喝對了，茶對健康有益，喝錯了，好茶都變毒藥。

　　喝茶的男人不會(huì )變壞，喝茶的女人最是可愛(ài)！飲茶在中國是一種深入民間的飲食文化。很多人喜歡茶的清香，習慣工作的時(shí)候泡幾片茶葉，喝上一整天；朋友來(lái)，一杯清茶；閑坐的時(shí)間，一杯清茶。不過(guò)，小小一片葉，喝好了強身健體，喝錯了，也會(huì )造成一些人身體的不適。有時(shí)候茶這樣喝，也會(huì )讓好茶變毒藥！

　　不洗茶具——易患癌

　　▼

　　有句話(huà)說(shuō)得好“喝茶不洗杯，閻王把命催”，經(jīng)常喝茶的人都知道，茶具的茶杯上長(cháng)時(shí)間容易積累很多茶垢，如何去除茶垢和茶垢怎么清洗成為關(guān)鍵，茶垢其實(shí)就是茶葉素在茶具上的殘留物，時(shí)間長(cháng)了茶垢就會(huì )產(chǎn)生鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物，茶垢容易引起早衰等副作用。

　　解決方法：用加熱過(guò)的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜，再用牙刷刷洗就可輕松清洗干凈。需注意的是，如果使用的是紫砂壺，就不需這樣清洗。紫砂壺本身有氣孔，茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收，對壺能起到養護作用，也不會(huì )導致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收。

　　喝滾燙茶——易傷食道

　　▼

　　研究顯示，飲溫度過(guò)高的茶湯，會(huì )對食道產(chǎn)生損害，一般來(lái)說(shuō)不要飲用超過(guò)70℃的茶湯。食道最外側的粘膜只能耐受50～60℃的溫度，超過(guò)這個(gè)溫度，食道的粘膜就會(huì )被燙傷，長(cháng)期如此，易引發(fā)食道癌。有人會(huì )說(shuō)，茶只有趁熱喝才能品出茶香。其實(shí)品茶都是先熱聞香氣，二看湯色，再?lài)L滋味，這時(shí)候茶湯的溫度差不多50～60℃，適合人們進(jìn)行對茶湯作出一個(gè)綜合評價(jià)。

　　解決方法：如何判斷茶湯的溫度？很簡(jiǎn)單，剛沏好的茶，溫度高達80～90℃，過(guò)三四分鐘再飲用即可，這時(shí)茶湯的溫度一般都降到70℃以下了。

　　喝冷掉的茶——易患結石

　　▼

　　我們常說(shuō)，人走茶涼，茶涼了以后，味道也跟著(zhù)變了，顏色變得渾濁，茶湯也一點(diǎn)都不好喝了，其實(shí)冷掉的茶不止口感不好，而且存在健康隱患。

　　首先，一旦溫度降低了之后，茶湯中的茶多酚、維生素等會(huì )容易氧化，含量逐漸減少。茶水放久了，暴露在空氣里，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質(zhì)。雖也有人說(shuō)，這些微生物對身體無(wú)害，但也不得不防。另外，美國一項研究表明，茶涼了后含大量草酸鹽，會(huì )形成小結石，阻塞輸尿管，增加患腎結石的風(fēng)險。

　　解決方法：一般的茶趁著(zhù)溫度喝，要是嫌天熱，不妨喝喝冷泡茶，“冷水泡茶慢慢濃”，冷泡雖不如熱泡一般瞬間釋出香味來(lái)，卻可因為浸泡時(shí)間的加長(cháng)變得濃釅，自有平和韻味，據說(shuō)能降血壓。綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡；發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀(guān)音、普洱茶則不適合冷泡。不過(guò)，虛冷體質(zhì)的人最好不要喝冷泡茶。

　　茶酒一起喝——易傷腎、傷肺、傷心

　　▼

　　有不少人認為，喝醉酒后喝茶有助于快速醒酒，其實(shí)這是誤區：

　　傷腎，茶葉中含有一種茶堿的物質(zhì)，對人體本身就具有利尿的作用，而當人體攝入酒之后，酒精在人體中會(huì )轉化一種乙醛的物質(zhì)，當還沒(méi)有完全消解的情況下，便會(huì )使得茶葉中的茶堿所產(chǎn)生的利尿作用而進(jìn)入到人體的腎臟。

　　傷肺，在中醫理論中認為，酒味辛辣，入肺，而肺部又是與大腸相互呼應的，而茶葉味苦，屬陰，如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中對人體有害的物質(zhì)進(jìn)入到肺部，對于肺部的健康造成嚴重的威脅。

　　傷心，茶葉中含有一種造成神經(jīng)系統興奮的物質(zhì)，并且酒中還含有一種危害健康的主要物質(zhì)——乙醇。對于一些患有心臟病的人而言，本身喝茶就很容易加重心臟的負擔，而在酒后喝茶或是喝酒的時(shí)候飲用茶，所造成的危害更是不堪設想的。

　　解決方法：酒后最好喝點(diǎn)溫開(kāi)水，加快酒精代謝，最后經(jīng)過(guò)尿液排出。而在喝酒前，最好喝些牛奶或雞蛋清，來(lái)保護胃黏膜。

　　空腹喝茶——易傷胃

　　▼

　　茶葉中含有茶多酚和咖啡堿等天然成分，這些物質(zhì)可以防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等。然而，茶葉中的這些成分，尤其是空腹狀態(tài)下飲用綠茶時(shí)茶葉中的部分活性物質(zhì)會(huì )與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。除了會(huì )對胃腸有刺激，還會(huì )使消化液被沖淡，影響消化。對于胃部本來(lái)就處于亞健康的人而言，長(cháng)期的錯誤飲茶方式更會(huì )加重胃部的負擔。除此之外，茶水太濃也會(huì )使胃部不適。

　　解決方法：黑茶和紅茶是發(fā)酵度較高的茶，適合胃部不適的茶愛(ài)好者飲用。這是因為發(fā)酵程度越高，茶多酚經(jīng)過(guò)“熟化”過(guò)程后刺激性較弱，就較為平緩溫和，適合晚間飲用。另外，對于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，喝紅茶時(shí)還可以加點(diǎn)奶，起到一定的溫胃的作用。

　　紙杯泡茶——易致癌

　　▼

　　很多人自己喝茶會(huì )用專(zhuān)業(yè)茶具，但待客時(shí)習慣用一次性紙杯泡茶，殊不知紙杯泡茶隱患多多。

　　有質(zhì)檢人員曾針對紙杯泡茶就做過(guò)試驗。質(zhì)檢人員用一次性紙杯和玻璃杯開(kāi)水泡茶，放置20分鐘后發(fā)現，紙杯中的茶的顏色要明顯深于玻璃杯。紙杯的保溫性要比玻璃杯的保溫性要好。茶水顏色變深或者變黃的主要原因在于茶水中茶多酚類(lèi)等營(yíng)養物質(zhì)被氧化，這樣直接影響茶水的口感、色澤并且降低茶葉的營(yíng)養價(jià)值。紙杯內層的PE淋膜在高水溫的情況下，會(huì )有化合物釋放出來(lái)。如果買(mǎi)到質(zhì)量差的紙杯，不僅茶喝了沒(méi)營(yíng)養，還攝入了有毒的致癌物質(zhì)，得不償失。

　　解決方法：建議大家待客，在平時(shí)泡茶的時(shí)候最好不要用剛燒開(kāi)的沸水在一次性紙杯中泡茶，盡量選擇75℃左右的水在玻璃杯、瓷杯或專(zhuān)業(yè)的泡茶器具中泡茶，這樣泡的茶才健康，這也是對客人的尊重！此外，選用瓷杯時(shí)，最好用高溫瓷而不是中溫瓷，中溫瓷不耐熱，遇高溫時(shí)易產(chǎn)生其它物質(zhì)，存在隱患，用手輕彈器皿，高溫瓷聲音清脆更接近金屬音，而中溫瓷的聲音比較悶。

　　過(guò)量飲茶——易傷腎

　　▼

　　茶含氟，過(guò)量飲茶會(huì )損害腎臟。原因是，腎臟是氟的主要排泄器官，當機體攝入過(guò)量氟超過(guò)腎的排泄能力時(shí)，導致氟在體內蓄積，腎臟含氟量明顯增多。實(shí)驗表明，滯留腎臟過(guò)量的氟能引起動(dòng)物腎臟皮質(zhì)與髓質(zhì)腎小管損害。

　　解決方法：一般健康的成年人，一日飲茶6~10克，分2~3次沖泡即可。體力勞動(dòng)量大、體能消耗多、吃油膩食物較多、煙酒量大的人，尤其在高溫環(huán)境，或接觸有毒物質(zhì)較多的人，每天稍微多喝一些也沒(méi)關(guān)系。

　　喝茶吃羊狗肉——易便秘

　　▼

　　在吃羊肉、狗肉喝茶時(shí)，肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。大便中的有毒物質(zhì)就會(huì )在腸內停留時(shí)間過(guò)長(cháng)而極易被人體吸收，不宜健康。

　　解決方法：不宜邊吃羊肉、狗肉邊喝茶。吃完這些肉后也不宜馬上喝茶，應等2—3小時(shí)再飲茶。

　　喝茶吃螃蟹——易引起嘔吐、腹瀉

　　▼

　　螃蟹里的物質(zhì)與茶里的物質(zhì)相結合，會(huì )形成不容易消化的塊狀物，從而導致“胃柿團病”。食用螃蟹時(shí)喝茶，不但不會(huì )幫助消化，還會(huì )引起嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀。

　　解決方法：和羊肉狗肉一樣，不宜邊吃邊喝茶。應等2—3小時(shí)再飲茶。

　　（此外，茶與雞蛋、白糖、藥物、酸性水果、海帶同食，雖后果不嚴重，但會(huì )影響雙方的營(yíng)養或本應有的效用，故也不建議搭配在一起！）

　　這些人喝茶要謹慎

　　▼

　　1、潰瘍病患者慎喝茶

　　喝茶會(huì )引起胃酸分泌量大，增加對潰瘍面的刺激，特別是一些刺激性強的茶，如新普洱生茶、綠茶和清香鐵觀(guān)音，潰瘍病患者適合喝淡茶，最好喝熟普和紅茶，而且要少喝。

　　2、貧血患者少喝茶

　　實(shí)驗表明，茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵，這種物質(zhì)不能被小腸粘膜上皮細胞所吸收，因此會(huì )抑制我們非血紅素鐵的吸收。所以，貧血患者最好少喝茶，或最好喝加了紅糖的紅茶。

　　3、孕婦最好莫喝茶

　　茶中的茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)會(huì )影響胎兒正常發(fā)育，故孕婦最好別喝茶。生產(chǎn)完之后，哺乳期的媽媽也不宜喝太多的茶，否則對嬰兒的身體健康也會(huì )有一定的影響。

　　4、兒童不宜喝濃茶

　　濃茶中茶多酚含量過(guò)多，容易與食物中的鐵發(fā)生作用，不利于鐵的吸收。兒童喝濃茶，易引起缺鐵性貧血。另外，兒童喝濃茶會(huì )影響睡眠進(jìn)而影響發(fā)育。

　　男女不同年齡段這樣喝茶

　　▼

　　1、20-25歲

　　這個(gè)年齡段的中大部分是學(xué)生、白領(lǐng)，循環(huán)旺盛，喝茶應以排毒為主。清腸排毒分解脂肪，降低血液中脂肪顆粒的濃度。綠茶、菊花茶、烏龍茶、決明子、苦瓜茶等，比較適合。

　　2、26-35歲

　　從25歲開(kāi)始，人體新陳代謝速度下降，喝茶應以調理為主，如果沒(méi)有調理好內在循環(huán)，只是單純的排毒可能會(huì )越發(fā)肥胖。這個(gè)階段的茶，不應該選擇寒涼有刺激的，應選擇能滋陰補腎的茶品。玫瑰花茶、枸杞茶、靈芝茶、龍眼茶、人參茶等最適宜。

　　3、36-50歲

　　中年發(fā)福與身體代謝下降、激素分泌不足和循環(huán)變差有直接關(guān)系，因此這個(gè)年紀喝茶要以養為主。這一時(shí)期易出現身心疲憊、煩躁失眠、皮膚干燥、頭發(fā)枯黃等癥狀。綠茶、普洱茶、首烏茶、當歸茶、藏紅花茶都是不錯選擇。

　　4、50歲以上

　　老年人飲茶有益于健康，這一階段以延緩衰老、保護心臟為主，但要適時(shí)、適量、飲好茶。老年人吸收功能、代謝機能衰退，粗老茶葉中氟、鈣、鎂等礦物質(zhì)含量較高，過(guò)量飲用會(huì )影響骨代謝。晚間、睡前尤其不能多飲茶、飲濃茶，以免興奮神經(jīng)、增加排尿量，影響睡眠