥容器時(shí)，許多人的手會(huì )碰到中藥，殊不知，這個(gè)動(dòng)作有時(shí)就會(huì )影響到中藥的藥效，如果此時(shí)手上涂過(guò)護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應直接將其倒進(jìn)容器內。

　　煎煮中藥并非越久越濃

　　日常生活中，大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時(shí)間越長(cháng)，有效成分越多，其實(shí)不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過(guò)程，當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡后，這一過(guò)程就停止了，再連續不斷地煎，不僅不會(huì )使藥物內的有效成分繼續溶解，反而令藥液中的有效成分不斷蒸發(fā)而減少，甚至使有效成分在長(cháng)時(shí)間的高溫中遭到破壞，導致藥效降低。

　　中藥煎煮之前可別洗

　　在煎煮中藥之前，不宜用水沖洗藥材，以免造成藥材成分的丟失，影響藥物的療效。

　　大家應該注意這些中藥煎制的火紅，并且在日常生活當中，也要注意你跟中藥放在一起的一些東西，在日常生活當中，大家要注意水的選擇，并且，煎服的中藥，大家要注意倒掉，千萬(wàn)不要和監護的重要，這樣會(huì )造成中毒，或者是對身體造成副作用。

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