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大棗泡水真能補血嗎

2016-03-11 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:超市中,大青棗通常所貼的貨架標簽為臺灣大青棗,但其實(shí)是由印度培育出來(lái)的外來(lái)戶(hù)。其主產(chǎn)期在1月-3月,在這個(gè)水果稀缺的時(shí)節,通體碧綠,近乎蘋(píng)果爽脆的口感,深受消費者青睞。

  棗作為一款深受大眾喜愛(ài)的食材,棗給我們提供主要的營(yíng)養素莫過(guò)于維生素C了。但不同的種類(lèi)、制作方法,維生素C含量也是有顯著(zhù)差別的。總體來(lái)說(shuō),棗也是一款膳食纖維和礦物質(zhì)的重要來(lái)源。

  一、紅棗與大青棗的區別

  超市中,大青棗通常所貼的貨架標簽為臺灣大青棗,但其實(shí)是由印度培育出來(lái)的外來(lái)戶(hù)。其主產(chǎn)期在1月-3月,在這個(gè)水果稀缺的時(shí)節,通體碧綠,近乎蘋(píng)果爽脆的口感,深受消費者青睞。從營(yíng)養角度看,和我們平時(shí)吃的普通紅棗營(yíng)養價(jià)值上沒(méi)有多大差別。維生素C含量比紅棗略低,一般每100克大青棗含有的維生素C在75毫克-150毫克之間。

  二、紅棗家族的干棗和香脆棗

  某些鮮棗經(jīng)過(guò)干燥處理后,就變成了市售的有大有小的紅棗。干燥過(guò)程中,多種礦物質(zhì)、糖分和一些保健成分得到了濃縮,但像嬌氣的維生素C損失就比較大了。在中國食物成分表中,鮮棗VC含量可達到243mg/100g;干棗經(jīng)鮮棗曬干后,VC的含量只為14mg/100g。那些想通過(guò)干棗來(lái)補充維生素C的想法,還是放棄治療吧。

  生活中,有人喜歡用棗來(lái)泡水喝以起到養顏補血的功效。其實(shí),棗里面含鐵量低且人體對其吸收率也不高,基本起不到補血的效果。如果還是想泡棗喝,就當水喝好了。雖然棗不能補血,但作為一款有著(zhù)獨特的風(fēng)味、足夠的甜味,做個(gè)紅棗銀耳羹、桂圓紅棗粥也是不錯的飲食搭配選擇。

  再來(lái)說(shuō)說(shuō)香脆棗,一般是真空油炸制成的。雖然油炸溫度低于100攝氏度,安全性也相對于普通油炸高。但所含的干脂肪量是水果干的10-20倍。要不哪來(lái)的香脆口感,就是因為有油的存在。看著(zhù)高大上,實(shí)則隱含著(zhù)大量的油,建議少吃。

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