艾草具有的功效
1.艾草具有特殊的馨香味,做成馨香枕頭,還有安眠助睡解乏的功效。
2.艾草葉熬汁,然后稀釋兌水沐浴,可除身上長(cháng)的小紅疙瘩。
3.此外還可以驅蚊蠅、滅菌消毒,預防疾病。
4.艾草還用于
針灸術(shù)的“灸”,“灸”就是拿艾草點(diǎn)燃之后去熏、燙穴道。
5.用艾草泡腳有很多保健功效。因為它有著(zhù)治病的功能,特別是在五月節這天乘著(zhù)露水采到后,藥效最好。
6.艾草還可入浴,有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效。對
毛囊炎、
濕疹有一定療效。
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艾草的推薦做法
/1.清明粿/
食材:糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、筍150g、肉150g、油適量、鹽適量、粽葉適量。
做法:
1、首先把咸菜、筍、肉切碎,在油鍋里稍稍炒一下。
2、要先準備好高溫的水,把兩種粉倒在盆子里。粉中間挖個(gè)洞,倒入熱水。
3、加入適量的艾草,先把中間的粉搓合成小團,然后慢慢的把邊上的粉也混合進(jìn)去,慢慢的揉,把面團越搓越大。
4、全部揉好后,蓋上毛巾醒十分種。
5、然后分成等量的小團。放在手心里搓成圓形。
6、中間開(kāi)個(gè)洞,把包料放進(jìn)去。再閉合上面的孔。搓出形態(tài)即可。
7、在粽葉上涂上食用油。剪成小塊狀平攤在蒸鍋里。
8、然后把做好的青團放上去,每個(gè)中間要隔開(kāi)一點(diǎn)距離。
9、最后就是蒸了,準備一鍋熱水,把蒸架放進(jìn)去。
10、再開(kāi)火蒸十五分鐘左右,按一下如果很軟了就可以了。
/2.艾葉煮雞蛋/
食材:艾葉100g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋3個(gè)。
做法:
1、艾葉揀去雜質(zhì),去梗,泡水。
2、洗凈的艾葉,小盆里打入3個(gè)雞蛋。
3、艾葉切碎,雞蛋打散。
4、鍋里燒開(kāi)水。水煮開(kāi)后倒入艾葉煮開(kāi)。
5、倒入雞蛋液煮開(kāi)。煮開(kāi)后轉中小火。
6、放適量鹽、油煮開(kāi)即可。
/3.艾粄/
食材:艾葉、糯米粉、芝麻、花生、紅豆。
做法:
1、把芝麻、紅豆、花生分別炒熟
2、然后一起用研磨機研磨成粉
3、艾葉過(guò)一遍開(kāi)水后用刀剁碎,然后放入鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)水和少量糯米粉炒成糊
4、鏟到大量糯米粉上,揉成面團
5、分成小劑子,壓成一個(gè)小圓形
6、把研磨好的餡料包入其中。不漏即可。
7、全部包好后,給每一個(gè)艾粄墊上一片葉子
8、水開(kāi)后入鍋蒸15-20分鐘
9、剛出爐的艾粄,趁熱吃最好。
10、攤涼后,放入保鮮盒保存好,第二天還可以吃!
/4.香艾餃子/
食材:艾葉,生粉,豬肉,醬油,雞蛋,湯,鹽,糖。
做法:
1.艾葉洗凈、燙水、切碎
2.豬肉挑半肥瘦的,洗凈,剁碎,拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖
3.然后把艾葉也拌均勻
4.用買(mǎi)來(lái)現成的餃子比,一按一捏,一只餃子就做好了
5.在蒸盤(pán)抹上油之后,大火蒸20分鐘左右就可以了
祛斑!可惜很多人還不知道!" width="400" height="300" />
/5.艾米果/
食材:艾葉、糯米粉150g、粘米粉175g、食用堿一匙、白糖適量、水適量。
做法:
1、摘好的艾葉用清水仔細清洗干凈。
2、鍋里加水大火燒開(kāi),倒入洗好的艾葉。加入一匙食用堿,更容易煮爛。
3、艾葉一定要煮爛,艾葉梗要可以輕易壓碎。
4、煮好的艾葉用冷水清洗幾遍,去除澀味和苦味。
5、洗好的艾葉擠干水分備用。
6、糯米粉、大米粉、艾葉和白糖加入容器里開(kāi)始和面。
7、耐心把粉團和至三光(即粉光、手光、盆光)。
8、把粉團全部揉成小劑子。
9、把小劑子壓扁就行,或者用筷子壓花。
10、模具里放入小劑子,把模具放在平面用力把劑子壓出來(lái)。這是壓出來(lái)的樣子。
11、蒸鍋里加水大火燒開(kāi),放入成型的艾米果。大火蒸15—20分鐘。
/6.艾草青團/
食材:糯米粉100克、澄面30克、艾草汁75克、開(kāi)水15克、花生芝麻餡適量。
做法:
1、將適量的艾草洗凈放開(kāi)水鍋焯燙一分鐘撈出,放入料理機,加少許水攪打成漿過(guò)濾成汁。
2、澄面加15克開(kāi)水混合揉成面團,糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面團反復揉捻成面團。
3、分成五份包入餡料搓圓,紙杯刷油放入青團擺放在蒸格上開(kāi)水鍋蒸8分鐘即可。
/7.艾草湯團/
食材:400克糯米粉,125克艾葉,炒花生,芝麻,椰蓉,糖。
做法:
1、艾葉用鹽水浸泡,然后再用清水清洗,反復多次。洗好的艾葉加適量的水用攪拌機打成艾汁,拌上糯米粉揉成面團。
2、面團搓成均勻的長(cháng)條,分成劑子。
3、劑子搓圓用手指弄出個(gè)窩窩,然后放進(jìn)湯丸餡,包緊,再搓圓。
4、燒開(kāi)水,把湯丸放進(jìn)去中火煮至湯丸浮起。
5、將煮好的湯丸放進(jìn)預先準備好的涼開(kāi)水里過(guò)過(guò)冷河,這樣湯丸起來(lái)會(huì )比較有嚼勁。
6、另開(kāi)鍋煮生姜
紅糖水,最后把過(guò)完冷河的湯丸放入煮好的生姜紅糖水里即可。
/8.艾葉煎蛋/
食材:艾葉,蛋3個(gè),鹽,麻油,胡椒粉。
做法:
1、把艾草取葉浸泡清洗干凈后,開(kāi)水燙軟。
2、取一點(diǎn)切碎加入打散的蛋液中(三個(gè)蛋),加鹽,麻油和少許胡椒粉
3、煎成蛋餅即可。
/9.豬肝艾草湯/
食材:艾草6克,豬肝200克,水1200ml,米酒1大匙,糖適量,太白粉適量,姜絲20克,鹽適量。
做法:
1、將豬肝去除血水后除筋膜再以流動(dòng)的清水洗凈,切片,加入酒、太白粉腌抓一下,放入滾水中汆燙一下即撈起備用
2、取一湯鍋,加入水煮至滾沸,放入姜絲再以中火煮約3分鐘,再放入艾草、鹽、糖調味后。
3、最后再加入、豬肝稍煮一下即可。
/10.艾葉吐司/
食材:高粉300克,酵母粉1小匙,糖1大匙,牛奶或艾草汁200毫升,鹽1小匙,橄欖油2.5大匙,蜜紅豆。
做法:
1、高粉300克.酵母粉一茶匙,糖一大勺,牛奶或艾草汁200ML,鹽一小茶匙,橄欖油2.5大勺。
2、把所有材料揉成能拉開(kāi)薄膜狀后進(jìn)行第一次發(fā)酵。
3、取出松弛后分成兩等分搟開(kāi)鋪上蜜紅豆卷好放入吐司模中進(jìn)行第二次發(fā)酵.
4、190度-200度烤30分鐘左右。