中藥不能煎得太濃否則會(huì)損害藥效

2016-03-16 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：年輕一些的朋友對(duì)煎中藥肯定不是特別了解，可能大家覺得中藥難喝，干脆煎得久一點(diǎn)，這樣藥水也“濃縮”成精華了，但是這樣的做法是不正確的。

　　年輕一些的朋友對(duì)煎中藥肯定不是特別了解，可能大家覺得中藥難喝，干脆煎得久一點(diǎn)，這樣藥水也“濃縮”成精華了，但是這樣的做法是不正確的，下面就跟著小編來了解下如何煎中藥才正確。

　　中藥煎得太濃會(huì)損害藥效

　　首先，煎藥時(shí)藥物有效成分由藥物內(nèi)向藥液滲出，當(dāng)煎煮到一定時(shí)間，藥液達(dá)到一定濃度時(shí)，有效成分便停止析出，再繼續(xù)煎煮，藥物濃度也不會(huì)提高。

　　其次，有些藥物長(zhǎng)時(shí)間煎煮，有效成分會(huì)不斷揮發(fā)減少，如解表藥物，有效成分會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)，煎煮時(shí)間越長(zhǎng)，揮發(fā)的越多，藥效越低。

　　三是藥物煎得太濃，苦澀味更重，更容易出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。

　　因此，為了更好地發(fā)揮中藥的療效，煎煮時(shí)不要把藥煎得太濃，一般每次煎煮藥液量不能少于200毫升，兒童藥量低，每次藥液量也不能低于120毫升。

　　如何煎中藥才正確

　　第一：器具的選擇

　　中醫(yī)告訴我們，在熬中藥的時(shí)候最好能夠選擇砂罐，這就是我們平時(shí)所說的砂鍋，這些砂鍋是由陶瓷制作而成的，最能夠讓中藥材的功效發(fā)揮最大。除此之外，不銹鋼也是一個(gè)很好的材質(zhì)選擇，不會(huì)生銹同時(shí)在市面上也更加常見。不過需要注意的是，熬中藥的時(shí)候千萬不能夠選擇鐵鍋或者是銅鍋，這些都會(huì)影響藥效。

　　第二：做好清洗工作

　　事實(shí)上，在專業(yè)藥店中購(gòu)買來的大部分藥材都是不需要清洗的，大家不要擔(dān)心不干凈。如果說一定要對(duì)藥材進(jìn)行清洗，那么只需要將藥材放入清水中，快速的清洗一下就可以了，千萬不能夠浸泡著清洗。如果說需要熬煮的藥材屬于小顆粒的，例如車前子以及決明子這種類型的，在清洗的過程中一定要注意保護(hù)，千萬不能夠被沖走了。

　　第三：水的用量

　　重要是使用清水來進(jìn)行熬煮的，所以水的用量需要特別的選擇。很多人都說在熬煮藥材的時(shí)候?qū)⑷胨逯蟪蔀橐煌胨涂梢粤?，這種說法真的是正確的嗎？事實(shí)上，這種方法并不科學(xué)，因?yàn)槭紫韧氲拇笮∶總€(gè)家庭中的就不一樣大了。在熬中藥的時(shí)候，加入的清水一定要能夠淹沒藥材水面兩到三厘米，也可以用手摁住藥材，剛好能夠漫過手背就可以了。其中還需要特別的注意，一些中藥材的吸水量比較大，特別是花草類的藥材，這些再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)之后水位就會(huì)下降，這個(gè)時(shí)候一定要繼續(xù)增加一些，然后再開始熬中藥。

　　第四：火候大小

　　有經(jīng)驗(yàn)的老中醫(yī)告訴我們，一般在熬中藥的時(shí)候火候也是會(huì)影響藥效的。建議在熬中藥的時(shí)候，一開始應(yīng)該大火，煮開之后再改成小火。但是，如果煎煮的是一些具有治療外感功效的藥物，那么應(yīng)該在水煮開之后繼續(xù)大火，熬煮大約十五分鐘就可以了。

　　第五：熬中藥的時(shí)間

　　熬中藥注意事項(xiàng)，所需要的時(shí)間是很多人都關(guān)心的一個(gè)問題。一般情況下，大火令水燒開之后進(jìn)行小火煎煮。如果是一般中藥，那么這個(gè)過程第一次煎煮的時(shí)間應(yīng)該控制在二十到二十五分左右，第二次煎煮則是應(yīng)該控制在十五到二十分鐘左右。

　　如果熬中藥煎煮出來的藥效是解表類的，第一次煎煮的時(shí)間要減少，控制在十到十五分鐘，第二次十分鐘左右就可以了。如果是滋補(bǔ)類重要，那么煎煮的時(shí)間應(yīng)該適量增加，第一次控制在半個(gè)小時(shí)到四十分鐘，而第二次則是要控制在二十五分鐘到半個(gè)小時(shí)左右。

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